口コミ一覧 : スープ研究処 ぶいよん

気になるレストランの口コミ・評判を
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これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

6180 件を表示 117

表示件数:

3.5

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2017/01訪問1回目

こだわりの「とりそば」のスープを堪能

鰹節のかかっているほうが、とりそば全部入り(味玉・鶏もも)+スープオプション「海」(塩・魚介出汁節入り)950円。

刻みネギのほうは、とりそば全部入り+スープオプション「基本」+特製ポークオイル...

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  • スープ研究処 ぶいよん -
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  • スープ研究処 ぶいよん -

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3.6

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味3.6
  • サービス3.6
  • 雰囲気3.6
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2016/11訪問1回目

ぶいよん


再訪、
海醤油とりトッピ
塩、醤油、味噌と味の種類はあるが具はどれも同じ
トッピングのとりチャは醤油とスパイスで煮た独特のチャーシュー
唐辛子の辛味がすこし残る
スープはあっちーぃ
上...

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  • スープ研究処 ぶいよん -
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2.0

~¥9991人
  • 料理・味2.0
  • サービス2.0
  • 雰囲気3.5
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2016/07訪問1回目

[かけ]


麺友と行く長野ラーメン遠征!
訪れたのは上田市の【スープ研究処 ぶいよん】
ラーメンではなく『とりそば』と言う一品にポリシーを持ったお店。


12時30分頃にお店へ。
中...

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  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -
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2.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味2.0
  • サービス1.5
  • 雰囲気1.5
  • CP2.0
  • 酒・ドリンク-
2016/07訪問1回目

ぶいよん。ただのぶいよん。

あれから一年と半年、戻ってまいりました。

仕事の合間に投稿をしていたので、投稿する間もなく仕事が忙しかったのでしょう。
そして職場で干され始めて仕事が減り、あたかも仕事をしているかのようにカタ...

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  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -

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4.0

1人
  • 料理・味4.0
  • サービス2.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク2.0

4.0

1人
  • 料理・味4.0
  • サービス2.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク2.0
2016/07訪問1回目

ここでしか出会えない一杯

「とりそば」と言う名の鶏白湯ラーメンなんですが・・・
店主いわく、一杯に一羽分のエキスが・・・とありますが
まぁ、それはいいすぎか(笑)
旨みの源泉は、鳥と昆布のグルタミン酸系ですから、
イノ...

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  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん - とり醤油
  • スープ研究処 ぶいよん - とり味噌

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3.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2016/03訪問1回目

上田市のラーメン   

上田の住宅地にあるラーメン屋さんです。
こちらはラーメン屋のようでスープ屋ということらしいです。by店主
確かに水炊きの〆のラーメンに近い・・・
でも、もっと洗練されていて上品な味ですね。
い...

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  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -

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3.6

~¥9991人
  • 料理・味3.7
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2015/12訪問1回目

スープの余韻がすごいラーメン

上田市で次に選んだお店はこちら。
『ぶいよん』

開店直後に到着。
先着は0。
店内はカウンターのみです。

ホテルの朝食を食べすぎ、昼食をどうしようか考えていたが、うれしいことにかけが...

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  • スープ研究処 ぶいよん - かけラーメン

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3.2

~¥9991人
  • 料理・味3.3
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP2.9
  • 酒・ドリンク-
2015/10訪問1回目

「信者」の集う店?

 このエリアは全く予備知識が無いので、出発前に食べログ検索して評価が高かった  
こちらのお店に訪問してみる事に。   
 住宅地に在る小振りな店舗だという事は予習して来ましたが、広めの駐車場に到...

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  • スープ研究処 ぶいよん - 基本
  • スープ研究処 ぶいよん - 基本
  • スープ研究処 ぶいよん - 海

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4.3

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.3
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2015/05訪問1回目

ぶいよん式たんたんめん ☆ スープ研究処ぶいよん

ぶいよん式たんたんめん☆スープ研究処ぶいよん4月末からの一か月、田んぼで作業しているか、チャリで走っているかと、けっこう動き回っていたせいか・・・
なんかダルダル感が強いです。
田植えも終わったし...

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  • スープ研究処 ぶいよん - 印度のとりそば
  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -

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3.5

~¥9991人
  • 料理・味3.0
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2014/11訪問1回目

長野へドライブ、ラーメンとは…ぶいよん

今年の〆ドライブ旅行は、長野へ~~
先週、白馬で地震があり旅行は
どうしょうかと悩みましたが…やはり
計画変更はいまいちかなと…思い
決断しドライブへ~~
怖い部分もありましたが…(余震など...

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  • スープ研究処 ぶいよん - とりそば(全部のせ:塩)
  • スープ研究処 ぶいよん - つけ
  • スープ研究処 ぶいよん -

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4.5

~¥9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2014/10訪問1回目

本日ナンバー1かな…

鮨の前にラーメン 笑


鰻何色喰ったのか…分かりません 笑

本日5,6軒目は ぶいよんさん

変な処にある 1軒家

小さい貸し屋タイプの建物です

夜はよー分かりません
...

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  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -

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3.4

~¥9991人
  • 料理・味3.4
  • サービス3.0
  • 雰囲気4.5
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2014/09訪問1回目

ぶいよんさんのとりそば

2014年9月 信州1泊温泉ツアー③ 2日目

中松屋旅館さんをチェックアウトした後は上田市街へ。
上田城跡を観光しました。

一通り楽しんだ後はお昼ご飯。
食べログで評価が高いぶいよんさ...

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  • スープ研究処 ぶいよん - 2014年9月 とりそば並盛(塩) 900円
  • スープ研究処 ぶいよん - 2014年9月
  • スープ研究処 ぶいよん - 2014年9月

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2.4

~¥9991人
  • 料理・味2.3
  • サービス2.1
  • 雰囲気2.5
  • CP2.4
  • 酒・ドリンク2.1
2014/09訪問1回目

初めての雰囲気。そして皆本当に!?

前日車で友人と上田へ…
そして予想外の二人とも飲酒( ̄□ ̄;)
ということで急遽上田のビジネスホテルで1泊。昼に起きてラーメンでも食って帰るかぁ!と。
とりあえず食べログで付近をランキングで検索...

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  • スープ研究処 ぶいよん - とりそば(醤油)!!
  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -

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3.7

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味3.7
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2014/08訪問1回目

上田のスープ研究所

長野県上田市の18号線からのバイパス線を少し入った一見わかりにくいところにあるラーメン屋さん。「ぶいよん」さんに2回目の来店です。

前回は鶏の海塩ラーメンを頂きました。
今回は以前から気になっ...

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  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -

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4.0

1人
  • 料理・味4.2
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2014/07訪問1回目

クセのありそうな店主の作るラーメンは極上あっさり!

つぬ丸のツーリングレポ@毛無~米子大瀑布ツー

旗日の休日。行楽客がでる前にちょいと志賀高原^^

雲海もみれたし毛無峠は最高。
計画無しのソロツーは気ままなのだー
小布施で朝風呂に浸かり...

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  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -

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4.0

~¥9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.5
  • CP3.3
  • 酒・ドリンク-
2014/05訪問1回目

味わい深い1杯『スープ研究処 ぶいよん』

上田市上田の『スープ研究処 ぶいよん』に行って来ました。

松本遠征の帰りに美味しいラーメンを食べよう!
ということで閉店間際に滑り込んだお店がコチラぶいよんでした。

カーナビの案内に従っ...

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  • スープ研究処 ぶいよん - とりそば(基本の塩味)
  • スープ研究処 ぶいよん - とりそば(基本の塩味)
  • スープ研究処 ぶいよん - とりそば(基本の塩味)

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5.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0

5.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2014/05訪問1回目

裏をかかされたスタイルのラーメン屋とは…

この日…

やっと♪

オフです♪\(^o^)/

さて…

どこ向かう?

何となく…

ここかな?

そう、昨晩~考えてました(^_^)

そして…

今朝…
...

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  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -
  • スープ研究処 ぶいよん -

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4.0

~¥9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2014/05訪問1回目

とりそば。

鰻博士さんと
前橋巨匠さんとの松本巡業。
いよいよ
佳境に入って来ました(笑)。

5軒目は
松本市を脱出して上田市の
こちらの“ぶいよん”さんに夜7時過ぎに入店です。

国道から細...

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  • スープ研究処 ぶいよん - 【H26.5.5】一軒貸家風の建物。
  • スープ研究処 ぶいよん - 【H26.5.5】梟さん、こんばんは♪
  • スープ研究処 ぶいよん - 【H26.5.5】職人気質を感じさせるご主人。

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4.5

~¥9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス2.8
  • 雰囲気3.0
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2013/11訪問1回目

マイナンバーワンラーメン。

久しぶりに来ました。日曜の昼下がり。お客さんは家族3人だけ。ラッキー。
席はカウンターのみ6席です。カウンターに座れない人は残念ながら食べれません。香水をつけている人も残念ながら食べれません。
あ...

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  • スープ研究処 ぶいよん - byエネル
  • スープ研究処 ぶいよん - byエネル
  • スープ研究処 ぶいよん - byエネル

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3.6

~¥9991人
  • 料理・味3.6
  • サービス3.0
  • 雰囲気3.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
2013/10訪問1回目

スープ研究処。

なんとも・・緊張する真剣勝負を見た気がします。
ラーメンという小宇宙が広がります~

お店は非常にわかりにくい、「スープ研究処」と書かれています。
かなりのこだわりが店内に充満しています。
...

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  • スープ研究処 ぶいよん - 全部 かけ 並 塩

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
スープ研究処 ぶいよん
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

0268-27-0910

予約可否

予約不可

住所

長野県上田市上田1480-2

交通手段

上田駅から1,993m

営業時間
  • 月・火・木・金・土・日

    • 11:30 - 13:30
    • 18:00 - 19:00
    • 定休日
  • ■ 定休日
    第1,3,5火曜

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
~¥999 ~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

6席

(カウンターのみ6席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

8台

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理

健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

子供不可

ホームページ

http://buiyontori.exblog.jp/

オープン日

2006年7月7日

初投稿者

CEFCEF(63)

最近の編集者

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     18:00 - 19:00
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     11:30 - 13:30
     18:00 - 19:00

    ■ 定休日
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    ○気に入った点
    ・こだわりのあるラーメン
    ●注意点
    ・量は少なめです
    ○駐車場

    ○ルール
    特になし

    長野にあるラーメン屋さん。
    上田の住宅街にある。
    民家の中で営業している。
    店内には靴を脱いで入店。

    店内はカウンター6席のみ。
    豚骨の独特な匂いが漂う。
    ラーメンの種類は4種類につけ麺。
    最初は海の全部入りがオススメらしいのでこちらをオーダー。

    〇海...

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