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풍부한 여운을 남기는 "라피네스"의 세계. 독자적인 해석으로 분해해, 재구축한 독창적인 한 접시를.
명점에서의 수업, 화제점의 시작을 거쳐 신바시의 골목 뒤에서 독립. 중매나 어부의 생각과 함께 송어를 잡는다.
【토라 노몬 역 도보 7 분】 【신바시 역 도보 10 분】 매일 아침 츠키지에서 구입하는 신선도 발군의 제철 소재의 천부라입니다
전통의 기술을 다한 정통파 에도 마에 스시 에도 마에 스시의 계보와 혁신적인 주먹이 만들어내는 궁극의 일관을 지금에 전한다