食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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「穴子」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 24 件
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...九州のものを使用していました。
肉厚の身から感じられる、マグロの脂の旨みがたまりません。間違いなく美味しい一貫です。
●ネギトロ巻
最後は穴子ではなく、ネギトロ巻で〆です。海苔のパリパリ感とネギトロのとろける食感の美味しいアクセントが最高です。
●デザート
デザートは黒糖アイス...
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何でこの点数なの？！って言いたくなる程、美味しくて楽しくて素敵な店だった
...
お茶目で本当可愛い。
しかも、これがまたスゴイ！
大振りの鮑に輝くカラスミ✨
柔らかい鮑と、カラスミが好相性♡
追加４
穴子、でっか！
そして今まで食べた事のない味！
ツメでもないし、塩でもない？醤油なのか？
カリッとフワッと香ばしさと、何なの･･･
大体...
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...（抜け有）
石鯛
平目
烏賊
金目鯛
のどぐろ
小肌
海老
鯖
鯛の昆布締め
トロ
カンパチ
鉄火巻
新香巻
穴子
茶碗蒸し
ネギトロ巻き
赤出汁
デザート
追加
穴子
鮪...
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～鮮度抜群プリップリ～天草:奴寿司-★ | ヒトミンのグルメ日記in広島
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「鯛」
背の部分とハラミ
食感と脂の違いを楽しみます
「蒸し鮑と肝の茶碗蒸し」
鮑もプリプリ
「地物穴子」
タレのかけ方が芸術的
日本酒も頂きました
ここから握り
「鮃」
「アオリイカ雲丹塩」
...
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記事URL：https://ameblo.jp/kireidahitomi/entry-12561183989.html?frm=theme
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奴寿司さんにお邪魔しました！ 本日は、1ヶ月前の予約で13:30〜のみ予約が取れました。 席
... おろしポン酢→◎
・マグロ 大トロ→◎
追加
・車海老→◎
・カンパチ 焼き〆 →◎
・穴子 塩→◎ ※今日イチ
二重丸より上があればつけたいくらい満足の美味さです‼︎
鮮度だけでなく、仕事のされた寿司です。
次は、刺身...
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...
◇ 小鯛
･･･ 昆布〆になっていました。 まあ、味はそれなりでしたね。
◇ 穴子
･･･ 塩とタレを選べます。 タレにしました。 ふわふわな食感が最高でした...
雲丹と車海老、鮑、そして穴子はいままで食べた寿司の中でも一番美味しかったです...
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...どれも手仕事が丁寧で非常に感動させるような作りで、ネタも大間のマグロや五島列島の大トロ、天草地物のタコ、鯖等の旨いものばかり、追加で頼んだ穴子も注文受けてから焼くので本当にふっくらして美味しかったです。
賛否両論ある店ですが、本当に味のわかる方なら納得すると思います。
普段...
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おまかせ握りを2つ。追加で穴子２貫と鮑２貫。
まずは、うにから。。。全てのお寿司に醤油を使わなくても良い手仕事が施されているので、卓上の醤油は、お飾り？と思うほどに、全てのお寿司一貫一貫にアーティスティックを感じる。
その素材を如何に上手く活かせるか。。。
お寿司の概念を崩すほどに斬新で、かつ旨い寿司に巡り合うことができ、本当に来てよかった！としか言いようがない。
おまかせ握り12貫は見事に起承転結。赤だしやデザートもついて4320円はかなり破格の値段。
追加の穴子も鮑も贅沢に一口で頂き大満足...
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...る
この後デザートで終了なのだがその前に単品で注文することにした
ウニは時期ではなくアワビは生が今無いとのことで残念
追加注文分 エンガワと穴子塩×2が到着
穴子は塩かタレか選べる、店員にお薦め聞いたら塩がよく出てるとのことで塩でお願いした
エンガワ
メニューに書いてなかったが結局いくらだったのだろうか
彼女が食べて旨いと言ってた
あなご 550円
表面カリッと香ばしく中はふわっと仕上げてる
もう1つの穴子
いくら以外は地元の天然物を使ってると言ってた
デザート
安納芋のモンブラン・ラフランスのコンポート・コーヒーのブランマンジェの...
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...そんな食べ方をさせてくれるから人気なんだろう。仕事が丁寧。
⑥車海老…見た目から豪華で大きい。海老好きには堪らない車海老。
⑦穴子…炙ってありふっくらやわらかい。
⑧まぐろの中落ち…締めはこれ。脂の乗った中落ちに特製たれ。す～っと溶けていきます。
最後はデザート...
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天草の新鮮なお魚を塩で食べさせてくれるお寿司屋さん♪驚くほどリーズナブル！
...●マグロの中落ち
●鰺の炙り（わさび胡椒）
＋
追加
●天草産穴子
どれも新鮮でたまらなく美味しい！！！！！
一度も醤油を使いませんでした。
独創的な味付け、特にタコを七味で食べるなんて・・・すごいわ。
そしてクエを食べられたのも嬉しい！高級魚ですからね～♪
ちょっと全体的に提供スピードが速く、途中ゆっくりでとお願いしてしまいました。
ご飯もちょっと大きめなので、女性は少なくしてもらうといいかもしれません。
コースがひととおりでましたが、大好きな穴子を追加。
こちらも天草産ですが、塩で頂く穴子はふわふわとろとろで、美味しい～！！！！
赤出汁で〆...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
奴寿司
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0969-23-4055 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
熊本駅前または熊本桜町バスターミナルより |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 10台 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 海が見える、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
小さい子供は入店不可 |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
[日]
12:00 - 14:00
18:00 - 21:00
■ 定休日
月曜日が祝日の場合営業。翌火曜日が休みとなります。 -
アクセス方法を教えてください
熊本駅前または熊本桜町バスターミナルより
産交バス［快速］あまくさ号乗車
「天草中央総合病院前」下車徒歩2分
グルメキュレーションサイト
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全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...そう言えば、玉子ってなかったな〜。お隣さんが穴子を追加しておりめちゃくちゃ美味しそうだったので、こちらも追加でお願いしました。
握り追加分の穴子。
タレと塩が選べ、タレをお願い。ぽってりと香ばしい甘め控えめなツメ。前浜の穴子を処理後、超低温で凍結保管、提供時に一気に蒸し上げることで...・車海老
・赤ムツ
・白子と唐墨
・青森県 八戸産 トロ
【追加】穴子 タレ
・和三盆アイス
------- 以下 詳細 -------...
ご馳走様でした。
ドリンクはオーダーせず、穴子を追加して10,000円とちょっと。地方だし...