西麻布の卵巣に関するお店

...アイスとプリン　■お店オリジナル日本酒「はせ川」若干甘口。器や出し方にひと手間。　■日本酒の肴に炙りバチコと松葉蟹メスの卵巣　■撮影確認...

...甘みが引き立って臭みもなくなり美味しい！ 帆立の卵巣はレバ刺しのように！ これがまた濃厚で不思議な味わい。...■平貝磯部焼き ■刺身:鯛、鰆 ■サラダ:わかめ、アイスプラント ■ズワイガニ ■卵巣...

...⁡ ☆太刀魚 ホロっと、柔らかく身のジューシーさが。 ⁡ ☆松茸 フカヒレ バチコ 。。笑笑。。。凄いな。。バチコはナマコの卵巣を干したもの...

...それに合わせるソースは「ふぐ子」のソース。ふぐ子といえばフグの卵巣をぬか漬けにした珍味の一つで、それをスープでとき煮詰め、エスプーマを添えてふっくらさせたもの。これがまるでアメリケーヌソースのような味や風味であることにビックリします。 ちなみにこの料理の英語名が「the survivor」。河豚の卵巣を食べてなお生き残っているボクらのことを言っているのかと思って聞いたら...・河豚ボンボニエール(包み)姫筍トリュフ酢と河豚卵巣粕漬け乗せ ・能登牛のシンシンのタルタルをフォアグラと和え...

...●鮪のボッタルガのインサラータ ディ リーゾ 二品目は、ボラではなくマグロの卵巣で作られたカラスミを使ったお米のサラダ 日本ではあまり馴染みのない鮪のカラスミですが...

...すっぽん鍋は、オス、メス一匹ずつを全部使って仕上げてあり、たっぷりのボリュームでした。 ゼラチン質のプリプリな部位、内臓、卵巣や精巣、頭までありました。 見た目がグロテスクと感じる方もいるかもしれませんが、チャレンジしてみて下さい。 個人的には卵巣は豆みたいでおいしかったです...

...続いて「酒粕の甘酒」、向付として和え物「ひとつ丸々のホタテ、雲丹、貝柱、真子(魚の卵巣)、伊勢海老、たけのこ、春キャベツ、蛍烏賊、などを太白ごま油で和えたもの」...のどぐろの炙り 鱧と松茸の土瓶蒸し 八寸 白いかの湯引き、このこ(なまこの卵巣のしお漬け)とともに くるみどうふ→口の中でとろける！ カマスの炙りとお浸し...

...・ミル貝と菜の花辛子酢味噌 ・小肌 ・海老芋 ナマコの卵巣コノコ ・クエのしゃぶしゃぶ ちぢみゆきな 黄ニラ...あおりいか 白魚 金目鯛 鰯 海老芋となまこの卵巣このこソース まぐろ赤身漬け 中トロ ぶり大根 ゆず味噌...このこソース】 はい、きました！！飲兵衛殺し❤️ なまこの卵巣このこをソースにした 超！超！超！濃厚なソース...

...満腹になっちゃって食べれず！ そして話の種に…と思って 思い切って注文した「ばちこ」８０００円 ばちこというのは、なまこの卵巣を干した珍味です...

...■生ハムとイチゴ　■うなぎの白焼き　■アワビとなんかの卵巣（牛のコンソメジュレ添え）　■牛のたたきと漬け　■上牛タン...なんなん。 ・アワビとなんかの卵巣（牛のコンソメジュレ添え） アワビが、分厚い！！！！ すご！...⚫︎蛤の出汁で取った茶碗蒸し(このこ(ナマコの卵巣)とふきのとうが乗ってる)...

...ちょっと珍しいかも。 【クエ】 歯ごたえ良く食感良好。脂が豊か。 【筋子（手渡しのため写真なし）】 塩辛くない筋子は初かも。卵巣の膜は筋っぽくなく...

...味は優しく素材の味を引き立てる クエのなまこ卵巣乗せ、初めてなまこの卵巣を食べましたが濃厚な味わいで酸味が程よくクエと合う...甘みが強い蛤でした。 ●まこがれいの昆布締めにこのこを乗せて なまこの卵巣このこが...

...■ふりそで。一瞬どこの部位か分からなかった(・・;)　■一口で卵巣と一緒に♪　■手羽先もでかい(・・;)　■マンボーてきなやつ？...ですが、一口で食べてくださいとの事・・ プチっと弾け、口の中に旨味が広がります。 卵巣と絡めて食べるこのちょうちん 絶品です( 〃▽〃)no1 ☆手羽先...

...名刺代わりに出された1品目の、椎茸をほぼ水で煮て旨みを引き出しただけの〈水煮〉でキレイにかまされる。ボラの白子と卵巣を柚子餡でいただく2品目...

...アメリケーノソースは 香りの瞬発力、味わいの濃さが素晴らしい。 嫌な余韻はなく、心地よい甘旨味が続く、絶品ソース！ 卵巣のソースは味噌感のある強いコクが...

...その上に海鼠の卵巣を塩漬けにしたものを重ねてます。...…………………………………………… ○新銀杏揚げ 海鼠の卵巣 ○ 新銀杏は綺麗に整列。味は…火入れした新銀杏は甘く、海鼠の卵巣の塩分...