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「渡り蟹しんじょうのお椀」を含む口コミ
1～5 件を表示 ／ 全 5 件
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派手さはないけれど，しっかり心に刻みこまれる “ 割烹 かま田 ”
...
蒸し暑い残暑の最初の一品としては，とてもいい感じなのです。
・渡り蟹の真薯椀
2年ほど前にいただいた，
渡り蟹しんじょうのお椀です。
箸をつけると，ふわっと華が広がっていきます。
出汁にせよ，真薯にせよ，徳島では考えられないレベルです。
渡り蟹の身を感じながら...
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派手さはないけれど，しっかり心に刻みこまれる “ 割烹 かま田 ”
...
写真18枚追加しました。
生ビールと日本酒は都美人など。
・先付け
焼き茄子のゼリー寄せ
南瓜の木の葉煮
鮪の漬けの手鞠鮨
・渡り蟹しんじょうのお椀
・造り盛り合わせ(蒸し鮑、アオリイカ、太刀魚)
・米茄子と生麩の田楽仕立て
・いちじくの揚げだし
今回のメインというか椀は，
渡り蟹しんじょうのお椀です。
これから旬の渡り蟹の身を感じながら，
すり身にしており，つなぎを加えて，
だし汁で適当な柔らかさにした生地は...
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...次会を終えた野夢さんは直ぐに来て、ややテンション高めで乾杯から始まりました。
order
☆先付け↗️
☆渡り蟹しんじょうのお椀⬆️
☆お造り(蒸し鮑、アオリイカ、太刀魚)⬆️
☆米茄子と生麩の田楽仕立て↗️
☆いちぢくの揚げだし↗️
☆生ビール&日本酒↗️
渡り蟹しんじょうのお椀は、ふんわりとして上品なお味になっています。お造りの太刀魚の炙りはかなりの太さ、ドラゴン級ではないでしょうかね...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
かま田
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
080-6375-3817 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阿波富田駅から599m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、Master、VISA、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
入り口横に灰皿有り |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[金]
18:00 - 00:00
[土]
18:00 - 00:00
[日]
定休日
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アクセス方法を教えてください
阿波富田駅から599m
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このお店の口コミを教えてください
STARTから美味しいいくらたっぷりと
(ᐡ⸝⸝ᴗ ̫ ᴗ⸝⸝ᐡ)幸せ♡
八寸に牡蠣♡ヾ(o´∀｀o)ノﾜｧｰｨ♪
お酒飲みたくなるね。笑。
3日ねかせた石鯛は
たいした甘みや旨みは感じとれず
磯の香りだけが残り
美味しいとは思えなかったけど ⇽
蛤真薯♡ 美味しかった♡
かま田くんとこの真薯が好きだ♡
お出汁も( ´ڡ｀)ﾝﾏ♡
大好きだ- ̗̀ ෆ( ˶'ᵕ'˶)ෆ ́...
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5月、今年3回目の訪問。
ご主人の徳島愛とお料理の情熱に、毎回「来て良かった」と思えるお料理を頂けます。
お椀は絶品。
また、お椀の蓋裏には季節の絵柄が描かれていて、毎回楽しみです。
焼き物も火入れは最高で、ノドグロはかま田さんで頂くと何か魔法が掛けてあるのかと感じます。
ノドグロだけでなく、タケノコを「焼いただけ」と供して頂いた後は、夢に出てきました。
美味しいと伝えても、かま田さんは「普通ですよ」と返すだけです。
また行きます...