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「中トロ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 26 件
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...
☆本鮪・赤身漬け（岩手）
☆平目の昆布締め（新潟）
☆赤貝（宮城・閖上）
☆こはだ（長崎）
☆車海老（鹿児島）
☆〆鯖（新潟）
☆本鮪・中トロ（岩手）
☆煮穴子（福島）
☆玉
◆止め椀
☆海苔の味噌汁。
◆甘味
☆苺のかき氷の練乳がけ...
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新潟を代表する本物の江戸前に出会える『鮨奈可久 星野』で冬の海の幸を堪能
...・八戸港）
◆こはだ（熊本・天草）
◆赤貝（宮城・閖上）
◆車海老（熊本・天草）
◆煮はまぐり（三重・桑名）
◆鯖（新潟・山北）
◆本鮪・中トロ（青森・八戸港）
◆煮穴子（福島）
◆玉
■止め椀
☆天然なめこのお吸い物。
■甘味
☆ 苺のかき氷練乳がけ...
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...
すぐさまつまみから出てきました。
・タコ桜煮
・白魚の釜揚げ
・中トロ焼き
六本木のお店の味をしっかりと再現したタコ桜煮は柔らかくて絶品です
刺身は一皿盛りでし...
・煮穴子
煮ツメも美味しい！！
・中トロ
・ヒモきゅう
本当ならもう少し出てくるようでしたが...
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...
◆ 車海老（熊本天草）
◎ 車海老の黄身酢オボロ漬け。
「六本木・奈可久」の鈴木親方が編み出したお寿司。手間暇がかかる一品。
◆本鮪の中トロ（函館・戸井）
◆煮穴子（福島）煮ツメの味も最高。
◆いくら（北海道）
◆雲丹（北海道）
◆玉
■止め椀
☆海苔の味噌汁...
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～新潟市で人気のお鮨～:鮨奈可久 星野(スシナカヒサホシノ) | ヒトミンのグルメ日記
...「シメ鯖」と「赤貝」
シメ鯖も青魚特有の
香りが気になる
赤貝は食感も
良くて美味しい
「車エビ」と「蛤」
写真撮り忘れ
「中トロ」と「鮪漬け」
どちらも美味しい
握り
美味しかったですが
青魚がちょっと好みでは
ありませんでした
「もずく」
コ...
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記事URL：https://ameblo.jp/kireidahitomi/entry-12215785316.html?frm=theme
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...・づけ
・真鯛 昆布締め
・赤貝
・雲丹
・いくら
・車海老
・岩もずく（つまみ）
・中トロ たたき
・穴子
・卵
・薄板昆布のお味噌汁
・デザート
名物の煮蛸からはじまります...
玉葱を使用したカンパチは、カルパッチョのような味わいも感じられて楽しめました。
中トロも、贅沢にたたくことにより脂をまろやかに感じられます...
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...ホタルイカ
茶碗蒸し
うるい
サヨリの皮
握り
アオリイカ
こはだ
マグロヅケ
サヨリ えびおぼろ
赤貝
穴子
鯛 炙り
中トロ
ヒラメ
カンパチ
玉子焼き
味噌汁
デザート
目新しさは少ないですが
新潟の食材もうまく使い
忠実できちんとした料理を出して...
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...雲丹)
・小肌(天草)
・赤貝
・煮車海老(天草)
・茄子
・〆鯖(新潟)
・煮蛤(桑名)
・お新香
・赤烏賊ゲソ焼き(新潟)
・鮪中トロ
・煮穴子
・玉
・海苔汁
・シャーベット
・越野景虎(純米)：700円
・〆張鶴・月(本醸)：70...
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...それでいて調和のとれている楽しい一貫だね。
赤貝・・・ゆりあげ産だそうです。鼻に抜ける磯の香りと旨味が素晴らしい。
中トロ・・・口の中でとろける。もう何も言えない。
他にも出てきましたけど、酔っぱらって。。。
美味しかったのは覚えてるよ...
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...
箸休め
米焼酎鳥飼水割り
ぐび～
ウニといくら
ウニ甘し
車海老の酢おぼろ漬けと煮蛤
やるね～
本まぐろ中トロとあじ
まぐろ絶品
煮はまもうまいなぁ
煮穴子とたまご
穴子は口で溶けます
たまごは何かのすり身が入ってますね
いやぁパン...
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...味付けはもとより、タコそのものに味があります。ランチの煮ダコとは雲泥の差です。
ヒラメ、中トロ、アオヤギ。無難に美味しいです。ただし何となく無表情というか...あつぼったい身になまめかしいタレ。今回の食事において最も咀嚼回数が多い一品です。中トロもお見事。たまたまかもしれませんが、当店はマグロが素晴らしいですね...
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...ウニ イクラ
車海老 黄身酢おぼろ
水菜のおひたし
アジ 芝エビの朧 酢橘
漬物
煮ハマ
中トロ（アイルランド産）
穴子ツメ
玉
椀
デザート
生ビールで乾杯後、
北雪YK35 大吟醸（佐渡市）、鶴齢 大吟醸（南魚沼市）、万寿 無濾過生原酒（長岡市）、
〆に侍士の門（芋焼酎：鹿児島）水割りを一杯。
薄切りのガリは程よい甘みがあるタイプ。シャリは小さめです。酢は程よい感じ。
ネタはどれも良いものが使われ、きっちりと仕事が施されている江戸前寿司。
特にアイルランド産の中トロは初めてでしたが、
身のしまり具合、脂と赤身が絶妙なバランスの美味しい握りでした...
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...
●赤貝の肝の八方出し漬け：味わい深い。手間暇を掛けた成果が結実しています。たまらず日本酒に切り替えました。
●赤身：限りなく中トロに近い部位
●ツブ貝：道産
●平目：熟成とプリプリの狭間で悶絶
●勘八の腹身と砂ずりの塩焼き：クラゲの梅肉和えが添えてあります...
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...つぶ貝、鯛
握り
カンパチ
アオリイカ
こはだ
昆布〆ひらめ
ウニ
イクラ
赤身
〆さば
炙りのどぐろ
煮蛤
中トロ
ヅケ
穴子
玉子焼き
中でも美味しいかったのは
アオリイカ
とろーんとした甘さ
こはだ、〆さば
調度良い〆加減
炙りのどぐろ
新潟と言ったらのどぐろです。炙りなので甘さがたまりません。
中トロ
脂がのり美味しいでした。
YK35、洗心、鶴の友などの美味しい日本酒を飲みながら美味しくいただきました...
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...大好きなあらは頭からしゃぶりつきました
⚫お造り
中トロ、平目、ばい貝
どれも旨味あり良いですね、大好きなばい貝が特に気に入りました
⚫握り
①かんぱち、いか
②赤貝、子肌、平目
③中トロ、づけ、穴子、カステラ
④〆鯖、いくら、海老
どれも圧巻の美味しさでした、シャリの硬さ、形、旨味と良いですね
特に気に入ったのは、かんぱち...
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江戸前の仕事に新潟の新鮮素材は鬼に金棒。新潟ではキラリと光る本物志向の寿司がいただけます。
...
⑨煮はまぐり
⑩本鮪赤身
⑪ねぎとろ
煮はまぐりも上質でこれは修業の賜物かな。中トロは作りで出して、握りは赤身。これがまた旨味たっぷりで中トロばかりがうまいんじゃない好例です。ねぎとろの変化球もいただきました。
カステラ、お新香...にきりが味を引き立たせます。
②本鮪中トロ、ひらめ、ばい貝
お造りのベスト３みたいな、一番のおいしいところが盛り合わせで出てきました...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 奈可久 星野
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
025-229-3388 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
白山駅から1,483m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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前半つまみ、後半握りで2貫ずつ提供するスタイル。
・前菜
煮蛸、茄子、中トロ炙り
・お造り
平目、アオヤギ、本マグロ
・カンパチの煮付け
・アジの南蛮漬け
・うざく
・墨烏賊 握り
塩すだち
・かんぱち 握り
おろし玉ねぎ
・鮪 漬け 握り
・真鯛 握り
昆布締め
・ほたて 握り
・しんこ 握り
・茶碗蒸し
・雲丹 軍艦
・しめ鯖 握り
・中トロ 握り
・車海老 握り
・穴子 握り
・玉子
東京と比べるとリーズナブルに感じた...