口コミ一覧 : 入谷鬼子母神門前のだや

Sun.pine様

この度はご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。

「卯月おまかせコース」の料理の全てから「うな重」に至るまで、丁寧なレビューを頂戴しまして感謝申し上げます。

うなぎの調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。

全ての工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。

そして❝ブランドうなぎ❞についても、的確な評論を頂きまして、大変ありがたく存じます。

『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。

『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。

味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。

当店の『おまかせコース』は正しく、“和”にも“洋”にもアレンジ可能な“フレックス”なコースです。

今回は、和食料理部が“多彩な引出しの中”より「春のコース仕立て」を、アレンジしました。

美味でしたので、2023年5月からは『児島湾天然青うなぎ』も入荷予定でございます。

Sun.pine様に措かれましては、是非ともご贔屓賜りまして、末永くご愛顧頂ければ幸いです。

ピカシン様

この度はご夫婦でご来店賜り、心より御礼申し上げます。
当店の「３大ブランド活鰻」のをお召し上がり頂き、重ねて御礼申し上げます。

当店は「静岡の共水」「愛知の兼光」「宮崎の和匠」と、主に三つの産地の活鰻を扱っております。
各々全く違う味わいのうなぎでございます。

特に「兼光」「和匠」は、季節毎に（活鰻の月齢により）味わいを変えていくうなぎでございます。

お客様のお好みにより、❝その日のベストなうなぎ❞をご提案させて頂いております。
ご遠慮無く、是非、当店スタッフにご相談下さいませ。

因みに「共水うなぎ」は❝あっさり❞とした❝淡麗淡泊な味わい❞が特徴の活鰻でございます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
その中でも、選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。

それに対し、『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
そして、同様に選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。

特に『和匠うなぎ』は、“天然うなぎの栄養価を凌駕する”素晴らしいブランド養殖活鰻です。

味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。

流浪人様 に措かれましては、是非とも四季折々のうなぎをお試し頂ければ幸いです。
そして、お好みのうなぎを見つけて頂ければ、光栄と存じます。

また、一品料理も“当店オリジナル”の「蒲焼の天婦羅」等、多様なメニューで対応しております。

美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。

それでは、ピカシン様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち致します。

流浪人様

この度はご来店賜り、心より御礼申し上げます。
当店の「３大ブランド活鰻」の「兼光うなぎ」をお召し上がり頂き、重ねて御礼申し上げます。

当店は「静岡の共水」「愛知の兼光」「宮崎の和匠」と、主に三つの産地の活鰻を扱っております。
各々全く違う味わいのうなぎでございます。

特に「兼光」「和匠」は、季節毎に（活鰻の月齢により）味わいを変えていくうなぎでございます。

お客様のお好みにより、❝その日のベストなうなぎ❞をご提案させて頂いております。
ご遠慮無く、是非、当店スタッフにご相談下さいませ。

因みに「共水うなぎ」は❝あっさり❞とした❝淡麗淡泊な味わい❞が特徴の活鰻でございます。
「兼光うなぎ」は❝脂の乗った肉厚でどっしりとした味わい❞が特徴の活鰻でございます。
『和匠うなぎ』は、“天然うなぎの栄養価を凌駕する”ブランド養殖活鰻です。

特に今の時期の「兼光うなぎ」は、一年の最終段階で、脂の乗りは最高と存じます。

そして６月終盤～7月になりますと、「兼光うなぎ」は今冬に収獲された稚魚の初入荷を迎えます。
❝口の中に入れただけで消えてなくなる❞ような新鮮な味わいが鮮烈でございます。
当店では「初うなぎ」のフラッグを立て、一年の中でも❝特別なうなぎ❞として販売致します。

流浪人様 に措かれましては、是非とも四季折々のうなぎをお試し頂ければ幸いです。
そして、お好みのうなぎを見つけて頂ければ、光栄と存じます。

また、一品料理も“当店オリジナル”の「〆うなぎ」等、多様なメニューで対応しております。

“緻密な”感想で、接客まで、お褒め頂きまして、当店スタッフも感激しております。

美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。

それでは、流浪人様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち致します。

愛の挨拶 様

ご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。

『和匠うなぎ』の大サイズをお召し上がり頂いたようで、重ねて御礼申し上げます。

当店の母体である、調理士会の創業は明治元年でございます。

若手育成の為に、当店が根岸で創業したのは1953年です。
そして、入谷鬼子母神門前で移転再開業したのが2013年です。

鰻の調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。

まして当店では、大き目サイズの『ブランド活鰻』を使用していますので、尚更です。

全工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。

当店の『ブランドうなぎ』3種類は、各々うなぎ自体の風味に個性がございます。

『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
その中でも、選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。

それに対し、『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
そして、同様に選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。

特に『和匠うなぎ』は、“天然うなぎの栄養価を凌駕する”素晴らしいブランド養殖活鰻です。

味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。

美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。

愛の挨拶 様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち申し上げております。

botchsky 様

この度はご来店賜り、心より御礼申し上げます。

当店の「３大ブランド活鰻」の「兼光うなぎ」をお召し上がり頂き、重ねて御礼申し上げます。

当店は「静岡の共水」「愛知の兼光」「宮崎の和匠」と、主に三つの産地の活鰻を扱っております。
各々全く違う味わいのうなぎでございます。

特に「兼光」「和匠」は、季節毎に（活鰻の月齢により）味わいを変えていくうなぎでございます。

お客様のお好みにより、❝その日のベストなうなぎ❞をご提案させて頂いております。
ご遠慮無く、是非、当店スタッフにご相談下さいませ。

因みに「共水うなぎ」は❝あっさり❞とした❝淡麗淡泊な味わい❞が特徴の活鰻でございます。
「兼光うなぎ」は❝脂の乗った肉厚でどっしりとした味わい❞が特徴の活鰻でございます。
「和匠うなぎ」の特徴は、その中間に位置する活鰻でございます。

特に今の時期の「兼光うなぎ」は、“フワトロ”で、脂の乗りは最高と存じます。

また、一品料理も、“当店オリジナル”の「〆うなぎ」等、多様なメニューで対応しております。

botchsky 様 に措かれましては、是非とも四季折々のうなぎをお試し頂ければ幸いです。

美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。

botchsky 様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち致します。

sum41東京グルメ 様

この度は、2023年の3月にご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。

「かねみつ特大うな重」をご堪能頂きまして、感謝申し上げます。

そして、当店の歴史から、ロケーションに至るまで、詳細のレビューをありがとうございます。

うなぎの調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。

全ての工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。

そして❝ブランドうなぎ❞についても、感想を頂きまして、大変ありがたく存じます。

『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。

『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。

味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。

美味でしたので、『児島湾天然青うなぎ』も鋭意入荷予定でございます。

sum41東京グルメ 様に措かれましては 是非ともご贔屓賜りまして、末永くご愛顧頂ければ幸いです。

ようこ4822様

この度はご来店賜り、心よりお礼申し上げます。

関西風の地焼きひつまぶしは、蒸しの入った江戸焼きのうなぎとは、火床の組み立てから焼き方まで、まったく違いますので、地焼きと江戸焼きを同時に行うことが難しいのです。

そこで、開店時間と同時にお入りいただき、他のお客様のご注文の江戸焼きのうなぎを蒸し上げている合間に、時間差で地焼きを行っております。

江戸焼きのうなぎが蒸し上がり、本焼きに入ると、ひつまぶしは暫くオーダーストップとなり、お店が落ち着いたところで再開となります。

ともあれ、お客様のオーダー状況や板場の状況により、注文の可否が変わって参りますので、スタッフにお尋ねいただければと存じます。

岩塩焼きの「ひつまぶし」もございますので、是非ともお試し下さいませ。

ようこ4822様の次回のご来店を楽しみみにお待ちしております。

ドリー9111 様

この度は、1年前にご来店賜りまして心より御礼申し上げます。

「うな重」や「店内」のご感想もありがとうございます。

これからも、“秀逸な活鰻”を“匠の技”で極める為に、日々精進し腕を磨いて参ります。

ドリー9111 様 の次回ご来店を、従業員一同、心よりお待ち申し上げます。

にっくなネーム様

ご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。

『和匠うなぎ』の特大サイズをお召し上がり頂いたようで、重ねて御礼申し上げます。

当店の母体である、調理士会の創業は明治元年でございます。

若手育成の為に、当店が根岸で創業したのは1953年です。
そして、入谷鬼子母神門前で移転再開業したのが2013年です。

鰻の調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。

まして当店では、大き目サイズの『ブランド活鰻』を使用していますので、尚更です。

全工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。

当店の『ブランドうなぎ』3種類は、各々うなぎ自体の風味に個性がございます。

『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
その中でも、選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。

それに対し、『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。

味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。

『新装・離れ』では“ライブキッチン”も開催中でございます。

美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。

にっくなネーム様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち申し上げております。

リトルトゥース ポチ様

この度はご来店賜りまして心より御礼申し上げます。

当店で扱っております3種の「ブランド活鰻」は、生産量が限られております。
ですので、扱うお店に拠って、納品するサイズも振り分けられているようです。

当店は『ご飯の見えないうな重』が、お客様のお好みですので、各種ブランド活鰻は３Ｐ～3.2Ｐを使用しております。
“脂の乗った大きな活鰻”を“匠の技”で調理しておりますので、ご提供価格にも反映してしまいます。
お客様のご理解を頂ければ幸いです。

味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。

美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。

もし宜しければ、リトルトゥース ポチ様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち致します。

日比谷線 様

この度はご来店賜り、心より御礼申し上げます。

当店の「３大ブランド活鰻」の「兼光うなぎ」をお召し上がり頂き、重ねて御礼申し上げます。

当店は「静岡の共水」「愛知の兼光」「宮崎の和匠」と、主に三つの産地の活鰻を扱っております。
各々全く違う味わいのうなぎでございます。

特に「兼光」「和匠」は、季節毎に（活鰻の月齢により）味わいを変えていくうなぎでございます。

お客様のお好みにより、❝その日のベストなうなぎ❞をご提案させて頂いております。
ご遠慮無く、是非、当店スタッフにご相談下さいませ。

因みに「共水うなぎ」は❝あっさり❞とした❝淡麗淡泊な味わい❞が特徴の活鰻でございます。
「兼光うなぎ」は❝脂の乗った肉厚でどっしりとした味わい❞が特徴の活鰻でございます。
「和匠うなぎ」の特徴は、その中間に位置する活鰻でございます。

特に今の時期の「兼光うなぎ」は、“フワトロ”で、脂の乗りは最高と存じます。

また、一品料理も、“うなぎ屋王道”の「う巻き」に始まりまして、
“当店オリジナル”の「〆うなぎ」等、多様なメニューで対応しております。

“緻密な”感想で、接客まで、お褒め頂きまして、当店スタッフも感激しております。

日比谷線 様 に措かれましては、是非とも四季折々のうなぎをお試し頂ければ幸いです。

美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。

日比谷線 様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち致します。

mpp26 様
この度はご来店賜り、心より御礼申し上げます。

当店の「３大ブランド活鰻」の「和匠うなぎ」をお召し上がり頂き、重ねて御礼申し上げます。

当店は「静岡の共水」「愛知の兼光」「宮崎の和匠」と、主に三つの産地の活鰻を扱っております。
各々全く違う味わいのうなぎでございます。

特に「兼光」「和匠」は、季節毎に（活鰻の月齢により）味わいを変えていくうなぎでございます。

お客様のお好みにより、❝その日のベストなうなぎ❞をご提案させて頂いております。
ご遠慮無く、是非、当店スタッフにご相談下さいませ。

因みに「共水うなぎ」は❝あっさり❞とした❝淡麗淡泊な味わい❞が特徴の活鰻でございます。
「兼光うなぎ」は❝脂の乗った肉厚でどっしりとした味わい❞が特徴の活鰻でございます。
「和匠うなぎ」の特徴は、その中間に位置する活鰻でございます。

特に今の時期の「和匠うなぎ」は、“フワトロ”で、脂の乗りは最高と存じます。

また、一品料理も、“当店オリジナル”の「〆うなぎ」等、多様なメニューで対応しております。

“緻密な”感想で、接客や雰囲気まで、お褒め頂きまして、当店スタッフも感激しております。

mpp26 様 に措かれましては、是非とも四季折々のうなぎをお試し頂ければ幸いです。

美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。

mpp26 様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち致します。

Massow様

ご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。

『幻の鰻・共水』をお召し上がり頂いたようで、重ねて御礼申し上げます。

鰻の調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。

まして当店では、大き目サイズの『ブランド活鰻』を使用していますので、尚更です。

全工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。

当店の『ブランドうなぎ』3種類は、各々うなぎ自体の風味に個性がございます。

『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。

それに対し、『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。

味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。

美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。

もし宜しければ、Massow様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち申し上げております。

itsme-sachi様

丁寧なレビューを頂戴しまして感謝申し上げます。

鰻の調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。

まして当店では、大き目サイズの『ブランド活鰻』を使用していますので、尚更です。

全工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。

当店の『ブランドうなぎ』3種類は、各々うなぎ自体の風味に個性がございます。

『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
その中でも、選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。

それに対し、『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
そして、その中でも、選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。

味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。

試食しましたら美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。

また是非、itsme-sachi様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち申し上げております。

りえ姫様

横浜よりご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。

丁寧なレビューを頂戴しまして感謝申し上げます。

当店の母体である、調理士会の創業は明治元年でございます。

若手育成の為に、当店が根岸で創業したのは1953年です。
そして、入谷鬼子母神門前で移転再開業したのが2013年です。

鰻の調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。

まして当店では、大き目サイズの『ブランド活鰻』を使用していますので、尚更です。

全工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。

当店の『ブランドうなぎ』3種類は、各々うなぎ自体の風味に個性がございます。

『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
その中でも、選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。

それに対し、『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。

味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。

当店は『ご飯の見えないうな重』が、お客様のお好みですので、各種ブランド活鰻は３Ｐ～3.2Ｐを使用しております。
“脂の乗った大きな活鰻”を“匠の技”で調理しておりますので、ご提供価格にも反映してしまいます。

お客様のご理解を頂ければ幸いです。

美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。

また是非、りえ姫様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち申し上げております。

momochapi様

ご来店賜りまして心より御礼申し上げます<(_ _)>

この度は、「きょうすい」をお召し上がり頂きまして御礼申し上げます。

当店の『ブランドうなぎ』3種類は、各々うなぎ自体の風味に個性がございます。

『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
その中でも、選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。

それに対し、『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。

味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。

もし宜しければ、momochapi様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち申し上げております。

Sheen518 様

この度は、2年前にご来店賜りまして心より御礼申し上げます。

「きょうすい重」や「サービス」のご感想もありがとうございます。

これからも、“秀逸な活鰻”を“匠の技”で極める為に、日々精進し腕を磨いて参ります。

Sheen518 様 の次回ご来店を、従業員一同、心よりお待ち申し上げます。

hokuto30様

この度はご来店賜り、心より御礼申し上げます。

当店の「３大ブランド活鰻」の「兼光うなぎ」をお召し上がり頂き、重ねて御礼申し上げます。

当店は「静岡の共水」「愛知の兼光」「宮崎の和匠」と、主に三つの産地の活鰻を扱っております。
各々全く違う味わいのうなぎでございます。

特に「兼光」「和匠」は、季節毎に（活鰻の月齢により）味わいを変えていくうなぎでございます。

お客様のお好みにより、❝その日のベストなうなぎ❞をご提案させて頂いております。
ご遠慮無く、是非、当店スタッフにご相談下さいませ。

因みに「共水うなぎ」は❝あっさり❞とした❝淡麗淡泊な味わい❞が特徴の活鰻でございます。
「兼光うなぎ」は❝脂の乗った肉厚でどっしりとした味わい❞が特徴の活鰻でございます。
「和匠うなぎ」の特徴は、その中間に位置する活鰻でございます。

特に今の時期の「兼光うなぎ」は、“フワトロ”で、脂の乗りは最高と存じます。

hokuto30様 に措かれましては、是非とも四季折々のうなぎをお試し頂ければ幸いです。

それでは、hokuto30様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち致します。

そるるけと様

ご来店賜りまして心より御礼申し上げます。

また、お褒めの言葉を頂戴しまして重ねてお礼申し上げます。

鰻の調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。

まして当店では、大き目サイズの『ブランド活鰻』を使用していますので、尚更です。

全工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。

当店の『ブランドうなぎ』3種類は、各々うなぎ自体の風味に個性がございます。

『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
その中でも、選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。

それに対し、『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
両ブランド活鰻共に、選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。

味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。

美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。

また是非、そるるけと様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち申し上げております。

YumiN 様

この度は、ご来店賜りまして心より御礼申し上げます。

「きょうすい重(大)」を、お召し上がり頂きまして重ねてお礼申し上げます。

また、お褒めのレビューの投稿も頂きましてありがとうございます。

これからも、“秀逸な活鰻”を“匠の技”で極める為に、日々精進し腕を磨いて参ります。

YumiN 様 の次回ご来店を、従業員一同、心よりお待ち申し上げます。