口コミ一覧 : SeRieUX

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。
様々なレストランの事を
ご存じでいらっしゃる辛口リースリング様にお気に召していただけまして、幸いでございます。
私共はフランス料理の基本となるソースを重要としながらも、現代の息吹も取り込み、
より進化したフランス料理を志向し、歩みを進めております。
その中にも少し心温まるものを辛口リースリング様と共感できればこれ以上の喜びはございません。
ご多用の事とは存じますが、またのご来店を心よりお待ち申し上げております。

いつもご来店をいただきまして、誠にありがとうございます。

詳細に、そして繊細なご評価をいただきまして、大変光栄でございます。

今回は系列店のラルジャンの移転期間に限定でご用意した内容でしたが、装いも新たにスタートしたラルジャン、そして六本木のセリューもお互いに高めあっていきたいと思いますので、両店合わせ、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

いつもレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。

最近のソースを重視しないシェフが増えつつある中、私共はフランス料理の本質はソースにも存在すると考え、欠かすことの出来ない大切な要素と考えております。

いつも温かいお言葉をかけて下さるグルメマニア男様にお楽しみいただけますようSeRieUXに取り組んでまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。

いつも過分なるお褒めの言葉をいただきまして、大変恐縮でございます。

これからも、大切なご会食や、プライベートでお楽しみいただく際に、よりお楽しみいただけますよう精進して参りますので、今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。
私共の目指すフレンチを深くお楽しみいただけまして、スタッフ一同とても嬉しく思います。
現在、また新しい料理をご用意しておりますので、またご来店ください。
これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。
セリューの料理を経験がご豊富なみるみんく様に細やかに表現いただきまして、大変光栄でございます。
鮎のソースの塩味がお口に合わず、申し訳ございませんでした。
その中、ご好評をいただきまして、恐縮でございます。
モダンなアプローチの中に、素材を生かすこと、ソースの重要性を改めて表現していきたいと
考えておりますので、今またご来店いただける日を心よりお待ち申し上げております。

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。
様々なレストランをよくご存じのガレットブルトンヌ様にご好評をいただきまして、
大変光栄でございます。
セリューの料理を細やかに表現いただきまして、大変ありがたく存じます。
シェフ大塚の今まで培ってきた経験を表現した料理を、またセリューでお楽しみいただだける日を
心よりお待ち申し上げております。

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。

皆様にお楽しみいただけまして、幸いでございます。
実直に、一つ一つを積み上げながら、本物のフランス料理を表現していきたいと思いますので、
ご友人の皆様とまたご来店ください。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

いつもご来店いただきまして、誠にありがとうございます。

シェフの大塚と小倉のコンビでこれからもしっかり頑張っていきます。

六本木らしい華やかさの中に、大人が楽しめる洗練された店を目指し進化して参りますので、これからも応援よろしくお願い申し上げます！

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。
ご経験が豊富なコネリー様に高い評価をいただきまして、大変光栄でございます。
マイベストレストランの5位にとはシェフ大塚をはじめ、スタッフ一同、驚きとともに
より良いレストランにしていきたいと身の引き締まる思いでございます。
セリューは、ソースを重要視した料理を作りながらも、軽やかさや楽しさも表現していければ
と考えております。
また、シェフ大塚がフランスに修行に行く前、しっかり和食を食べてから行って来いと父に連れられて行った料亭で食べた鮎の塩焼きに感動した思い出をオマージュした鮎の炭火焼きは一際思いのこもった一品で、これからも季節になりますといろいろな形で表現をしていきたいと思いますので、こちらも是非ご期待ください。

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます

えのさんさん 様

この度は数あるレストランからセリューを選んでいただきまして、誠にありがとうございます。

当店ではカウンタースタイルを採用しており、料理人達が直接お料理を提供することによるライブ感のある体験をしていただけたかと思います。

また、春になりまして新たなお料理も出てまいりましてので、機会が
ございましたら是非ご来店くださいませ。

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。
セリュー料理をお気に召していただけまして、大変嬉しく存じます。
私共では、ワインペアリングにも特に力をいれておりまして、多くのワインを試飲しながら
料理との相性をチューニングしていく中で、よりよい1本をこれからもご用意させて頂ければと
考えております。
また親しい方と大切な時間をセリューでお楽しみいただけますと幸いでございます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。
色々なレストランに行かれていらっしゃる中で、セリューに高い評価をいただきまして、光栄でございます。
多くの優れた食材を扱わせていただきながら、何かを突出させるのではなく、全体のバランスを
重要に考えておりますので、その味わいをお気に召していただけまして幸いでございます。
その中でも、仔羊の火入れにはたいへんこだわっておりまして、ソテー・アロゼ・炭火と様々な
手法で優しく火を入れた仔羊は形を変えながらもこれからもより進化させていきたいと考えております。
季節の折り目ごとに是非またご来店ください。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。

シストロン産の仔羊は、世界最上の仔羊と言われておりますので、その持ち味を生かすべく、火入れやソースの仕立てにはとても神経を使っているところでございますので、お気に召していただけまして、幸いでございます。

今時期はジビエなども使い、フランス料理において最も充実したシーズンを迎えますので、是非ご来店ください。

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。
細部にこそフランス料理の神髄が宿る。この言葉を大切に、日々SeRieUXに歩んでまいりたいと
思います。また、小倉が選んだワインもご一緒に撮影していただきまして、ありがとうございます。
大塚の料理と小倉の選ぶワインを両輪に、楽しいレストランにしていきますので、
またお会いできます事を楽しみにしております。

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。

シェフ大塚が学んできた多くの優れたシェフの料理をリスペクトしながらも、セリューらしい華やかな見た目の中にもフランス料理の本質を追求し続ける気持ちを忘れずに常に進化して参りたいと考えております。

仔羊のソースの量が物足りなく、申し訳ございませんでした。。。
お楽しみいただける様、最善を尽くしていきますので、ご要望がございましたら遠慮なくお申し付けください。

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。
クラシカルな料理を柱に、現代的なアプローチのバランスを追求していく中で、ワインとの相性を
より高めていきたいと考えております。
今回ご用意させていただきました牛肉は、高知県から届く四万十麦酒牛という銘柄でございます。
こちらは直接ビールを飲ませるわけではないのですが、ビール酵母を含んだ飼料を餌に混ぜることで、
おなかの中から健康に育った牛を優しく火入れをし、かおり豊かなトリュフのソ－スで仕上げたものでございます。
また、コース料理内容は１か月から1か月半で内容が変わり、常に新鮮な感動を表現して参りたいと思いますので、是非またご来店ください。
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。

生産者の皆様が送ってくださる素晴らしい素材を最終的に料理まで仕上げ、お客様にお出しすることの責任、その楽しみを胸に毎日少しずつでも進化していきたいと考えております。

オープン当初より更に進化したセリューを、またお楽しみいただけますと幸いでございます。

今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。
まだまだ若い店ですが、高い評価をいただきまして、大変光栄でございます。
おっしゃる通り、東京のレストランで、私共のような価格帯は激戦区でありまして、なかなかその中から抜きんでるのは非常に難しいところなのですが、日々常にブラッシュアップしながら、より独自の境地にたどり着ける様、歩んでまいりたいと存じます。
またお会いできます事を、心より楽しみにしております。

この度はレストランセリューにご来店いただきまして、誠にありがとうございます。

素材とソース。フランス料理に欠かせない2つの要素を大切にしながらも、お花やスパイス等もその一部としてより完成度を高めていきたいと考えております。

料理は１～1か月半ごとに変わって参りますので、また新しいセリューをお楽しみください。

またご来店いただけます事を心よりお待ち申し上げております。