Name: スープ研究処 ぶいよん
Address: 上田1480-2, 上田市, 長野県, 3860001, JP
Telephone: 0268-27-0910
Price range: ～￥999
Rating: 3.53

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「つけ麺」を含む口コミ

1～11 件を表示／全 11 件

ニコタジ口コミ2374件フォロワー481人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

丁寧によく作り込まれていたアッサリしながらも旨味が程好く感じられる大変美味しくて体にも優しそうな鶏出汁スープのラーメンがイイ♪

...麺の量は麺だけ大盛（麺１玉半）・大盛（麺＆スープ１．５倍）・特盛（麺＆スープ２倍）にする事が出来ました。つけ麺の「つけ」はつけ（並盛１玉半）・つけたま（味玉付）・つけとり（鶏もも肉付）・つけ全部（たま＋とり）が有りました...

0

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みちのく五郎口コミ1001件フォロワー2254人

4.4

－1人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.2
CP3.4
酒・ドリンク-

2019/06訪問1回目

「塩」ラーメンの中ではトップクラス

...より鶏スープを堪能するという意味では、お勧めかもしれません。

＜つけ麺＞
娘と二人ということもあり、つけ麺を追加で注文して、こちらもシェアすることに。
タレは、少し甘味のある、喉越しのいいタレであり、化学調味料などの味は、全くしませんね。つけ麺の場合、結構砂糖や化学調味料をふんだんに入れるお店も多いのですが、とてもまろやかで、毎日でも食べられそうな自然なタレであります。
塩や醤油が、かなり淡麗ということもあり、少しでも濃い目の味がお好きな方には、つけ麺の方をお勧めしたいと思います。

＜総括＞
もともと、個人でブイヨンの研究をされていて...

17

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水産魂口コミ414件フォロワー20人

3.3

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/11訪問1回目

...鶏そば塩とカケつけ麺(1250円)。スープ旨い...

0

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名犬太一郎口コミ874件フォロワー946人

4.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス3.5
雰囲気4.1
CP3.4
酒・ドリンク-

2018/01訪問1回目

ここも民家？・・・上田ラーメンって・・・

...こちらも民家を改装したお店です。両者の共通点は後程。
メニューはシンプルながら選ぶのに悩みます。
”とりそば”と”つけ”の２種類のみ。
つけ麺は食べないので”つけ”の説明は省略します。（でもメニュー帳の説明見ると、「つけ、旨そう！」です）
で、”とりそば”は、４パターン。
かけ（あおさ...

35

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ハスラー口コミ2559件フォロワー1492人

3.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/03訪問1回目

上田市のラーメン　　　

...
いやー美味しいですよ。
ラーメンとしての完成度は低いですがスープのお店ですから

おかわりは600円で安いので、試しに「つけ麺」を・・・
こちらもgoodですね。
つけ麺は麺が冷たく蕎麦のようです。
ツルっと食べ切れますね...

9

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aruru564 口コミ552件フォロワー556人

3.5

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP-
酒・ドリンク-

2014/11訪問1回目

長野へドライブ、ラーメンとは…ぶいよん

...つけという名のつけ麺を
トッピング全部で…注文
常連さんらしき方が、後から２名
男性...

17

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アドさん口コミ2332件フォロワー1655人

3.4

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気4.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2014/09訪問1回目

ぶいよんさんのとりそば

...
熟読します。
大まかには鶏そばとつけ麺だけでシンプル。
鶏そばは塩が基本で、味噌、醤油、魚介出汁でバリエーションがあるようです...（評価対象外）

まず店の内装に驚きましたが、スープのうまいラーメン屋さんでした。
次回つけ麺をいただいてみたいです。

この後は、軽井沢のアウトレットにより、
圏央道経由で帰宅しました...

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totoyo 口コミ167件フォロワー13人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2014/08訪問1回目

上田のスープ研究所

...

らーめんはちょうどいい濃度の鶏スープに中細麺、ネギ、、のり、煮鶏肉のトッピング。
臭みもなく美味しいです。
つけ麺は醤油たれのつけ汁です。
麺はラーメンと一緒だと思います。

スープ研究所というだけあり美味しいスープをいただきました...

0

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中年オヤジ口コミ336件フォロワー79人

3.5

－1人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2008/08訪問1回目

ぶいよん　長野県上田市

...「海」の並全部＠９５０円

全部は味玉＋鶏増しになります・・増しですが基本には入ってませんよ
味噌やつけ麺もあり...味噌もつけ麺も頂きたい所ですね

この日は１３時３０分前にスープ切れで終了しちゃいました

ご主人が終了の看板を...

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://blog.goo.ne.jp/yiokowaruiko1188/e/4448e5d7a66530fddb888863a6d7e1b9

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フランテ大好き口コミ62件フォロワー11人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気2.8
CP3.0
酒・ドリンク-

2016/06訪問1回目

記憶喪失

...

しかし鶏のインパクトは殆ど掴めず。記憶程宛にならないと思いました。其処が自分としては惜しい。勝手ですけど。

次回は基本か醤油風味のつけ麺を試します...

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あにぃ〜口コミ595件フォロワー184人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク-

2015/05訪問1回目

上田市【スープ研究処ぶいよん】さん

...取っ付きにくい雰囲気を感じられました。

メニューは
とりそばとつけ麺の二本立て。
期間限定メニューがあります。

スープは鶏ガラなのかな…...

多少待ちましたが、味のCPはいい、量は普通でした…

つけ麺も気になるので、伺いたいです。

ごちそう様でした...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	スープ研究処ぶいよん
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	0268-27-0910
予約可否	予約不可
住所	長野県上田市上田1480-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	上田駅から1,993m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 13:30 18:00 - 19:00 水定休日 ■ 定休日第1,3,5火曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	6席（カウンターのみ６席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有８台
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供不可
ホームページ	http://buiyontori.exblog.jp/
オープン日	2006年7月7日
初投稿者	CEF（63）
最近の編集者	taka_shio（0） ... 店舗情報（'23/08/20 19:54） menkuiyaroujirokiti（0） ... 店舗情報（'22/05/02 05:59）編集履歴を詳しく見る