口コミ一覧 : ロウホウトイ

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震災をきっかけに、料理人たちが香港に

帰国してしまったそうです。

同じ経営で、「ロンフウフォン」という店も

ありましたが、こちらもシェフの体調不良で閉店。

当時は、よくお邪魔していましたが...

...ロウホウトイとロンフウフォンは昔月イチくらいで利用していたお店ですが...

...あのマダムが亡くなられた。森田さんが超伝説のロンフウフォン。マダムが広東料理のロウホウトイ。あの時代が懐かしい。その後、双方の店で料理人が病気に。いったん2つの店を閉じて。現在、森田さんがロウホウトイを復活...

...かつて恵比寿にあった中華料理「ロンフウフォン」さんでサービスをしていたオーナーの森田さんがこちらの「ロウホウトイ」さんではワンオペで腕を振るわれていておいしい中華料理を食べる事ができます...

...伝説の中華『ロンフウフォン』の後継店。
本格中華コース8品が¥3,288というコスパ！
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今は昔、『ロンフウフォン』という伝説の中華があったらしく、『ロウホウトイ』はその後継店だとか。

オーナー兼サービスだった森田さんが、
いまはシェフも兼任している...

...内容も、味もまったく遜色ない。この時期は香港訪問も難しい。しかしロウホウトイがあれば。気にならない。

あの時代がなつかしい。少し先には伝説のロンフウフォンが。反対側にはロウホウトイが。双方とも熱狂的なファンで。夜な夜な賑わっていた。ロンフウフォンは3年先まで。予約が取れない。それでロウホウトイを。しかしこちらも超人気店に。

これからも長く、長く。お付き合いをしたい...

...あの柳沼さんが。赤坂で1日1組限定の。新しい中華店をオープンしたと聞いた。柳沼さんは十数年前まで。この北里通りのロンフウフォンで。森田支配人の下で。伝説となった料理の数々を。立派に調理していた。彼もまた伝説となった。

ロンフウフォンは素晴らしい。見事のひと言に尽きる中華店だった。基本は中国の伝統料理。しかし旬の食材を活かして。時にユーラシアに。またある時にはインドシナに...

...この北里通りにも。蓮香、勇という評価の高い店が。近くの広尾には茶禅華 （サゼンカ）という強豪も　。しかし、以前は。東京の中華と言えば。なんと言ってもロンフウフォン。予約の超困難な店として。鳴り響いていた。

料理の水準はもちろん。森田支配人の店造りが凄かった。皆さんご存じないだろうが...

...かつてロンフウフォンを経営していた森田シェフ。諸事情により数年前に惜しまれつつ閉店。いまでも伝説の名中華、幻の名店として。語り伝えられている。その森田さんはいま再び...

...高価な食材でもない。それで美味しい！それが中華の神髄。

あの伝説のロンフウフォンを手がけた。森田さんが調理する上海風・広東料理。その中で家庭料理も取り入れ。時に高級食材のハタ（石斑魚）も。とにかく美味しいとサプライズの連続。最後まで飽きずに楽しめる。素晴らしい中華だと確信する。

外観は待場の中華風。しかし一品ずつ丁寧な下ごしらえと調理。まさに森田さんの人柄そのもの。伝説の料理人なのに決して驕らずに。いつも謙虚に対応してくれる。しかし、この人は食材、酒さらに音楽など。かなり精通している。

ロンフウフォン時代にその音楽に触れて。いくつものCDを購入した...

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かつて白金にあった中華の名店「ロンフウフォン」で
腕を奮っていた、赤坂「うずまき」の柳沼シェフと...
　え！なにこれ！めちゃくちゃ旨し　Σ(ﾟωﾟ)
　かつての「ロンフウフォン」でも人気だったようです。
　一品目から驚きの逸品でした...
　なかなか良いお味でしたよ♡

「ロンフウフォン」の上海料理と、
「ロウホウトイ」の香港料理をミックスさせた...

...いま大評判のシャンパン。

貪欲な我々は。すでに次回にむけて新しい食材を。森田さんにお願いしてしまった。この希代の料理人は。あの伝説のロンフウフォンを再現しつつある。

●乾燥タコと蓮根のスープ
●ピータン豆腐
●エビトースト
●春巻 玉ねぎ エノキ...

行きたくても行くことが叶わなかったロンフゥフォン、その遺伝子を受け継ぐこちらの店ロウホウトイに訪れてみました。とにかく料理も洗練されていますが、コスパも半端なくいい店でした。席は1卓しかなく8人が限界の店です。
オーダーしたものはお任せコースにしましたが、黒板のメニューで気になるものを告げるとコースに盛り込んで提供してくれるなんとも嬉しいシステムになっています。リクエストはきのこともやしの焼きそば、黒酢酢豚、ピータン豆腐をお願いして快く受け入れもらいました。
•ピータン豆腐
•アボカドとトマト、サーモンの和え物
•アスパラ、マコモダケ、インゲン、えのき素揚げ
•かすべとなすの揚げた餡...

...北里通りに入り数十メートル。小さな街場の中華店が登場。しかし森田さんの料理は本物。あの伝説のロンフウフォンを経営していたくらい。うずまきの柳沼さんは料理を担当していた。

しかし、なんという店だろうか...誠実に向かい合ってほしい。いずれ東京でもっとも予約の難しい店になる。あのロンフウフォンのように。某店のように中華に7万円も支払う必要はない！この日は下記の内容で...

...人で1匹なんて香港ではあり得ない。

森田さんはあの伝説のロンフウフォンの支配人だった。料理人の柳沼さん（現うずまき）とのコンビで。超予約困難な店に上り詰めた。上海をベースにした創作系だが。季節の食材を見事に調理。とにかく今のヌーベルシノワーズ店には到底及ばぬ水準。

この日は下記の9品。それぞれ香港では代表的な広東料理。どれも本場の味で森田さんのセンスが光る。ロンフウフォン時代は支配人ながら。料理は柳沼さんと相談していたのだろう。今回は飲兵衛ばかりで。紹興酒を浴びるほど飲んだが。大、大満足。

●ピータン豆腐
ロンフウフォン名物。普通のピータン豆腐ではなく。ピータンをすり潰し...

...
この日は私達だけで貸切とのこと。

店内のひと際目立つ大きなブラックボードには上海風味と香港風味の紹介があり、
料理はかつての「ロンフウフォン」「ロウホウトイ」のメニューがいただける仕組み。
それもそのはず、当店はその両店で経営の采配を振るった森田氏のお店で...

...かつて白金に「ロンフウフォン」という中華料理の名店があった。
そのすぐ近くにもう一軒...


●「皮蛋豆腐」
かつて「ロンフウフォン」でいただいて感動したお料理の一つ...
ごちそうさまでした☆


※以前、「ロンフウフォン」に伺ったときの記事は此方。

※前回...

...白金の北里通りにロンフウフォンという。伝説の中華があった。料理は上海の伝統的な味わいを残しつつ。日本の旬の食材を使用。時代の最先端をリード。しかも昭和の面影を残す電気屋の2階。とてもあのような名店が入居していようとは。誰もが信じられない。

しかし、店に入ればシックな雰囲気とムーディー、メロウな音楽など。森田支配人の感性が伝わってくる。我々が去ると。遅い時間に女子アナ、芸能人が押し寄せ。活況を呈す。ロンフウフォンはその美味ゆえに。あまりに人気が高まり。予約が取れないことでは東京を代表する店となってしまった...当時、日本では唯一ロウホウトイだけが石斑魚（ハタ）を使用。

実はロンフウフォンで...