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「穴子」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 20 件
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...円(税込)
【握りコース】
ⓉⓂⓂ
❶蛤、穴子の子、鯛の卵、子持ち昆布
❷螺
❸白子
ⓈⓊⓈⒽⒾ
①イカ
②???
③マツ
④石垣貝
⑤つぶ貝
⑥葡萄海老
⑦ヒラメ
⑧赤身
⑨中トロ
⑩鯵
⑪小肌
⑫白海老
⑬鯖
⑭雲丹
⑮玉子
⑯穴子
⑰干瓢卷
...
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...
握りですが自分は少々ボリュームが足りなかったです。舎利とネタとの相性もバッチリです。
もう舎利が少し硬いと良いと思いました。
みる貝と穴子が印象に残りました。
あと、こちらはワインが充実しており大変嬉しい限りです...
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...普段あまり好んで食べない、穴子、ボタン海老、コハダが特に最高でした。大将も気さくで居心地の良い店です...
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...って思うくらい新鮮で瑞々しい。茹でてあるのに刺身みたい!
それにアサリのさっと茹で。プリっプリ。穴子のタレ的な甘味のあるタレでいただくのですがこれがまぁ、激ウマ。
最初の一品だけでこんなに語っちゃいます( *´艸)
続いて出てきたのは...
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...年に1回か2回取れるレベルの大きさらしい。
握りは至ってオーソドックスな感じ。何一つ変わったことはないがクオリティは高い。穴子で一通りコースが終了。最後にお味噌汁かデザートがあるかと思いきや何もなくて全部別で頼む必要があるらしい...
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今年2回目の訪問。前回、とても美味しく、且つ居心地が良かったので次回予約をしての再訪でした。早い時間からスタートされるお客さんが多く、18時過ぎには、カウンターがほぼ埋まります。
この日の圧巻は、横須賀・三浦の蛸。大きくてプリプリしていて、口に含むと海の香りがして。お代わりをお願いしちゃいました。
握りもつまみもどれも美味しくて食べすぎちゃうのですが、一通り終りですと言われても、まだ握っていないネタが幾つかあるというので、全部握って頂き、〆に山葵たっぷりのかんぴょう巻きを頂きましたが、これが強烈!まぁ強烈にしてね、とお願いしたからなのですが、大将も笑っちゃうくらい入れました笑というくらいで...
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...ほんのり甘味を感じました。ネタで印象に残ったのは『コハダ』。身が厚く、浅めの〆具合の為、旨味がしっかり感じられますし、噛み応えも楽しめました。『穴子』は炙っているので、焼き目の部分は香ばしく、口に入れると甘味のツメとホロホロ崩れている穴子の味わいが良かったです。『いくら』もいいものを使っていると思いました...
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鮨 臥龍 の 特大ボタンエビ @ 四谷三丁目 | Hattoringo Lifelog
...
鯵もシンプルに生姜とネギで。旨い。
礼文島産、天然のバフンウニ。口の中で蕩けます。
対馬の穴子。ホロトロな加減、好みでした。
この日、密かに感動したのは干瓢巻。シャリと干瓢の配分がかなりよかった。変わった巻きが出るお店もありますが...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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...
この日のメニューは写真の通り。
(つまみ、寿司の一部です。他にも頂きました)
旬な握りが続いた後、
毎回、最後は、
江戸前穴子の後、
臥龍のスペシャリテ
(と勝手に思っている)
炙り大トロのウニ飯巻き。
東京の怖さを
感じるメニューです...
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...
1.墨烏賊
2.金目鯛
3.つぶ貝
4.鰤
5.大トロ
6.イクラ軍艦
7.江戸前千葉コハダ
8.昆布森馬糞ウニ
9.穴子
10.かんぴょう巻
11.鉄火細巻き
12.ワタリガニあら汁
つまみも握りもこれでもかと出てきました...
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【四谷】 美味しい酒と美味しい肴、丁寧な仕事ぶりにも感心の良いお鮨屋さんです。
...
パキっとした墨烏賊、清々しく瑞々しい赤貝、熟成が効いたまぐろ、浅めに〆られたこはだ、甘くて濃厚な旨みの雲丹、穴子はキリっと辛口だった。
どれも旨い握りだ。
悪くない。
シャリの塩梅も炊き具合も温度も申し分ないのだが...
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...稚鮎のから揚げは特に好きでした。
握り
・新烏賊
・石垣貝
・新子
・トロ炙り+松茸
・赤うに
・穴子
・玉
穴子は結構味濃く炊いてありますが、カリッと炙って濃厚なツメでとても美味。
赤うにも甘くとろりとしてここ最近食べた中で一番おいしかった...
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...
どれも語る必要がないほど美味しかったのは当然だが、今まで食べていた干瓢がどれほど不味いか思い知らされた干瓢巻、溶けるように柔らかい穴子、風味豊かでいつまでも味わっていたいほどの紫雲丹は特に印象的だった。
一緒に行った友人はといえば、終始ため息をつき、旨い、旨いと唸るばかり...
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...・青森のムラサキウニ *画像取り忘れ
・富津のコハダ
・対馬の穴子 *画像取り忘れ
・干瓢巻き
以上8貫がデフォルトです。
この日は既にお腹一杯だし病み上がりなのでここでストップしました。
本当は車海老を頂きたかったのですが、無理せず次回にすることにしました。
前半は鮨屋に来ていることも忘れるくらいの素晴らしい懐石風の料理でとても美味しい頂きました。
特に素材は大きく身が詰まった毛ガニや寒ブリなど見た目にもすぐ分かるくらい選りすぐりの素晴らしいものが
揃っていました。
握りも少し硬めで酢は余り強くないシャリとネタとのバランスがとても良く、特に穴子は食感にぷりっと感が
...
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...握り》
赤烏賊
とり貝
赤貝
大トロ
雲丹
小鰭
赤身の漬け
玉子焼き
穴子
葱トロ巻
干瓢巻
焙じ茶のアイス これは意外に美味しい...
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店舗情報の編集
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店名 |
鮨 臥龍
|
---|---|
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-3354-3188 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ丸の内線 四谷三丁目駅 4番出口から徒歩1分 四谷三丁目駅から88m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
9席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙
吸う人など居ないような、スタイルと雰囲気のお店かと思います。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2011年7月6日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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118m
141m
184m
220m
...
★生鳥貝
★松皮鰈の縁側
★金目鯛
★コハダ
★アオリイカ
★白エビ
★中トロ
★マグロ赤身漬け
★バフンウニ
★玉子焼き
★穴子(対馬)炊いたものを炙っている 煮詰めは控えめ
酒:加茂錦 播州山田錦 純米大吟醸 しぼりたて
風の森 秋津穂
十四代 荒走り 上諸白 本...