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食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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1~20 件を表示 / 全 40 件
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静岡でかなり予約はとりにくいけど通いたいと思ってたお店に自力で予約の扉を開けることに成功したので、妻を誘ってひとりなら泊まらずにパン活&お食事で帰るところをせっかくなのでプチ静岡旅行♪
前日は駿...
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日本トップクラスのジビエ料理が楽しめるお店‼︎悶絶しまくりでした‼︎
◆訪問時点の情報
食べログ 3.82
百名店 2023 2021
静岡県フレンチ4位
ゴエミヨ 3トック
◆一言(結論)
・人生で一番美味しい野菜料理が食べれて感動
・ジビエラー...
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店内に入ると熟成された生ハムがたくさん保存されていたり、鹿のツノ、雉の羽などジビエ感満載
無口なシェフがワンオペで回していました。
鹿のパテ
虹鱒のマリネに岩魚の卵添え
トマトのムース
...
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ジビエを美味しくいただくお店。一応カテゴリとしてはフレンチに入るらしい…?印象としてはフレンチの技法なのかも知れないけど完全に創作料理です。ただただ出てくるものを見て食べて楽しむ。ちなみにひとつひとつ...
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本日はJR静岡駅前にある地元静岡で獲れたジビエと野菜料理を提供するKAWASAKIさんへスペシャルディナーコースを食べに伺いました(^○^)
契約農家さんが育てた新鮮な野菜と雉子や鳩
、鴨、猪...
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以前から行ってみたかったレストランの予約が取れたので、念願の訪問になりました。
仕事の関係で欧州に滞在したことがあり、ジビエ料理を食べた経験がありますが、シェフ自身が狩猟した「野生」の素材とそれに対...
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再訪
個人的には静岡の山と川の食材を手っ取り早く頂ける御食事処の位置付け。
訪問1ケ月位前にTEL予約。
折角なので食したい食材として穴熊とxxx鳥(ヒミツ)をリクエストしました。
ご...
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ohann Sebastian Bachはバロック音楽でも大好きですが、中でも好きなのはGoldberg-Variatioen。
32小節からなるアリアを32音の低音をベースに30の変奏が展開されま...
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ワンオペの鬼#8 + 地方の星#38:肉+山菜はシェフが山から獲って(+採って)くるジビエフレンチは自給率高め...
初訪
・ワンオペレストラン
・地産地消の仏伊西中レストラン
を巡るシリーズ。
ゴエミヨ
2021:2☆:14.5
2022:3☆:15.0
と云う事もあり、訪問2ケ月前にTEL予...
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ここ数年、フーディーの人々から静岡の店をよく聞くようになった。当初はたぶん、天ぷら成生からだが、成生が使っている魚を卸しているサスエ魚店が有名になり、そこを使っているグルーブが知られるようになった。だ...
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静岡駅から徒歩10分ほどの繁華街にあるジビエの名店「KAWASAKI(カワサキ)」。食べログ的には全然無名ですが、静岡の民としては人気の有名店であり、ゴエミヨでも高得点を記録しています。
入店す...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
レストラン・カワサキ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
054-272-0066 |
予約可否 |
完全予約制 前日までに、予約の連絡をお願いいたします。 |
住所 | |
交通手段 |
呉服町通りから青葉通りを西進。青葉交番のある交差点の手前、左側のレンガ造りのビルの2階 新静岡駅から668m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
18席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
2014年12月 |
お店のPR |
四季をしっかりと感じさせる選び抜かれた食材を、落ち着きある空間で静かに味わう
「メニューは季節によって変わります。その時々の、旬の食材を使いますから」。料理人の河崎さんの言う通り、旬の食材は【KAWASAKI】で最も大切なコンセプトです。毎朝、料理人が自ら契約農場へ足を運んで仕入れる色とりどりの野菜は、どれも採れたて。見るからに生き生きとして、新鮮さを感じられます。季節によっては、河崎さんが狩りをして手に入れたカモやキジバトを調理し、提供することもあります。しっとりと... |
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最近の編集者 |
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営業時間・定休日を教えてください
■ 営業時間
12:00~
18:00~
■ 定休日
不定休
アクセス方法を教えてください
呉服町通りから青葉通りを西進。青葉交番のある交差点の手前、左側のレンガ造りのビルの2階
新静岡駅から668m
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静岡駅から10分ほどのビルの2階にある「レストラン・カワサキ」さん。
高田馬場の「ラミティエ」や丸の内の「ブラッスリーオザミ」などで修業した狩猟免許を持つ川崎シェフが、自ら仕留めたジビエや自ら収穫した野菜や山菜などの料理を味わえるお店です。
シェフはジビエの味を探求するために、狩猟期間中は富士山麓や伊豆半島とレストランを行き交う毎日だそうです。
お店はカウンターとテーブル8席ずつで、...
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ヒグマと雉を食べたくてカワサキにお願いしておいた。ストイックで無駄のない、洗練されたお料理だ。6年熟成の生ハムからスタート。かぶのムース、牡蠣のスープに続いて出てきた豚肉。なんとソースはチョコレート。...