공식 정보
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- 예산：
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華の彩り（╹◡╹）（╹◡╹）
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ランチ限定おまかせコース１１０００円。手羽先にトリュフとフカヒレを射込み、ローストしたものです。付け合わせのゴルゴンゾーラとの相性は不明ですが、とても美味しくいただきました（╹◡╹）
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ランチ限定おまかせコース１１０００円。華の彩り。海鮮とアボカドをタルタルにし、イクラとキャビアを乗せたものです。中華かどうかは、それはそれとして、とーっても美味しかったです（╹◡╹）（╹◡╹）
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ランチ限定おまかせコース１１０００円。華の彩り。スペシャリティだそうです。見た目美しく、味も良く、大満足の前菜です（╹◡╹）（╹◡╹）。中華かどうかは、それはそれとして。。（笑）
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ランチ限定おまかせコース１１０００円。栗蟹のビスク。濃厚なビスクに身も加わって、さらに卵もあしらわれ、蟹そのものよりも蟹が堪能できる味わいです（╹◡╹）（╹◡╹）
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ランチ限定おまかせコース１１０００円。大海老のチリソース。すり身などを巻いた大海老をスィートチリで仕上げたものです。ソースが口に合いませんでしたが、海老の旨味は堪能しました（╹◡╹）
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ランチ限定おまかせコース１１０００円。牛ほほ肉の十香粉煮。中華版ビーフシチューです。お肉の味付け、煮込み具合などが良く、とても美味しかったです（╹◡╹）
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ランチ限定おまかせコース１１０００円。鮑のチャーハン。仕上げの青海苔風味が強すぎて、鮑や鮑の肝がよくわかりません（；＿；）。チャーハン自体は美味しかったです（╹◡╹）
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ランチ限定おまかせコース１１０００円。いちご煮のスープ麺。一口すすると、磯の香り頑張って広がります（╹◡╹）。かなり塩が強く、その点は残念です
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ランチ限定おまかせコース１１０００円。杏仁豆腐。プリンのような食感の杏仁豆腐です。豆腐という名がぴったりでもあります。美味しいデザートです(^｡^)
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ランチ限定おまかせコース１１０００円。胡麻団子、生チョコ。特筆すべき品ではありませんが、アツアツの胡麻団子は美味しいですね（╹◡╹）。生チョコも良かったです（╹◡╹）
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エントランス。
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エントランス。
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席
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店内
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おまけ。
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おまけ。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shinka（Shinka）
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|---|---|
| 장르 | 중화 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5890-2831 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
入店時に段差がございます。お気をつけてお越しください。 |
| 주소 |
東京都港区赤坂9-5-26 パレ乃木坂 1F |
| 교통수단 |
도쿄 메트로 지요다선 「노기자카역」 2번 출구에서 도보 1분 도에이 오에도선 「롯폰기역」 7번 출구에서 도보 9분 노기자카 역에서 268 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T1011102027846 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ 개인실 3실(2~4분)/ 테이블 10석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 상좌, 밑좌에 인원수의 지정이 있을 때는 지시 받을 수 있도록 부탁드립니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근 코인 주차장 이용 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시),소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
중학생 이상의 고객으로하겠습니다. |
| 드레스코드 |
내점시에는 스마트 캐주얼을 추천하고 있습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.2.11 |
| 전화번호 |
03-3408-3008 |
| 비고 |
요리사 신야마 시게하루가 반세기 동안 요리사로서 키운 중국 각지의 요리, 일본 요리와 프랑스 요리 1개의 접시 위에 혁신적으로 만들어내는 “멋”을 1개의 코스에 집약했습니다. 소믈리에가 만든 와인과 중국 술 마리아주와 함께 꼭 즐겨주세요. 도쿄 노기자카 신화 「중국 요리 레카」의 자매점 |
ホスピタリティを感じます。
フォロー中の方からのお誘いがあり訪問しました。
お誘いと言っても投稿を読んだだけですが（笑）
この日のために、体重蔓延防止も頑張りました。成果は。。。それなりに改善です(^_^;)
ランチ限定おまかせコース１１０００円
◯アミューズ
「伊達鷄手羽 フカヒレ トリュフ」
手羽にフカヒレとトリュフを詰めてローストしたものです。ゴルゴンゾーラが添えてあります。
一緒に頬張る効果は？？？でしたが、それぞれはとても美味しかったです（╹◡╹）
◎前菜
「華の彩り」
シェフのスペシャリティだそうです。
クラゲ、車海老、イクラ、帆立、キャビア、アブォガドをタルタルにし、山椒ソース、トマトのゼリー、海ぶどうなどを散らしたものです。
どう見てもフレンチです（笑）
食べてもフレンチでした（笑）
中華としての評価はともかくとして、それぞれの具材、組み合わせ、食感やアクセントなど、私好みの味わいで、とーっても気に入りました（╹◡╹）（╹◡╹）
◎スープ
「栗蟹のビスク」
濃厚な蟹のビスクに、蟹の身が加わって、とーっても美味しいスープです（╹◡╹）（╹◡╹）
蟹を食べるより蟹がわかる、そんな言葉が思い出されるひと皿です。
◯海鮮料理
「大海老 カダイフ」
開いた大海老に、海老のすり身と味噌を詰め、カダイフで巻いて揚げたものです。スィートチリソースと合わせてあります。
味付けは多少塩辛く、酸味も強くて私好みではありませんが、それを上回る大海老の存在感です（╹◡╹）
◯肉料理
「牛ホホ肉 十香粉 干果」
中華版ビーフシチューです。とても柔らかく、とても良い味付けで、満足できるお肉料理です（╹◡╹）
◇食事１
「鮑 チャーハン」
ご飯、鮑、卵のチャーハンに、肝のソースとたっぷりの岩海苔？が合わせてあります。
鮑の効果は？ですが、美味しいチャーハン(^｡^)
◇食事２
「シェフ 故郷の身味 いちご煮のスープ麺」
かなり塩っぱくてスープを飲み干すのが辛かったですが、鮑と雲丹の組み合わせですから、旨味はたっぷりです(^｡^)
◇デザート
「杏仁豆腐」
杏仁豆腐そのものがとても良く、旨味たっぷりのジューシーイチジクとの相性もピッタリでした（╹◡╹）
生姜のシロップ漬けが、私にはミスマッチに感じられました。。。
◯小菓子
「胡麻団子、生チョコ」
アツアツの胡麻団子、山椒風味の名前チョコともに、食後のお茶を豊かにする内容です（╹◡╹）
ご案内、お料理の説明など、接客はとても丁寧です。
内装や什器、飾りも含めて、雰囲気は凄く良かったです（╹◡╹）
お料理は、全体的に味の組み合わせが複雑で、私には難しい味わいでしたが、とても美味しいと感じられる品もあり、外れのものもなく、優雅なランチを楽しみました（╹◡╹）
再訪すると思います。