Name: スープ研究処 ぶいよん
Address: 上田1480-2, 上田市, 長野県, 3860001, JP
Telephone: 0268-27-0910
Price range: ～￥999
Rating: 3.53

食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

上田・別所温泉 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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1～20 件を表示／全 117 件

NOZTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2122件フォロワー1804人

3.2

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.0
雰囲気3.0
CP2.9
酒・ドリンク-

2015/10訪問1回目

「信者」の集う店？

　このエリアは全く予備知識が無いので、出発前に食べログ検索して評価が高かった　　
こちらのお店に訪問してみる事に。　　　
　住宅地に在る小振りな店舗だという事は予習して来ましたが、広めの駐車場に到...

63

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DJRtk 口コミ1846件フォロワー3323人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2022/09訪問1回目

こだわりのスープ研究の成果物

特に鶏の炊き方にこだわりが光る。店主のラーメン愛、スープ抽出にかける情熱が伝わる仕事ぶりに価値を感じました。少しずつ溶かしながらいただく鶏のソルベは上品で芳醇な香りを孕む繊細な味わい。一杯いっぱい最後...

5

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ぐるぐるミン口コミ1113件フォロワー1301人

4.2

～￥9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.0
酒・ドリンク-

2017/09訪問1回目

落ち着いた店内でいただく、一杯のかけラーメン。

個人的な見解ですが上田市は長野県の中で、最もラーメンのレベルが高いエリアかと思っています。

美味しいラーメン店が、粒揃いに点在します。

今回はその中でも評価の高いお店、スープ研究処ぶいよん...

24

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ちゃご口コミ5752件フォロワー3584人

3.8

～￥9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

2019/07訪問1回目

とりそばラーメン

周辺検索で見つけたお店です。

ナビでは電話番号では出てきませんでした。
(ナビが古いせいもあるかも…)

大きな道から信号のないところを入ります。
小さな家に看板が出ていました。
あっ...

5

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@わにTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5389件フォロワー4812人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP2.8
酒・ドリンク3.0

2018/09訪問1回目

ランチ訪問『ぶいよん』＠長野県上田市上田1480-2

【2018平成30年9月2日（日）】
久しぶりに菅平高原を目指してのドライブ♡
孫娘も一緒なのでルンルン鰐で御座います♡

東部湯の丸SAを出発したのは12:20過ぎ

上田菅平ICでおり...

8

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みちのく五郎口コミ1001件フォロワー2254人

4.4

－1人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.2
CP3.4
酒・ドリンク-

2019/06訪問1回目

「塩」ラーメンの中ではトップクラス

＜はじめに＞
花巻で仕事を終えてから、群馬県は高崎市のホテルに滞在し、そこから新潟県は三国方面に娘を迎えに行き、高山方面を通って白川郷に戻ることに。正直、ここ数日間ラーメンばかりだったので、娘に「イ...

17

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名犬太一郎口コミ874件フォロワー946人

4.1

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス3.5
雰囲気4.1
CP3.4
酒・ドリンク-

2018/01訪問1回目

ここも民家？・・・上田ラーメンって・・・

2018.1.21 昼12:30
上田ラーメンでは「熊人」さんに次ぐ人気なお店です。（食べログ調べ）
「熊人」も民家でしたが、こちらも民家を改装したお店です。両者の共通点は後程。
メニューはシン...

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ミネラルＲTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3179件フォロワー4257人

4.0

～￥9991人

料理・味4.7
サービス3.8
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク-

2014/05訪問1回目

味わい深い１杯『スープ研究処ぶいよん』

上田市上田の『スープ研究処ぶいよん』に行って来ました。

松本遠征の帰りに美味しいラーメンを食べよう！
ということで閉店間際に滑り込んだお店がコチラぶいよんでした。

カーナビの案内に従っ...

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たりらん口コミ1146件フォロワー796人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

2020/10訪問1回目

素材のうまみを慈しむ絶品スープ。

日のとっぷり暮れた上田の街。
安心して入れるラーメン店はないかと検索に奮闘。
一軒だけ口コミに"仕切りがある"旨の記載を発見。
とにかく行ってみるかぁ…

国道18号バイパスの山口交差点の東...

22

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アドさん口コミ2332件フォロワー1656人

3.4

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気4.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2014/09訪問1回目

ぶいよんさんのとりそば

2014年9月　信州1泊温泉ツアー③　2日目

中松屋旅館さんをチェックアウトした後は上田市街へ。
上田城跡を観光しました。

一通り楽しんだ後はお昼ご飯。
食べログで評価が高いぶいよんさ...

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takebeee 口コミ739件フォロワー1708人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

2017/11訪問1回目

夢…

長野です…

紅葉が綺麗です♪

お仕事でこちら方面まで…

早速ランチ検索…

リンゴ研究家会社の大御所YSD様が良さそうなお店見つける…

向かう…

11時半開店ですが少...

22

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くーま3 口コミ1273件フォロワー1044人

3.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.4
サービス3.2
雰囲気3.1
CP2.9
酒・ドリンク3.0

2023/12訪問1回目

住宅街にスープ研究所！？こだわりのあるラーメン屋さん

○気に入った点
・こだわりのあるラーメン
●注意点
・量は少なめです
○駐車場
有
○ルール
特になし

長野にあるラーメン屋さん。
上田の住宅街にある。
民家の中で営業している...

7

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ハスラー口コミ2559件フォロワー1492人

3.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2016/03訪問1回目

上田市のラーメン　　　

上田の住宅地にあるラーメン屋さんです。
こちらはラーメン屋のようでスープ屋ということらしいです。by店主
確かに水炊きの〆のラーメンに近い・・・
でも、もっと洗練されていて上品な味ですね。
い...

9

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そらG 口コミ477件フォロワー316人

3.6

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2015/12訪問1回目

スープの余韻がすごいラーメン

上田市で次に選んだお店はこちら。
『ぶいよん』

開店直後に到着。
先着は0。
店内はカウンターのみです。

ホテルの朝食を食べすぎ、昼食をどうしようか考えていたが、うれしいことにかけが...

10

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aruru564 口コミ552件フォロワー556人

3.5

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP-
酒・ドリンク-

2014/11訪問1回目

長野へドライブ、ラーメンとは…ぶいよん

今年の〆ドライブ旅行は、長野へ～～
先週、白馬で地震があり旅行は
どうしょうかと悩みましたが…やはり
計画変更はいまいちかなと…思い
決断しドライブへ～～
怖い部分もありましたが…(余震など...

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££トキちゃん♪££口コミ1680件フォロワー1603人

5.0

－1人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2023/12訪問2回目

こだわりのある研究心が更に進化していた！

つけ全部(全部入りのこと)
inスープ研究処ぶいよん

長野市で
ラーメン、お寺、ソフトクリーム
鹿のネックレスと
たくさんの新しい世界を見つけて
楽しめました♬

帰路について...

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モンチキ^o^口コミ1299件フォロワー480人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/02訪問1回目

新感覚で虜になりました。また伺います❗️

本日、上田で研究所を巡っております。

こちら最後の研究所になりますが、第三弾です。
『スープ研究処ぶいよん』さん。

ちょっと分かりにくいとこにありましたが、娘ちんのナビ力のお蔭で迷うこ...

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USU 口コミ253件フォロワー141人

3.5

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク-

2012/05訪問1回目

とりそばを食す。

前から気になっていた「ぶいよん」さんにやっとこ行く事が出来ました。

上田バイパスから市街地に向かう途中のツルヤの道挟んで南真向かいです。

本気で民家。
そして中はカウンター7席のみです。
裸足で畳...

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££トキちゃん♪££口コミ1680件フォロワー1603人

5.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

5.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2014/05訪問1回目

裏をかかされたスタイルのラーメン屋とは…

この日…

やっと♪

オフです♪＼(^o^)／

さて…

どこ向かう？

何となく…

ここかな？

そう、昨晩～考えてました(^_^)

そして…

今朝…
...

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モリモリ三太郎口コミ821件フォロワー258人

3.7

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

2012/07訪問1回目

細い坂道の先にある隠れ家的なお店・・・合さるほどに旨味を引き寄せます♪

上田市の国道18号線、山口交差点手前の左手の坂道を降りた左側にあるお店。向かいのツルヤや、曲る箇所にある“真澄”の看板が目印になります。中が見えない小屋だけに、入るのは少々躊躇しますが、食べてみるとス...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	スープ研究処ぶいよん
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	0268-27-0910
予約可否	予約不可
住所	長野県上田市上田1480-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	上田駅から1,993m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 13:30 18:00 - 19:00 水定休日 ■ 定休日第1,3,5火曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	6席（カウンターのみ６席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有８台
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供不可
ホームページ	http://buiyontori.exblog.jp/
オープン日	2006年7月7日
初投稿者	CEF（63）
最近の編集者	taka_shio（0） ... 店舗情報（'23/08/20 19:54） menkuiyaroujirokiti（0） ... 店舗情報（'22/05/02 05:59）編集履歴を詳しく見る