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abysse
（アビス）食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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代官山にあるフレンチレストランです。
店名の意味は「深海、奥深きもの」。
シェフ 目黒氏が作る「魚」に特化した創作料理が評判の店。
カンテサンスやルプティニースパセダ（マルセイユ） などで培った...
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再訪…碧い森と深海の恵みをいただく…お魚大好きな人のためのフレンチ…
とても素晴らしい五感の楽しみです…
深海と森のテーマの中、一つの壮大なストーリーを一通り味わいつくしたような満足感…
《5ティーペアリング》
鹿兒島煎茶
台灣烏龍茶
玄米茶
甜茶茎...
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《5ティーペアリング》
煎茶 桜餅の味
九州宮崎微発酵茶 みなみさやか
乳酸発酵 阿波番茶 昆布の味
和紅茶 みねかおり
甜茶茎ほうじ茶
《コースメニュー》
●蛤 アオサ ...
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海の恵みにスポットをあてる、目黒シェフの料理に興味を抱き予約訪問しました。
若干29歳にしてカンテサンスから独立、2015年青山に『Abysse』をオーナーシェフとして開店、2019年に現在の代...
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オフ会でご一緒したT様が薦めてくださった
こちらへやっと行くことが出来ました！
☆の数やゴールド云々より 私にとって
信頼できるレビュアー様のお薦め店が一番
しっくりくるように思います。
お...
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目黒浩太郎シェフと一緒に
碧の森と深海を探訪する魚介フレンチ
アビスに訪問です
移転前も移転してからも
ずっと目黒シェフの大ファン
ミシュランも連続でGET中です☆
元カンテサ...
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【予約】
お友達にお誘い頂いて今回はおまかせ^ ^
【値段】
ディナーコース15,500＋ワインペアリング11,000
【アクセス】
代官山と恵比寿の間くらい。オサレな街じゃ〜...
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【まとめ】
コースを全て魚介と野菜で仕立てるミシュラン1つ星フレンチ。
斬新な味と食材の組み合わせと、魚の火入れが秀逸でした。
【感想】
機会があれば再訪するかも
☆×3.5
かな...
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31,000円程 / 人 15,500円のコースにハーフペアリング
海の底にはもっと大きな海が眠っている、そんな話を聞いたことがあります。太陽の光が届かなくなった海のさらに深く、沈んだ船と魂が...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
abysse（アビス）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-8280 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
東京都渋谷区恵比寿西1-30-12 EBISU-HILLS 1F
このお店は「港区南青山4-9-9」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東急東横線『代官山駅』中央口より徒歩４分。 代官山駅から194m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| ドレスコード | 特に規定はございませんが、過度にカジュアル(男性のタンクトップやビーチサンダル)な装いはご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年3月 |
| 電話番号 |
03-6804-3846 |
| 備考 |
※web予約は当店HPよりご利用いただけます。 |
| 初投稿者 |
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18:00 - 20:00
[祝日]
18:00 - 20:00
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アクセス方法を教えてください
東急東横線『代官山駅』中央口より徒歩４分。
JR山手線『恵比寿駅』西口より徒歩7分。
東京メトロ日比谷線『恵比寿駅』4番出口より徒歩５分。 -
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季節の移ろう3月の夜
寒い雨に打たれながら代官山に降り立ちます
【abysse】を長く支えられたソムリエが退職されると連絡をもらい、矢も盾もたまらずお邪魔しました
好きなお店に好きな人が当たり前に居てくれるってとても幸せな事
◯つぶ貝の温かなスープ
◯タコのタルト
◯雲丹と新玉葱
◯毛蟹とあん肝
◯真鯛に筍と独活
◯海老にアスパラガス
◯蛍烏賊に山菜
◯真鱈白子
◯...
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