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口コミ・お店の情報に「自家製からすみ」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 24 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...・宍道湖の白魚の天婦羅 自家製からすみ掛け：立派な白魚の天婦羅だけでも美味しいけど、Upで撮ってしまうほどの粗さが絶妙な自家製カラスミ♡美味...
...■白子焼きの下にズワイ蟹 ■牡蠣 ■フグの皮 ■自家製からすみ ■さより ■あせびという植物 ■これ最高の磯部焼き...赤貝 本みる貝 北海道産ししゃも 玄米衣揚げ 自家製からすみパウダー あさり出汁 松茸一本使用した濃厚なスープ がり...・兵庫の牡蠣（あっさりがうまい） ・九頭龍の熱燗 ・自家製からすみ（これだけで飲める） ・フグの白子焼きとズワイ蟹（フワトロ）...
...■ごま豆腐雲丹のせ，海鼠のﾊﾟｽﾀ，わかさぎ，最中 ■自家製ｶﾗｽﾐ餅 ■京風味噌汁 ■ごま豆腐と鯛のつくり(子持昆布巻)...一番最初に食べた栗おこわ のどぐろ焼きと松茸、自家製唐墨が美味しかったです。...■★8 フカヒレのステーキ ■★7フグ雑炊＆☆8.5自家製からすみ...
...◇穴子 ◇鮪 トロ太巻き ◆玉子焼き ◆味噌椀 ◆デザート 迄が本日のコース内容。 追加 ◇烏賊(塩) ◇鮪 中トロ 尻労 ◆自家製唐墨 今年最後の鮨に相応しい...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
AZUR et MASA UEKI
‶エグゼクティブシェフ”植木将仁による「和魂洋才」をコンセプトにしたフレンチレストラン
34285人
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貯まる・使える
...→可愛いアップルパイは塩味が楽しい。 甘鯛 自家製唐墨まぶし キャビア乗せ →唐墨が良いアクセント！海苔のチップスの食感も楽しい 真鯵 2種の水茄子サンド→美味しい！ サザエ...
...リブマキのヅケ ■カメノコのタルタル 国産キャビア ナッツ ■自家製からすみ ■シャトーブリアンのカツレツ ■ステーキ 三田牛...色鮮やかな盛りつけです。 ２、ビーフコンソメ 松茸 ３、自家製からすみとキャビア 贅沢なマリアージュ...リブマキのヅケ ＊カメノコのタルタル 国産キャビア 自家製からすみ ナッツ ＊シャトーブリアンのカツレツ 玉葱風味ソースだれ...
...こちらはそんな印象的なお料理が いくつかあったなと思います。 ひと皿目の冷製ビーフんは 鯛の昆布締めと自家製からすみパウダーを 自家製葱油と一緒にビーフンに和えたもの...
...■さんま★ ■あじ★ ■こはだ★ ■しめさば★ ■自家製からすみ★ ■おおとろ★ ■秋野菜のお浸し★ ■ほうぼう★...■すし通 ■ドラフト ■お通し ■猫バス ■蟹 ■自家製からすみ ■お名刺 ■ハウスビール ■味噌汁...■いか ■焼き物 ■しゃりがかくれるほどのボタン海老 ■自家製からすみ しっとり...
...■ウニのカルボナーラ ■赤座海老 ■前菜5種 ■冷製カッペリーニ 白子のソース 自家製からすみ ■黒鮑とからすみ 自家製スパゲッティーニ ■北海道産真鴨のロースト...ゴマだれとセリ 〇パスタ・メイン・デセール ＊冷製カッペリーニ 白子のソース 自家製からすみ ＊黒鮑とからすみ 自家製スパゲッティーニ（+1000円） ＊松茸とズワイガニ...
...意外と良心的な価格かもしれない。 [ツマミ] 蛤のお吸い物 平目の昆布締め＋自家製からすみ 白子と春菊 鰆の刺 鮑 鮑肝ソースと雲丹のリゾット 蟹 [焼] 太刀魚 [肉] すき焼き（追加） [握り] 小鰭 すみいか...
...ふわとろ食感が堪らない『鱈白子の飯蒸し』 軽く炙った白子に本葛の餡をかけた一品。さらに北海道産のいくらを盛り付け、自家製からすみパウダーを振り...
...コロッケなのに雪塩で食べても物凄く美味しくて夢中になれる一品でした。 ・焼き物２ 大根饅頭と鰤、自家製唐墨。 鰤の下に敷かれた大根饅頭がもっちりとした食感で甘みがありとっても美味しい！ 単なるブリ大根で終わらせないところが憎い。 鰤もしっとりとした身で一切のパサつきがなく味付けもちょうど良かったです。 自家製唐墨は炙ってあるので香ばしさとねっとり感が楽しめて日本酒を呼ぶ味わいです...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
4000 Chinese Restaurant
料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
33465人
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...本当に絶品ですね 心地よい香りの薬膳スープも美味しかった ❷自家製カラスミ炒飯 以前頂きました玉子炒飯が美味しかったので...(soft roe) 白玉粉の衣がサクッと揚がった鱈白子…自家製唐墨パウダーが混ぜ込まれた…旨味を互いに強めあう理想的な組み合わせ…...北寄貝(Clam) 春の一皿…北寄貝や平貝や蝦夷鮑の酒蒸しに自家製唐墨…葱油と唐墨パウダーのソースで…海の旨みたっぷりを…色々貝の食感...
...○げそ炙り 鰹 づけ 鰹トロ ○太刀魚 太刀魚 小肌 イクラ 鰆 鰤 二品 ○自家製からすみ 細魚 皮剥 鮪 づけ トロ 車海老 ○海老頭 ○ザーサイ 穴子 白焼き 皮剥...平貝磯辺焼き めぬけ頬肉・鰭焼き 細魚の皮焼き 鰤 鰤・背側 鰤血合い焼き 自家製からすみ◎ 鰹 鰹にんにく醤油◎ さくらますハラミ 小肌 墨烏賊 墨烏賊げそ 中トロ...
...次回はどんな逸品と出会えるのか 今から楽しみです。 ごちそうさまでした♪ いただいたもの ↓↓↓ 虎河豚の白子粥 自家製唐墨 河豚の出汁で炊いた粥 お米は新之助 焼き河豚 餅米粉で揚げた独活 黒七味のアクセント ...
...最初という事でスタンダードな、シェフおすすめコース料理を選択しました。 メジナのカルパッチョ、キャビア、自家製からすみと共に オリーブが強いカルパッチョではなく...
...■温かい凍頂烏龍茶 ■秋ですね〜 ■茄子と摺流し ■帆立の和え物 ■煮えばなと自家製からすみ ■蟹のお椀 ■のどぐろ ■絶妙な火入れ ■立派な香茸 ■蕪 ■香茸...・構成も面白くて、三品目で煮えばなが出てくるのですが、ここで絶品すぎるのが自家製からすみ！こんなに塩っ気が適度でしっとりとベタベタしないカラスミを作れるなんて凄すぎです...
...新玉ねぎの千切りと 『スッポンの茶碗蒸し』 刻んだふぐネギが多く入っておりバランスが良い茶碗蒸しです 『唐墨と赤飯』 赤飯と自家製唐墨を薄焼き卵で巻いて頂きます...
...奥、もも肉 ■かしわ、辣油 ■鶏ととうもろこしの土鍋ご飯 自家製唐墨 ■埼玉県田中農園産の卵のプリン ■刺身 ■笹身 ■タタキ...●白肝 ●つくね ●鶏ととうもろこしの土鍋ご飯 自家製唐墨 お米は美味しいです。 ●醤油ラーメン かなり濃くて、...手羽元 せせり 広島県産ハーブのサラダ ホワイトアスパラ 自家製からすみがけ えのき バター風味 レバーパテ 熟成スカモルツアチーズ...
...ほんのり温かく、うま味が強い。また大きくカットしたアサツキがとても良いアクセント❗塩味控えめの自家製からすみがコクをだす。 ⚫ホタテ真丈...
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