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（アビス）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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タイトルの通り食材の持ち味が自分の想像の遥かに上の領域で引き出されており、新鮮なサプライズに満たされた時間だった。
コースの各皿におけるメイン食材は
- 真蛸
- 毛蟹
- クエ
- ビ...
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代官山駅から徒歩7分ほど。肉料理のない魚介と野菜オンリーのフレンチレストラン。
シェフは3つ星カンテサンス出身。
2020年World 50 best restaurant discovery...
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【料理、雰囲気、サービスとすべてが統一された〝世界観〟のもとに成り立つ魚介フレンチ】
深海と森の奥をイメージされた
ミシュラン一つ星のフレンチレストラン
abysse（アビス）さんへ初訪問しました
世界観の一貫性がパーフェクトで、
上品でシックな内観、お料理、接客。
...
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abysee
フレンチ TOKYO 2023 百名店受賞店
ミシュラン2023 1つ星獲得店
ゴ•エ•ミヨ(Gault &Millau) 2023 3トック獲得店
こちらは2019年...
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ショートコース(14300)
ワインペアリング(8250)
小肌
オリーブ
セミドライトマト
小さなたまねぎ
チーズ風味
白えび
茗荷
サワークリーム
そら豆
ピゼリ(イ...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
abysse（アビス）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-8280 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
東京都渋谷区恵比寿西1-30-12 EBISU-HILLS 1F
このお店は「港区南青山4-9-9」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東急東横線『代官山駅』中央口より徒歩４分。 代官山駅から194m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| ドレスコード | 特に規定はございませんが、過度にカジュアル(男性のタンクトップやビーチサンダル)な装いはご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年3月 |
| 電話番号 |
03-6804-3846 |
| 備考 |
※web予約は当店HPよりご利用いただけます。 |
| 初投稿者 |
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[祝日]
18:00 - 20:00
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アクセス方法を教えてください
東急東横線『代官山駅』中央口より徒歩４分。
JR山手線『恵比寿駅』西口より徒歩7分。
東京メトロ日比谷線『恵比寿駅』4番出口より徒歩５分。 -
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季節の移ろう3月の夜
寒い雨に打たれながら代官山に降り立ちます
【abysse】を長く支えられたソムリエが退職されると連絡をもらい、矢も盾もたまらずお邪魔しました
好きなお店に好きな人が当たり前に居てくれるってとても幸せな事
◯つぶ貝の温かなスープ
◯タコのタルト
◯雲丹と新玉葱
◯毛蟹とあん肝
◯真鯛に筍と独活
◯海老にアスパラガス
◯蛍烏賊に山菜
◯真鱈白子
◯...
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何品もお魚中心の料理が食べられて最高でした。全体的に味付けが好みでさまざまな旬の食材で食べたことのないような味があり、料理を楽しむことができました。値段は少し高めですが、行ってみる価値はあると思います