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「平目」を含む口コミ
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...）
◆毛蟹とワカメの酢の物（北海道）
◆松茸の茶碗蒸し
■握り
☆スミイカ（新潟）
☆カンパチ（長崎）
☆本鮪・赤身漬け（岩手）
☆平目の昆布締め（新潟）
☆赤貝（宮城・閖上）
☆こはだ（長崎）
☆車海老（鹿児島）
☆〆鯖（新潟）
☆本鮪・中トロ（岩手）
☆煮穴子（福島）
...
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...
★握り
◆あおりいか（佐渡）
◆かんぱち（長崎）
◆本鮪のヅケ（函館戸井）
◆平目昆布〆（佐渡）二晩寝かせてる。
■蒸物
☆松茸と雲丹、いくらの茶碗蒸し。
◎京都の料亭の茶碗蒸しより美味い...
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...
通常寿司店で多い「つまみ＋握り」の構成ではなく、酒蒸しや茶碗蒸しなども楽しめます。
・煮蛸 あさり時雨煮
・お造り 赤身 平目 バイ貝
・真鯛 酒蒸し
・蛍烏賊 白魚
〜握り〜
・アオリイカ
・カンパチ 玉葱風味
・雲丹 いくら（茶碗蒸し）
・づけ
・真鯛 昆...
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...【握り】
・スミ烏賊(新潟)
・勘八(五島列島)
・鮪赤身漬け
・平目(新潟)
・茶碗蒸し(雲丹)
・小肌(天草)
・赤貝
・煮車海老(天草)
・茄子
・〆鯖(新潟)
・煮蛤(桑名)
・お新香
・赤烏賊ゲソ焼き(新潟)
・鮪中トロ
・煮穴子
・玉
・海苔汁
・シャーベット
・越野景虎(純米)：700円
・〆張鶴・月(本醸)：700円
特に美味しいと思ったのは、やはり地元新潟の魚である。
スミ烏賊。甘みと旨みがあり、美味しい。これがどこの産地に負けるのかと思った。
平目は昆布締め。流石の技だと感じた。これは美味かった...
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...これは無くてもいいかな
まぐろ赤身漬けと平目の昆布〆
間違い無い
小肌と赤貝
小肌の〆方がいいですね
赤貝もプリップリ
箸休め
米焼酎鳥飼水割り
ぐび～
...
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...手間暇を掛けた成果が結実しています。たまらず日本酒に切り替えました。
●赤身：限りなく中トロに近い部位
●ツブ貝：道産
●平目：熟成とプリプリの狭間で悶絶
●勘八の腹身と砂ずりの塩焼き：クラゲの梅肉和えが添えてあります。太いアバラ骨にまとわりついた身を逃さないよう...
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...大好きなあらは頭からしゃぶりつきました
⚫お造り
中トロ、平目、ばい貝
どれも旨味あり良いですね、大好きなばい貝が特に気に入りました
⚫握り
①かんぱち、いか
②赤貝、子肌、平目
③中トロ、づけ、穴子、カステラ
④〆鯖、いくら、海老
どれも圧巻の美味しさでした、シャリの硬さ、形、旨味と良いですね
特に気に入ったのは...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 奈可久 星野
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
025-229-3388 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
白山駅から1,483m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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