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「茶碗蒸し」を含む口コミ
101～120 件を表示 ／ 全 146 件
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...旬ですね。それにすだちをかけて頂くと、またサッパリする。アグーブタは普通。
■茶碗蒸し いくらのせ、しいたけ ユリ根
・これはビックリ！普通は温かい茶碗蒸しにイクラを乗せようという発想はあまりないなぁ。イクラがふんだんに乗せられていて挑戦的なメニューで面白い。ユリ根が入っているのも良いですね...
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一緒にたべると、さらに食感も楽しめて美味しいんです。
下仁田ネギも甘かった。
ずわい蟹とちぢみほうれん草の茶碗蒸し○
上にアンがカかかっていて、これも熱々。
蟹身もたっぷり！ほうれん草も甘かったです。
優しい味でした...
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ここでビシっとつかまれた感じ。
お刺身は松茸醤油でいただけました。
とてもいろんなとこが手こんでます。
白子と鱈の茶碗蒸しもとてもおいしい。
文句無し〜。
デザートはいろんな種類ありました。
全部たのんでしまいました。
美味しかった...
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...ないが無理に作ったかなという印象
何とか創作和食にしようと頑張ってる感がある
まぁ珍しいものを食べれたから良しとするか
⑥新イクラとキノコの茶碗蒸し
イクラたっぷりなのは嬉しいが醤油漬け塩分少しきつい
キノコはエノキと椎茸を使用
⑦食事前のおつまみ マスカルポーネと漬物
漬物塩辛過ぎ
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...秋鮭の揚げ物
海老真丈の御椀
お造りはキンメ炙り、烏賊、あと何だっけ？
焼物は豚と牡蠣と柿の朴葉焼き
蟹の茶碗蒸し
いぶりがっことマスカルポーネ
秋刀魚御飯
デザートたっぷり。
どれも美味しいのだけれども...
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...６．鮎の一夜干し 骨煎餅と肝ソース添え
７．アスパラと雲丹の茶碗蒸し 冬瓜のすりながし
８．いぶりがっことマスカルポーネ
９．新みょうがと鯛の炊き込み御飯
１０．デザート
さすが創作和食の草分け、
基本の和食をひとひねりした感じのお皿が多い。
料理で一番気に入ったのは、鮎の一夜干し。
鮎はもともと丸ごと食べられるお魚だけど、
一夜干しにすることで、頭まで丸ごと美味しくいただける。
骨煎餅も、通常のものよりサクサク～。
肝の部分がソースとして別添えなので、身と一緒にいただくか別々にいただくかで風味が変化し面白い。
冬瓜のすりながしがやさしい風味の茶碗蒸し、
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・鮎の一夜干し
初めて食べました。鮎の一夜干し。感想はうーん…鮎独特のくさみは増す感じがします。
・アスパラの茶碗蒸し、ホワイトアスパラのすり流し
これは今回一番美味かったかも。茶碗蒸しの中に大振りなアスパラが入っていて、上にはホワイトアスパラのすり流しがかかっています。
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・鰤の西京焼き、菜の花ソース、菜の花おろし わさびのソース △
鰤が固めでした。
・鯛の茶碗蒸し、蕪のすり流し ○
少々塩味が強かったです。
・イブリガッコ、マスカルポーネチーズ添え ◎
塩、燻製、チーズって合いますね...
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これが・・・うまい！
私の感想では
１番が 帆立入り茶碗蒸し。上の茄子にとろみを付けた餡が香りもよく、とろんとした玉子にとても相性が良い。熱々なのが又良い。
２番は海老しんじょの御椀（これの写真が抜けていた...
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『いぶりがっことマスカルポーネ』
意外な組合せ。
発酵食品同士、相性がイイ感じ♪
『かきの茶碗蒸し 生のりあん』
ふたをあけると、生のりのいい香り～～
とろんとろんのなめらか茶碗蒸し
中にはぷりんぷりんのかきが２つ。
身も心も、とろんとろん...
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[グルメ]一流の味を、手頃な値段で。予約の取れない店「賛否両論」 in 東京・恵比寿
...梨と大葉とゆずが添えてあります。
魚だけでももちろん美味いんですが、梨がこんなに合うものとは。
七品目、品名忘れたけど青のりと牡蠣の茶碗蒸し。
茶碗蒸しと言われて想像するものとちょっと違っていて、青のりの風味が利いた出汁がかかっています。
牡蠣が苦手と言っていた@beck124...
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・穴子の押寿し
上品な甘みの押寿し。酢の量は控えめ。
見た目も綺麗に作られていた。
・稚鰤の幽庵焼き
・湯葉と冬瓜の茶碗蒸し風
・いぶりがっこ、マスカルポーネチーズ
定番の一品。
・新生姜と鯛の炊き込みご飯
一番美味しいと思ったのが、この炊き込みご飯...
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ネバネバしたおろしにスズキを絡めて頂きます。
塩焼きは、もうちょっと皮目をカリっと焼くのが自分は好みかも。
地鶏の茶碗蒸しには、冬瓜のすり流しがかかっています。
山椒が乗っていて、冬瓜の香りがひきたちます。茶碗蒸しは、鶏の香りってこうでなくっちゃ！というようなアミノ酸あふれる滋養たっぷりな味わい。
ちなみに、母の器はピンクでした。こっちもかわいいですね...
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...山椒が利いてました）
あさりとトマトの茶碗蒸し
鯛飯
デザート
途中で、いぶりがっこのマスカルポーネ添えが来ました。
私はいぶりがっこが苦手なので、ﾉｰｺﾒﾝﾄで
本当に美味しかった。と素直にいえました。
一番感動したのが、あさりとﾄﾏﾄの茶碗蒸しです。
うわーﾄﾏﾄ入っちゃってるよ！っておもいましたが、ﾄﾏﾄもしっかりしており
あさりの味もしっかりして、凄く優しい味で
ああ。...
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賛否両論とは言うがとても万人受けの良いお店だと思ったよ～ 6300円のコース一本勝負～
...●●ヒメマスの焼き物
このあいだ別のお店でもヒメマスをいただいたが
紅色の上品な身が
ほっこりして
とても優しい味わいです～
●●●茶碗蒸し
玉ねぎの甘いスープがかかった
茶碗蒸し
この甘いスープが
和食とはとても思えない
まるでフレンチでもいただいているような
優しい味わいの中に
茶碗蒸しが浸されていて
これはおいし～
相方はこれが一番...
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...げ
地鶏のつくねのかぶのお椀
真鯛のお造りと紅芯大根のサラダ
鰤のお造り（山掛け）
鰆のりんごおろし添え
春菊のすり流し茶碗蒸し
燻りがっことマスカルポーネチーズ
焼き大根と鯛のそぼろご飯
今夜のデザート
デザートは...
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...はいっ(゜Д゜)ノ
まだ、数品しかいただいていないのに、
かなーり、興奮してしまいました.∵・ゞ(≧ε≦o)プッ
たらとしらこの茶碗蒸しも
上の餡がとってもおしゃれだし、美味しかった〜♥
コチラは、ブリの幽庵焼きでございます！
なんと、手前の白い山は、大根おろしでなく...
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...皮がパリッと焼きあげられていてお肉は柔らかくジューシーでした。汁気がぎりぎりまで落とされていて鶏の脂でちょうどよくしっとり。
牡蠣の茶碗蒸し
生青のりの餡かけがかけられています。
ぷりぷりの牡蠣と、とろとろの茶碗蒸し。口の中で融合されると卵の優しい甘さが強い牡蠣の旨味を引き立ててくれます。
マスカルポーネチーズと沢あん
この組み合わせ...
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...食感がとても素晴らしい。
まさにジューシーという表現がぴったり。
地鶏は通常、ちょっと固いのですが、
これは柔らかかった～～♡
茶碗蒸し
本来は牡蠣入りなのですが、白身魚に変えて頂きました。
生の青海苔がいいですね。
いぶりがっこ＆マスカルポーネ
実はわたくし...
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店舗基本情報
| 店名 |
賛否両論（さんぴりょうろん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3440-5572 |
| 予約可否 |
予約可 予約の取り方は、 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線【広尾駅】徒歩10分 広尾駅から634m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 徒歩２分以内にコイン・パーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年9月16日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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・雲丹と椎茸とゆり根の茶碗蒸しに オクラのあんをかけて
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・デザート６品（とり将プリン、きなこアイス、大葉シャーベット、杏仁豆腐、焼きもなか...