Name: 日本料理 嘉助
Address: 大字長倉星野2144 星のや 軽井沢, 北佐久郡軽井沢町, 長野県, 3890100, JP
Telephone: 0267-45-6000
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.70

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「煮物椀」を含む口コミ

1～15 件を表示／全 15 件

takabo 口コミ490件フォロワー537人

3.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク3.5

2018/07訪問1回目

嘉助　山の懐石　夏

...円の懐石。お祝いを兼ねた旅行のため、マネージャーがやってきて、乾杯のためのドリンクサービスを受けました。

★先付；季節の野菜ゼリー掛け
★煮物椀；山女魚一汐干しと丸茄子
★お作り；（山）鯉　（海）鮪など
★強肴；蕪：饅頭のように包まれた茹で蕪。半分に割って薬味を付けて頂くというもの...

1

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どら身口コミ3082件フォロワー3657人

3.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

3.5

￥5,000～￥5,9991人

料理・味3.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2016/09訪問1回目

ブランチと称して昼間からグビグビｗ

...

「山の懐石　秋」（お一人様￥１万２千円 10％サービス料別）
・先付：焼き茄子黄身掛け
・煮物椀：丸吸　玉子豆腐　芽葱　露生姜
・お造り：季節の魚のお造り【山】鯉【海】季節の海の幸
・お凌ぎ：栗の飯蒸し
・焼き八寸：スモークサーモンと無花果...

1

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kinako-anko 口コミ5713件フォロワー4332人

4.6

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.6
サービス4.5
雰囲気4.9
CP4.6
酒・ドリンク4.8

2015/12訪問1回目

「星のや」完結編軽井沢 & 東京旅 Vol.6　ディナーは『山の懐石』で冬を味わう〜〜〜♪

...2000円(税・サービス料別)
　　先付　　：根セロリのお豆腐・林檎みぞれ・胡桃だれ
　　煮物椀　：蕪のすり流し・香箱蟹・三つ葉・柚子
　　お造り　：山(鯉)と海(季節の海の幸)
　　　　　　...
『煮物椀』には...

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awesiniti 口コミ178件フォロワー55人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

4.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2015/12訪問1回目

星のや軽井沢メインダイニング「嘉助」

...
才巻海老の艶煮黒豆の松葉打ちワカサギ昆布巻き子持ち若布慈姑ちしゃとう味噌漬け

◎煮物椀
山の雑煮仕立てつみれとち餅葱

お祝いの赤飯

◎お造り
山と海のお造り二種
...

◎先付
河豚皮湯引き
子持ち若布湯葉和え

普通。。。

◎煮物椀
蕪すり流し
蟹真丈三度豆

昨日より美味い...

1

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まちむすめ口コミ1656件フォロワー2056人

3.9

－1人

料理・味4.0
サービス2.5
雰囲気3.6
CP-
酒・ドリンク4.0

2012/06訪問1回目

日本料理「嘉助」星のや軽井沢｜行動派OLの個性的な日常

...

ここでシャンパンをお願いしました。
「シャルトーニュ・タイエ」
辛口でキリリとしており、そのドライさが長く残る味。

☆（煮物椀）鱧の沢煮仕立て→橘倉（きつくら）酒造の仕込み水をつかって煮込んだそう。

この食事に合わせてでてきたワインは。
ルバイヤート（甲州樽貯蔵20...

1

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J・M・K 口コミ315件フォロワー302人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク3.0

4.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気5.0
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2012/03訪問1回目

星野リゾートが運営する和食処「嘉助」

...特製季節野菜のお豆腐
春甘藍のお豆腐　山葵

・先　付
筍の塩釜焼き　木の芽酢

・煮物椀
桜鯛とうすい豆の真薯　こごみ

・八　寸
うるいと春かぶら麹和え　雨女魚の山椒煮
野...これは素晴らしいの一言。

桜鯛とうすい豆の真薯。3月の訪問なのでまだ外は小雪です。この煮物椀で体の芯から温まりました。真薯も素晴らしい味わい...

3

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牛泉　牛口コミ791件フォロワー295人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気2.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

3.5

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.5
サービス4.0
雰囲気2.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2011/05訪問1回目

落ち着かない雰囲気が致命的になりそうで心配です

...今後の料理に期待が持てる食材の良さです

・煮物椀　　　ヤマメの一夜干し　蓮餅　根曲がり竹　蓮芋　木の芽
　椀物はさすが名料亭出身の料理長なだけあって...

8

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くうき★口コミ41件フォロワー2人

3.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.0
サービス4.0
雰囲気3.0
CP2.5
酒・ドリンク3.5

2009/09訪問1回目

演出が楽しい日本料理

...

「秋のお献立」

・料理長からのご挨拶　（鹿の清汁　粉山椒）

・先附　（地きのこ　黄身酢　たたき芋　とんぶり　菊菜　三杯酢・煮物椀　かぶら　紅葉鯛　菊花　糸人参　糸豆　柚子）

・八寸　（柿生湯葉和え　子持ち鮎　銀杏　胡桃　信州サーモンエリンギ巻　小芋絹かつぎ田楽　蓮根　さ...

1

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ほせ・かるぱっちょ口コミ763件フォロワー789人

2.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味2.5
サービス2.5
雰囲気4.5
CP-
酒・ドリンク-

2008/07訪問1回目

雰囲気は大変良いのだが…＠星のや　軽井沢

...万円近い2つの「特別献立」のみ。
アラカルトはありません。この日供された皿は下記の通り。

◆先付け：蓮根の豆腐
◆煮物椀：鱧　冬瓜　千石豆　糸瓜
◆お造り：大岩魚　納豆醤油
◆八寸　：湯葉しり流し　蓴菜とマスカット　花茗荷胡瓜クレソン黒胡麻和え
　　　　　　万願寺...

5

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驢馬人口コミ1863件フォロワー2526人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP-
酒・ドリンク-

2006/09訪問1回目

平行進化したもう一つの日本の食卓

...
　信濃ユキマスの真砂和えは新鮮なユキマスの刺身が鯵のように脂が乗っていてこんなに美味しいとは意外でした。

煮物椀)土瓶蒸し鱧松茸菊菜すだち
　松茸、鱧、春菊の入った土瓶蒸し。
　和風だしで美味しいし...

1

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しばイヌ口コミ192件フォロワー74人

4.2

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス4.2
雰囲気4.4
CP3.0
酒・ドリンク-

2016/02訪問1回目

空間、ホスピタリティ、料理、すべてが揃う場所。

...足を踏み入れた瞬間から非日常が始まります。

「山の懐石」12000円のコースをいただきました。

先付蟹の木曽和え

煮物椀寒ブリ淡雪仕立て黄金餅柚子
蕨が春を感じさせます。メレンゲの淡雪も美しく、お餅は香ばしいです。

ここで...

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† Cloudia †口コミ17件フォロワー1人

3.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味3.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP2.0
酒・ドリンク4.5

2.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味1.5
サービス2.5
雰囲気3.0
CP1.5
酒・ドリンク3.0

2012/05訪問1回目

星のやの夕食と朝食

...

〜嘉助の夕食地味真髄瑞音〜
嘉助特製季節野菜のお豆腐
先付信濃雪鱒の博多押しアスパラソース黄身酢
煮物椀鱒の沢煮仕立て
八寸海老の芋寿司新丸十檸檬煮丘ひじきの和え物フォアグラの新キャベツ煮稚鮎揚げウルカ味噌空豆のおかき揚げ蕗の白和え
...

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Jackie 口コミ85件フォロワー43人

3.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP2.5
酒・ドリンク3.5

2010/09訪問1回目

星のや、星はあげられないや。

...野菜献立（８５００円）に千曲川の天然鮎たれ焼きをつけてもらうことに。
コース１万円といったところか。

先付のあけび盛り
煮物椀　蓮根餅と焼ききのこ、青み
お凌ぎ　そばがきあられ揚げ　きのこてんぷら　針葱
かぶら蒸し　お麩と百合根...

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puppu75 口コミ26件フォロワー6人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.0

4.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2009/10訪問1回目

ゆったりした雰囲気　　～星のや　軽井沢にて

...

・先付
　　きのこ・とんぶり、などあっさりとした味。

・煮物椀
　　かぶら・紅葉鯛・ゆず、など。

・八寸
　　信州サーモンエリンギ巻、銀杏、てんぷら、など。

　　秋に訪れたので...

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komaty_trip 口コミ1068件フォロワー558人

ー訪問（2017/01 更新）1回目

星のや軽井沢、嘉助ディナー♥

...

では大人版。先付から行きまーす！

蟹の木曽和え。

シャキシャキした山菜がうまい。

続いて煮物椀。

塩鰤、淡雪仕立て黄金餅柚子。

ふわふわのメレンゲの下に鰤と餅が敷いてある。
出汁がびっくりするほど上品でやばい...

0

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	日本料理嘉助（かすけ）
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	0267-45-6000
予約可否	予約可
住所	長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉星野2144 星のや軽井沢大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中軽井沢駅から1,872m
営業時間	07:00 - 12:00 17:00 - 21:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	１０％のサービス料別途

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	席が広い、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	ホテルのレストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.hoshinoya.com/
備考	利用は宿泊客のみ。外来利用不可。
初投稿者	かなえひめ（17）
最近の編集者	LＥO（778） ... 店舗情報（'23/04/30 07:28）木曜（0） ... 店舗情報（'22/09/07 10:51）編集履歴を詳しく見る