Shinka（ShinKa/シンカ） - 노기자카(중화 요리)

공식 정보

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전통적인 상하이 요리와 현대적인 감각의 융합

Shinka

(新華)
가장 가까운 역：
노기자카
[도쿄]
장르：
중화 요리
예산：

JPY 20,000～JPY 29,999

JPY 8,000～JPY 9,999

점포정보(상세)
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중화의 철인 계승의 누베르시노와 희소 중국 건화 부트비 스프

요리사 신야마 시게지의 집대성 【최고】의 누베르시노와 　　　✖️ 중화의 테두리를 넘은 【지복】의 와인 페어링 5/15로부터의 상어 지느러미 요리는 4종류 준비 의 후카힐레 금화햄의 극상의 맛이 스며든 상탕 소스의 후카힐레・불촛불을 만끽

음식점의 주력 포인트

요리사

와키야 우사씨로부터 계승한 새로운 중화를 신산이 승화시킨 초절 중화

와키야 우사씨로부터 계승한 새로운 중화를 신산이 승화시킨 초절 중화

요리

부츠비비 스프(불순)…

부츠비비 스프(불순)…

서비스

오야마 카오도 씨 극찬 GOETHE 선출의 와규 스테이크는 중국 향신료입니다.

오야마 카오도 씨 극찬 GOETHE 선출의 와규 스테이크는 중국 향신료입니다.

음료

소재를 살린 중화에 맞는 와인을 풍부하게 갖추고

소재를 살린 중화에 맞는 와인을 풍부하게 갖추고

코스

인기 1위

【初夏コース】ゲストを魅了する新華のフカヒレスペシャリテは気仙沼産「フカヒレ背ビレ」と「大長茄子」の《湖南風酸辣煮込み》と季節の食材を堪能※5/15～8품

【コースメニュー】5月15日～7月下旬迄の内容です ・一口の口福・広東叉焼とブルーチーズ ・前菜「華の彩り・怪味鶏風」地鶏に季節野菜のマリアージュ ・【金華ハム】と【干し貝柱】の湖南風肉団子蒸しスープ ・【大海老】のカダイフ包み揚げ　海老味噌ソース ・気仙沼産【フカヒレ背鰭】の【酸辣湯】煮込み ・【オックステール】の黒酢煮込み ・新華式【麻婆豆腐スフレ】 ・季節のデザート ・プティフール

코스 상세 정보
JPY 19,800（세금 포함）
인원수
2～12名
이용 가능 시간
12:00～22:00

【ヌーベルシノワコース】フカヒレスペシャリテは極上の上湯と最高級金華ハムが染み込んだ贅沢な味「気仙沼産フカヒレ尾ビレ」と「金華ハム」の《上湯煮込み》を満喫※5/15〜9품

【コースメニュー】5月15日から7月下旬迄の内容です ・一口の口福・広東叉焼とブルーチーズ ・前菜「華の彩り・四川式怪味鶏風」 ・湖南風「メロンの器」の肉詰め蒸しスープ ・鮎とバジルの揚げ春巻き　その肝ソース ・気仙沼産【フカヒレ尾鰭】と【金華ハム】の上湯ソース ・山形県産【黒毛和牛サーロイン】の炭火焼ステーキ ・新華式【麻婆豆腐スフレ】 ・季節のデザート ・プティフール

코스 상세 정보
JPY 27,500（세금 포함）
이용 가능 시간
12:00～21:30

【ぶっとびスープ(佛跳牆)コース】フカヒレスペシャリテは「気仙沼産フカヒレ尾ビレ」と《トリュフ煮込み》　ナマコやアキレス腱など17種の中国高級乾貨のぶっとびスープの特選コース※5/15～9품

【コースメニュー】5月15日～7月下旬迄の内容です ・一口の口福・広東叉焼とブルーチーズ ・前菜「華の彩り・四川式怪味鶏風」 ・ぶっとびスープ 【佛跳牆】 ・【鮎】の丸ごと揚げ　ピリ辛甘酢ソース ・気仙沼産吉切鮫尾びれ【フカヒレ】と【トリュフ】の姿煮込み ・特選黒毛和牛【A5山形牛フィレ肉】の炭火焼ステーキ ・新華式【麻婆豆腐スフレ】 ・季節のデザート ・プティフール 中華の高級食材を代表する乾貨を使用したシェフのおまかせコース　 フカヒレのエンガワや坂田鮫の天使のほっぺに高級ナマコなどの 乾貨15種類以上で作るぶっとびスープ（佛跳牆） コラーゲンの宝庫・吉切鮫フカヒレなど贅沢なコースです！

코스 상세 정보
JPY 38,500（세금 포함）
인원수
2～12名
이용 가능 시간
12:00～22:00

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사진

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리뷰？

  • take468568
    take468568
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    음식점이 선택한 픽업 리뷰

    多様なお酒、ヌーベルシノワ、腹パン、大満足

    乃木坂駅の側にある新華さんに伺って来ました。オーナーシェフは新宿御苑にある名店の礼華さんのご出身とのこと。 この日はぶっとびスープのコースを注文。ぶっとびスープは佛跳牆のこと。お坊さんが塀を飛び越えてでも飲みたくなるくらい美味しいという逸話があるスープですね。 料理は高級食材をふんだんに使ってくれます。また２品目のサラダ仕立ての「華の彩り」など見た目も眼福です。正直ぶっとびスープはそこ...자세히 보기

    Shinka -

    2022/06 방문

    1회

  • ままちゃん１４４４
    ままちゃん１４４４
    리뷰 1,185건팔로워 1,382명

    픽업 리뷰

    まさにヌーベルシノワ。

    初めて伺いました。 新宿御苑の「礼華」の系列店で、シェフもそちらから移動したそうです。 55000円のおまかせコースをいただきました。 完全個室を利用しました。 フカヒレ 下には胡瓜。四川風のタレががかってました。 ちょっとクタッとしたタイプの深鰭でした。 トリュフ　叉焼　...자세히 보기

    Shinka -

    2022/11 방문

    1회

  • オールバックGOGOGO
    オールバックGOGOGO
    리뷰 3,726건팔로워 4,378명

    現代風にアレンジされた上海料理

    食べログ★3.56 ・2023年 中国料理東京百名店 【新華】 さんにお伺いさせていただきました、 （76店/100店） 場所は、乃木坂になります、駅付近の好立地...자세히 보기

    Shinka -

    2024/05 방문

    1회

리뷰 더 보기 （50）

레스토랑 정보

세부

점포명
Shinka（Shinka）
장르 중화 요리
예약・문의하기

050-5890-2831

예약 가능 여부

완전 예약제

入店時に段差がございます。お気をつけてお越しください。
주소

東京都港区赤坂9-5-26 パレ乃木坂 1F

Shinka - 地図
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교통수단

도쿄 메트로 지요다선 「노기자카역」 2번 출구에서 도보 1분 도에이 오에도선 「롯폰기역」 7번 출구에서 도보 9분

노기자카 역에서 268 미터

영업시간

  • 월

    • 12:00 - 15:00
    • 17:30 - 22:30

  • 화

    • 12:00 - 15:00
    • 17:30 - 22:30

  • 수

    • 12:00 - 15:00
    • 17:30 - 22:30

  • 목

    • 12:00 - 15:00
    • 17:30 - 22:30

  • 금

    • 12:00 - 15:00
    • 17:30 - 22:30

  • 토

    • 12:00 - 15:00
    • 17:30 - 22:30

  • 일

    • 12:00 - 15:00
    • 17:30 - 22:30
  • ■ 営業時間
    完全予約制のため前日までに電話で予約

    ■ 定休日
    年末年始12/30-1/4休業(1/5ディナーより営業)完全個室のプライベート空間で味わう新しい中華！ゲーテレストラン大賞選出店☆小山薫堂氏絶賛のステーキを満喫！中国料理【礼華】の新店舗。完全予約制(前日迄)/不定休
예산

￥20,000～￥29,999

￥8,000～￥9,999

예산（리뷰 집계）
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999

이용금액 분포 확인

지불 방법

카드 가능

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

전자 화폐 불가

QR코드 결제 불가

영수증 적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다.
등록번호T1011102027846

*최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다.

서비스료 / 차치

サービス料10％

좌석 / 설비

좌석 수

18 Seats

（ 개인실 3실(2~4분)/ 테이블 10석）

연회 최대 접수 인원

8명 (착석)
개별룸

가능

2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능

상좌, 밑좌에 인원수의 지정이 있을 때는 지시 받을 수 있도록 부탁드립니다.

카시키리(기간을 정하여 빌려줌)

불가

금연・흡연

완전 금연

주차장

불가

인근 코인 주차장 이용

공간 및 설비

차분한 공간,자리가 넓은

메뉴

음료

일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인

요리

채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함

특징 - 관련 정보

이럴 때 추천

접대

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위치

숨겨진 레스토랑

서비스

2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),소믈리에가 있음

아이동반

중학생 이상의 고객으로하겠습니다.
드레스코드

내점시에는 스마트 캐주얼을 추천하고 있습니다.
홈페이지

https://www.rai-ka.com/shinka/

오픈일

2021.2.11

전화번호

03-3408-3008

비고

요리사 신야마 시게하루가 반세기 동안 요리사로서 키운 중국 각지의 요리, 일본 요리와 프랑스 요리 1개의 접시 위에 혁신적으로 만들어내는 “멋”을 1개의 코스에 집약했습니다. 소믈리에가 만든 와인과 중국 술 마리아주와 함께 꼭 즐겨주세요. 도쿄 노기자카 신화 「중국 요리 레카」의 자매점

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