Name: スープ研究処 ぶいよん
Address: 上田1480-2, 上田市, 長野県, 3860001, JP
Telephone: 0268-27-0910
Price range: ～￥999
Rating: 3.53

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「海醤油」を含む口コミ

1～9 件を表示／全 9 件

ニコタジ口コミ2374件フォロワー481人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

丁寧によく作り込まれていたアッサリしながらも旨味が程好く感じられる大変美味しくて体にも優しそうな鶏出汁スープのラーメンがイイ♪

...
メニューによると汁麺の「とりそば」はスープを基本（塩）・海（魚介出汁粉＋鰹節）・味噌（奏龍味噌＋魚介出汁粉＋鰹節）・醤油＆海醤油（醤油＋魚介出汁粉＋鰹節：リピーター専用のアッサリ味）から選べ、トッピングはたま（味玉）・とり（鶏もも肉）・全部（たま＋とり）が選べ...

0

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たっkun 口コミ665件フォロワー80人

3.3

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/07訪問1回目

...塩の海、醤油をお代わりで。
お代わり良いな。２種類食べたい身としては頼んで良い感がハードル下がる。
特別トッピング鶏皮のものがとても美味しかった...

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名犬太一郎口コミ874件フォロワー946人

4.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス3.5
雰囲気4.1
CP3.4
酒・ドリンク-

2018/01訪問1回目

ここも民家？・・・上田ラーメンって・・・

...葱）750円・たま（かけ＋味玉）850円・とり（かけ＋鶏のもも肉）900円・全部（かけ＋たま＋とり）950円。
スープは、塩・海塩・醤油・海醤油・味噌から選びます。塩２種以外は50円アップ。
私は、とり醤油950円＋大盛り150円。次男は、とり塩900円＋大盛り150円...

35

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デイジー333 口コミ75件フォロワー46人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.0
酒・ドリンク-

2016/11訪問1回目

ぶいよん

...
海醤油とりトッピ
塩、醤油...

6

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NOZTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2122件フォロワー1804人

3.2

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP2.9
酒・ドリンク-

2015/10訪問1回目

「信者」の集う店？

...

　で、我々の番になって発声を促すお声が掛かりましたので「基本１、海醤油１、お願いします！」
と言えば「並みでよろしいですか～」、しまった、量言うの忘れた・・「ハイ...結果的に美味しいのですが、
ラーメンの麺というよりはチャンポン的かな？。

　「海醤油」は鶏の味が一番深く感じられるとの事ですが、真っ先に伝わってくるのは
鰹節の香り...

63

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aruru564 口コミ552件フォロワー556人

3.5

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP-
酒・ドリンク-

2014/11訪問1回目

長野へドライブ、ラーメンとは…ぶいよん

...トッピング全部
塩味が基本とあり、はじめなので
これを選び…ました…
他には…醤油、海、海醤油、味噌
から選べます…ちなみに海という
聞き慣れない味は(塩＋魚介出汁入り)
だそうです…これもなんだか
おいしそうですね…
旦那は...

17

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ミネラルＲTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3179件フォロワー4257人

4.0

～￥9991人

料理・味4.7
サービス3.8
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク-

2014/05訪問1回目

味わい深い１杯『スープ研究処ぶいよん』

...

メニューは「とりそば」と「つけ」のみです。
「とりそば」は基本の塩味と醤油の他に、海、海醤油、味噌があります。

初めてなので、とりそばで基本の塩味をお願いしてみました。

『とりそば（基本の塩味）』900円
トッピングに鶏肉...

43

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うめお口コミ226件フォロワー86人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2013/10訪問1回目

スープ研究処。

...

＜具材＞

全部とは・・鶏の身とたま（卵）の入ったラーメン。
そのた、磯のり。

＜総評＞

スープベース・・　塩、海、醤油などから選択。
具材・・　全部、その他単品から選択
麺量・・　並、大盛り、特盛から選択。

とにかく真剣勝負がこちらに伝わるお店...

16

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モリモリ三太郎口コミ821件フォロワー258人

3.7

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

2012/07訪問1回目

細い坂道の先にある隠れ家的なお店・・・合さるほどに旨味を引き寄せます♪

...再びこちらへ・・・
それは、もちろん、“鶏出汁の濃さは当店最大”と載っていた、”醤油系”を頂く為！

○海醤油・全部・並盛（950円）○（4.0）
具材も含めて、合わさった感のある1杯。思わず鼻がピクピクと反応しそうな程、ガツ～ンと心地良き鰹の香りがします...

10

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	スープ研究処ぶいよん
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	0268-27-0910
予約可否	予約不可
住所	長野県上田市上田1480-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	上田駅から1,993m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 13:30 18:00 - 19:00 水定休日 ■ 定休日第1,3,5火曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	6席（カウンターのみ６席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有８台
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供不可
ホームページ	http://buiyontori.exblog.jp/
オープン日	2006年7月7日
初投稿者	CEF（63）
最近の編集者	taka_shio（0） ... 店舗情報（'23/08/20 19:54） menkuiyaroujirokiti（0） ... 店舗情報（'22/05/02 05:59）編集履歴を詳しく見る