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「こはだ」を含む口コミ
1～13 件を表示 ／ 全 13 件
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...穴子、ボタン海老、コハダが特に最高でした。大将も気さくで居心地の良い店です...
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握りの大きさは小さめ。米酢を使っているらしいのですが、食べた感じは酢のキツさはあまり感じなく、ほんのり甘味を感じました。ネタで印象に残ったのは『コハダ』。身が厚く、浅めの〆具合の為、旨味がしっかり感じられますし、噛み応えも楽しめました。『穴子』は炙っているので、焼き目の部分は香ばしく...
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...とろ 今日一番の絶品☆甘くてやさしい味の醤油が途中からほんのり効いてくる感じが最高☆計算しつくされている。
★8江戸前コハダ 富津産。これも美しすぎる☆
★9天然バフンウニ 北海道産
★8あなご 対馬産
★7干瓢巻き
11 49...
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1.墨烏賊
2.金目鯛
3.つぶ貝
4.鰤
5.大トロ
6.イクラ軍艦
7.江戸前千葉コハダ
8.昆布森馬糞ウニ
9.穴子
10.かんぴょう巻
11.鉄火細巻き
12.ワタリガニあら汁
つまみも握りもこれでもかと出てきました...
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【四谷】 美味しい酒と美味しい肴、丁寧な仕事ぶりにも感心の良いお鮨屋さんです。
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でももうそんなに沢山は食べられないかなぁ。
パキっとした墨烏賊、清々しく瑞々しい赤貝、熟成が効いたまぐろ、浅めに〆られたこはだ、甘くて濃厚な旨みの雲丹、穴子はキリっと辛口だった。
どれも旨い握りだ。
悪くない。
シャリの塩梅も炊き具合も温度も申し分ないのだが...
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...そしてポチ（仮名）まで素晴らしい余韻に浸ってました。
では、ここからが握り。
【つぶ貝】
【赤貝】
【鮑】
【コハダ】
【ホタテ】
【アオリイカ】
【アオリイカのげそ】
【雲丹】
【イクラ】
【中トロ】
【干瓢巻き】
...
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・江戸前のスミイカ
・カワハギの漬け肝載せ
・閖上の赤貝
・本マグロの大トロ
・青森のムラサキウニ ＊画像取り忘れ
・富津のコハダ
・対馬の穴子 ＊画像取り忘れ
・干瓢巻き
以上８貫がデフォルトです。
この日は既にお腹一杯だし病み上がりなのでここでストップしました...
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...ヤマゴボウ
＜にぎり＞
スミイカ
つぶ貝
金目の昆布締め
こはだ
赤身
中トロ
うに
アナゴ
にぎりは小さく細長。シャリはやさしめ。ネタの温度と比べ高いかな。はらけは普通。これといってすごく印象に残るものがないが、平均的にどれもまずまず。蒸しアワビ、のど黒、しめさば（千枚漬けが巻いてある）、握りではこはだかな。こはだは身が厚く、かみごたえがあり、浅めの〆加減で、香りがよい。やはりつまみの方が重きが置かれており、自分とは相性がいまいち...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 臥龍
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3354-3188 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅 4番出口から徒歩1分 四谷三丁目駅から88m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
吸う人など居ないような、スタイルと雰囲気のお店かと思います。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2011年7月6日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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...ほたるいか、煮蛤、子持ち昆布
☆アワビの柔らか煮
☆そら豆
☆とらふぐ、皮、あん肝
☆ボタンエビ、赤貝、コハダ巻(千枚漬け)
☆稚鮎の素揚げ
★松皮鰈
★生鳥貝
★松皮鰈の縁側
★金目鯛
★コハダ
★アオリイカ
★白エビ
★中トロ
★マグロ赤身漬け
★バフンウニ
★玉子焼き
★穴子（対馬）炊いたものを炙っている 煮詰めは控えめ
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