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食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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「雲丹」を含む口コミ
21~40 件を表示 / 全 45 件
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...
予約時にカウンター席をリクエストしておきました。
大将は、とても陽気で、終始笑わせてくれます。
1貫目に、雲丹がでるのですが、
「手、触ってもいいですか?」と聞かれ、
雲丹がこぼれないように、手渡し。
最初のつかみがうまいですね~~。
この日は、ランチで、6000円のコースです。
12貫とデザート。
1、雲丹
季節ではないので、赤雲丹ではありませんが、
ねっとりと美味。
軍艦ではありません。
2、鯛
無農薬のレモン、桜の花、塩で。
3...
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~鮮度抜群プリップリ~天草:奴寿司-★ | ヒトミンのグルメ日記in広島
...
「地物穴子」
タレのかけ方が芸術的
日本酒も頂きました
ここから握り
「鮃」
「アオリイカ雲丹塩」
「シマアジ柚子胡椒」
「石垣鯛」
「車エビ」
このレアな感じが大好き
...
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記事URL:https://ameblo.jp/kireidahitomi/entry-12561183989.html?frm=theme
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奴寿司さんにお邪魔しました! 本日は、1ヶ月前の予約で13:30〜のみ予約が取れました。 席
...
頼んだのは、
おまかせコース 4000円
お寿司 12カン
赤出汁
のセットです。
・アラ 梅塩→◎
・イカ 雲丹塩→○
・タコ ブラックペッパー塩→△
・コハダ 白板昆布→○
・鯛? 西洋ワサビ...
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天草愛あふれる大将の握る地元の魚のお寿司が最高「奴寿司」は美味しいだけじゃない笑いが絶えない楽しいお店♪
...旨味の強い桜鯛を梅塩でさっぱりといただくと、皮目の食感と身の口どけがたまらない
烏賊
ねっとりしていて隠し包丁で歯切れ良いイカを雲丹塩で旨味の相乗効果
石鯛
コリコリの食感の石鯛の皮目だけさっと炙っていて香ばしく...
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...昼でも予約できるのはありがたい。塩で食べさせるネタが多い。九州の甘ったるい醤油が苦手なのでこれは大変ありがたい。特に良かったのはイカ(雲丹塩で)、石鯛鯛(わさびの茎で)、キンメ(青コショウとわさびで)、ノドグロ(大根おろし)。おまかせに数貫追加して2人で22,000円...
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...1位
マグロ ビンタ 湯引き 柚子胡椒 未知との遭遇ゥゥゥウ!!2位
真鯛 雲丹挟み 雲丹塩のせ 半端ないって!!!3位
ふぐ 炙り 梅肉+刻みわさび OMG!!驚異!...
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...2貫のランチ6,000円(税別)です。
頂いたのは以下の感じですが説明は受けたものの正確には記憶していませんので悪しからず^^;
・雲丹(赤でも紫でもなくガセかな⁉︎)
・ヒラメ(天草の天然桜塩)
・烏賊(雲丹塩)
・鯛(刻み山葵)
・コハダ甘酢漬け
・車海老(なんとも変わったお姿でした)
・キンメ炙り(柚子乗せ)
・カンパチ(柚子胡椒)
・マグロ漬け
・カンパチ炙り
・トロ
・クエ(雲丹挟み)
・デザートは和三盆のパンナコッタ
どれも一手間かけられ博多の新鮮前とはふた味くらい違いますかね。
ただし、シャリは小さめで...
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...8/03/13(昼)再訪問です。
❤︎天草産の雲丹
❤︎ヒラメ・昆布締め梅塩
❤︎イカ・雲丹塩
❤︎石鯛・昆布締め岩塩
❤︎コハダ・昆布締め
❤︎アジ・熟成柚子胡椒
❤︎平貝・磯辺焼き風
❤︎クエ・雲丹ソース
❤︎車海老・レア
❤︎アワビ・カラスミのせ
❤︎中トロ
❤︎ブリ・ガーリック
❤︎お味噌汁
❤︎和三盆を使ったパンナコッタ
追加
❤︎赤貝2巻
❤︎赤貝のヒモ
❤︎たまご2巻
❤︎鉄火巻き・軽く漬けにした物
❤︎富山産の白ワイン
❤️大将おかませ6000円のコースに足りない分は追加して食べてきました。
一発目から感動の天草産の雲丹♪
手渡しで...
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... いきなりの雲丹に度肝を抜かれました。
天草の塩がかけられていて...8kgの天然もの。 間に雲丹をはさんであります。
くえというと冬場と思いましたが...
雲丹と車海老、鮑、そして穴子はいままで食べた寿司の中でも一番美味しかったです...
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...-に出汁巻玉子と(車海老・雲丹・イクラ・鮑)の握り(^.^)締めに茶碗蒸しを追加でいただき(^.^)カミさんは瓶ビールに日本酒(^.^)出羽桜(本醸造酒・山形県天童市・出羽桜酒造)を呑み易い(^.^)美味しいと言いながら胃袋の中に綺麗に納めた(^.^)私も呑みたかったなぁ〜(^。^)
総額二人で¥14.000弱(^.^)コスパは凄く良いですネ(^.^)東京・銀座で食べたら3倍くらいは(^.^)いくだろうと思いました(^。^)
カンパチのニンニク塩・ふぐの炙り・車海老が特に旨かった(^.^)鮪とイクラ以外は地元の天草産とのことです(^.^)カミさんは雲丹・ふぐの炙り(^.^)デザート...
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...
アカウニ刺
塩と醤油とお好みで。
僕の好みはやはり塩。
塩も天草の雲丹塩です...
車海老のカルパッチョ風というか。
真ん中にあるのは雲丹、周りに散らされているのは山葵の茎。
いやぁもう奥スンなんて絶頂迎えてましたよコレ...
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記事URL:http://drunkwhale.blogspot.jp/2016/09/day3-520160828-sun.html
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...
合う合わないだけでしょうね。
ま、いいんです美味けりゃ。
と、いうわけで?
まずはつまみがてらに頼んだ品々から。
クエと雲丹塩でいただくのが最高に美味かった日本酒がグイグイすすむ逸品
鯛をウニ塩でコレもウニ塩が最高でそれだけでも酒が呑めます
ゴマサバだったかな...
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記事URL:http://drunkwhale.blogspot.jp/2016/05/blog-post_14.html
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店名 |
奴寿司
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受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司、海鮮 |
予約・ お問い合わせ |
0969-23-4055 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
熊本駅前または熊本桜町バスターミナルより |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
(カウンター6席) |
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個室 |
有 (10~20人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 10台 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
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料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 海が見える、一軒家レストラン |
お子様連れ |
小さい子供は入店不可 |
ホームページ | |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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定休日
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12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
[水]
12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
[木]
12:00 - 14:00
[金]
12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
[土]
12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
[日]
12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
■ 定休日
月曜日が祝日の場合営業。翌火曜日が休みとなります。
アクセス方法を教えてください
熊本駅前または熊本桜町バスターミナルより
産交バス[快速]あまくさ号乗車
「天草中央総合病院前」下車徒歩2分
このお店の口コミを教えてください
天草で大人気の「奴寿司」さんは予約困難店であり、天草にありながらミシュランの星や百名店でも知られるお店なので、2月なら取れるのではと初訪問、きれいなお店で美味しいお寿司をいただけるのはもちろんのこと、大将が噺家さんのような軽妙なトークで、店内が笑いに包まれ一体感生まれる素敵なお店でした。
美味しくて楽しくて幸せすぎて笑いにあふれていて、何を食べたか覚えてないくらいでしたが、記憶に残るお寿司と...
...円
◆おまかせコース (12貫・赤出汁・デザート付) 6600円
紫雲丹
鯛‥‥桜の花・天然塩・レモンで
水烏賊(アオリイカ)‥‥レモン・うに塩で
鯛の昆..." で乾杯です (^o^)/
長崎五島で穫れたマグロ以外はすべて天草産だそうで
まずは "紫雲丹" を手渡しでいただき
甘味が強くネットリとしてスタートから贅沢ですね...