리뷰 목록 : Ajihiro

真っ当なお料理が頂ける6月の「味ひろ」に伺いました。
今夜頂いたお料理は以下です。

[前菜]
・ べっ甲独活、茄子のうてな、茗荷寿司、蛸、ばちこ

[小鉢]
・ 雲丹ゼリー
雲丹の鯛...

ご常連様の会に参加させて頂きました。大変感謝です！！

上質の食材の芯から旨味を引き出し、さらに昇華させるような、絶品料理の数々。非常に美味しかったです。

大変御馳走様でした。


ミ...

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ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね...

・ミョウガの寿司、ばちこと蛸の柔らか煮、茄子のうてなとウドの素揚げ
・じゅんさいと鮑
・芋茎の吉野煮
・雲丹ゼリー
・鱧あられ
・鯛とアマテガレイのお造り
・牡丹鱧と冬瓜のお椀
・若狭グ...

常連さんにお声掛けいただき、味ひろさんへ。
星野さん、味亨さん、井雪さんと自分では予約の取れない京味さんのお弟子さんのお店へ伺う事ができるのは本当に嬉しいです。

タコとバチコ　茗荷のお鮨　うど...

ご常連様の会に参加させて頂きました。大変感謝です！！

上質の食材の芯から旨味を引き出し、さらに昇華させるような、絶品料理の数々。非常に美味しかったです。

大変御馳走様でした。


鯛...

最近、高級食材をどれだけ使ったか！
うんちく系の料理屋さんが増える中、口数少なく、目立った食材も使わずない和食。
でも予約は1年埋まっているというすごいお店。
京味で修行し、京味らしさをしっかり...

真っ当なお料理が頂ける5月の「味ひろ」に伺いました。
今夜頂いたお料理は以下です。

[前菜]
・ べっ甲独活、茄子のうてな、チマキ寿司、奈良漬に漬けた唐墨、笹鰈

[小鉢]
・ 蓴菜、...

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毎月に定例会。
今夜の献立も最高！
・先付　空豆、唐墨...

真っ当なお料理が頂ける4月の「味ひろ」に伺いました。
今夜頂いたお料理は以下です。

[前菜]
・ 鼈甲独活、そら豆、海老手毬寿司、奈良漬に漬けた唐墨、蒸し鮑

[小鉢]
・ 芽芋の吉野...

某有名グルメブロガーの方からのお誘いです。以前は予約不可能店「鮨さいとう」へお招き頂き、今回が2回目となります。感謝申し上げます。

ココはかの有名な「京味」で研鑽を積んだ方が、京味そのものの味を...

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味ひろへの定期訪問。
何ですかね、この安定感は・・・
...

◆2022.4.7（木）夕餉

◆ご予約 6ヶ月前にお店予約

◆お料理 お酒含むお会計¥32,450

旬の素材をさり気無く気取らずに
ごく普通のお料理として用意する
簡単な様で難し...

上質の食材の芯から旨味を引き出すような、逸品料理の数々。とても美味しかったです。

大変御馳走様でした。


ミニ大根(絶品！)
からすみ&ササガレイ(絶品！！)
べっこううど&空豆(絶...

【再訪】 ２０２２．３
半年以上振りの味ひろさん。

郡司大将、金森さん、南さんの変わらぬ京味布陣トリオ。

春の味ひろをどっぷり堪能しました。

細かな手間を掛けた料理と繊細な味はもち...

何気ないふつうの一品が、とんでもなく美味しいです。

今回で言えば、芽芋と芹のお浸しや、うすい豆の煮豆。何ということもない料理に見えるのに、口にすると美味しさにふるえます。
白魚の天ぷらや、蛤と...

2月に堪能したばかりなのに、
再び3月の終わりに味わえるなんて。
先輩の貸切会に参加させて頂きました。

幻のあのご飯にやっと出会えるのは、
期待しかなく、数日間興奮気味でした笑。


...

真っ当なお料理が頂ける3月の「味ひろ」に伺いました。
今夜頂いたお料理は以下です。

[前菜]
・ べっ甲独活、そら豆、鯛寿司、奈良漬に漬けた唐墨、蒸し鮑

[小鉢]
・ 氷魚

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この日は「日本料理はかくあるべし！」と思えるような献立。
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本当に最近は、素材にこだわり過ぎたり産地にこだわり過ぎたりと、良い意味でも悪い意味でも豪華絢爛なお料理屋さんが増えましたね。もちろん、極限まで追求されている料理屋さんは問題ありませんが、なんちゃってや...