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食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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41~60 件を表示 / 全 329 件
入谷鬼子母神門前のだや
2023/09/13
マリント 様
2023年の8月に、ご来店賜りまして心より御礼申し上げます。
そして"特選いりや紅白丼"をお召し上がり頂きまして、大変ありがたく存じます。
お褒め頂きました『特製いりや紅白丼』についてご説明させて頂きます。
実は、以前にBS TBSの「東京とんかつ会議番外編・虎の子丼ぶりお墨付き認定」という番組用に考案した丼です!
『特製いりや紅白丼』は、「江戸焼きの共水うなぎ蒲焼」と「関西風地焼きの兼光うなぎ岩塩焼」の“相乗り丼”です。
”焼き方も炭火の組み立て”も異なる二種を、同じ火鉢で同時に焼き分ける高度な技が必要です。
まさに“野田屋流”の匠の技の真骨頂でございます。
更に、"隠し味"として「江戸焼きの兼光うなぎ」を、贅沢に"中入れ蒲焼"にしております。
これからも更なる研鑽と、お客様へのサービスの向上を勤め、皆様に愛されるお店を目指します。
どうぞ末永くご贔屓願います。
マリント 様のまたのご来店を心よりお待ち致しております。
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5年越し
いやもっとでしょうか?
以前から気になりつつ先送りしていた
#入谷鬼子母神のだや さんを初訪問
グルメな友人がお気に入りの飲食店
Best3に入ると絶賛、プライベートで
...
入谷鬼子母神門前のだや
2023/08/07
tabinchu-panda 様
この度は、ご来店賜りまして心より御礼申し上げます。
そして"活鰻調理"から"一品料理"に至るまで、詳細な評論を頂きまして、大変ありがたく存じます。
また、当店スタッフの“ホスビリタリティ”にも、ご称讃賜り、重ね重ね御礼申し上げます。
うなぎの調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。
全ての工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。
『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
そして、お褒め頂きました『かねみつうな太郎』についてご説明させて頂きます。
「うな太郎」は、数々のメディアにも取り上げられ、ご好評頂いた人気メニューでございます。
しかし、当店では、うな重に肝吸いを付けます関係上、通常は❝うな肝❞の数に余裕がございません。
ですので、中々ご提供が叶わない❝幻のメニュー❞となっておりました。
最近はテイクアウトのお弁当需要があり、❝うな肝❞に若干ではございますが、余裕が出来ました。
と云う事で、稀に「うな太郎」もお出し出来るようになりました。
これからも更なる研鑽と、お客様へのサービスの向上を勤め、皆様に愛されるお店を目指します。
どうぞ末永くご贔屓願います。
tabinchu-panda 様のまたのご来店を心よりお待ち致しております。
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久しぶり、です。
うなぎ自体久しぶりですけど、
お店も久しぶりにお伺いしました。
前回が2017年6月28日でしたので約6年ぶり。
その間、うなぎは手が出ないほどお値段が上がってみたり
...
入谷鬼子母神門前のだや
2023/07/19
りりこLINGZ 様
お久し振りに、再来店賜りまして心より御礼申し上げます。
そして"活鰻調理"から"一品料理"に至るまで、詳細な評論を頂きまして、大変ありがたく存じます。
うなぎの調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。
全ての工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。
『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
そして、お褒め頂きました『特製いりや紅白丼』についてご説明させて頂きます。
実は、以前にBS TBSの「東京とんかつ会議番外編・虎の子丼ぶりお墨付き認定」という番組用に考案した丼です!
『特製いりや紅白丼』は、「江戸焼きの兼光うなぎ蒲焼」と「関西風地焼きの兼光うなぎ岩塩焼」の“相乗り丼”です。
”焼き方も炭火の組み立て”も異なる二種を、同じ火鉢で同時に焼き分ける高度な技が必要です。
まさに“野田屋流”の匠の技の真骨頂でございます。
更に、"隠し味"として「江戸焼きの共水うなぎ」を、贅沢に"中入れ蒲焼"にしております。
これからも更なる研鑽と、お客様へのサービスの向上を勤め、皆様に愛されるお店を目指します。
どうぞ末永くご贔屓願います。
りりこLINGZ 様のまたのご来店を心よりお待ち致しております。
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一時帰国のお楽しみグルメとして、こちらをあらかじめ予約。人間ドックをこなして、京橋のホテルから日比谷線で1本。入谷駅直ぐ近くにこちらのお店がある。この時期、夏祭りの準備で出店が出ており、下町っぽい雰囲...
入谷鬼子母神門前のだや
2023/07/22
joey.and.the.city 様
この度は、ご来店賜りまして心より御礼申し上げます。
そして"うな重""一品料理"“各種ドリンク”に至るまで、詳細な評論を頂きまして、大変ありがたく存じます。
うなぎの調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。
全ての工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。
『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
『児島湾天然青うなぎ』は“入荷した時だけの裏メニュー”ですが、皆様から好評価でございます。
「児島湾」の汽水域に生息して、“シャコ”を主食としているので『シャコうなぎ』とも呼ばれます。
天然活鰻としては珍しく、“より臭みがなく、より旨味が強く、より脂身が美味しい”のが特徴です。
これからも更なる研鑽と、お客様へのサービスの向上を勤め、皆様に愛されるお店を目指します。
どうぞ末永くご贔屓願います。
joey.and.the.city 様のまたのご来店を心よりお待ち致しております。
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【入谷】入谷鬼子母神門前のだや おまかせコース | ハイボールはチェイサーです。
6月27日(火)の夜は、入谷鬼子母神門前のだやへ。
こちらはいつも大満足できる、大好きな鰻屋さん。
食べログ百名店にも入る、人気のお店です。
今回は初めて、ライブキッチンを早めに予約...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:https://ameblo.jp/masatoshi-utsubo/entry-12812442294.html
入谷鬼子母神門前のだや
2023/07/19
ナイジェル 様
いつも、当店をご愛顧頂きまして、心より御礼申し上げます。
そして"コース料理"から"各種お酒"についても、的確な評論を頂きまして、大変ありがたく存じます。
うなぎの調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。
全ての工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。
『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
そして、お褒め頂きました『特製いりや紅白丼』についてご説明させて頂きます。
実は、以前にBS TBSの「東京とんかつ会議番外編・虎の子丼ぶりお墨付き認定」という番組用に考案した丼です!
『特製いりや紅白丼』は、「江戸焼きの共水うなぎ蒲焼」と「関西風地焼きの兼光うなぎ岩塩焼」の“相乗り丼”です。
”焼き方も炭火の組み立て”も異なる二種を、同じ火鉢で同時に焼き分ける高度な技が必要です。
まさに“野田屋流”の匠の技の真骨頂でございます。
更に、"隠し味"として「江戸焼きの和匠うなぎ」を"中入れ蒲焼"にしております。
これからも更なる研鑽と、お客様へのサービスの向上を勤め、皆様に愛されるお店を目指します。
どうぞ末永くご贔屓願います。
ナイジェル 様のまたのご来店を心よりお待ち致しております。
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◎概要
東京メトロ入谷駅から少し歩いたところにあるうなぎ店。関東鰻料理人の総本家が店主・焼き手を務める老舗であり、うなぎ百名店にも選出されています。
◎雑記
・今回注文したのは4品。順に...
入谷鬼子母神門前のだや
2024/03/12
ひろえBANANA 様
昨年度にご来店賜りまして心より御礼申し上げます。
そして"特選いりや紅白丼"をお召し上がり頂きまして、大変ありがたく存じます。
お褒め頂きました『特製いりや紅白丼』についてご説明させて頂きます。
実は、以前にBS TBSの「東京とんかつ会議番外編・虎の子丼ぶりお墨付き認定」という番組用に考案した丼です!
『特製いりや紅白丼』は、「江戸焼きの和匠うなぎ蒲焼」と「関西風地焼きの兼光うなぎ岩塩焼」の“相乗り丼”です。
”焼き方も炭火の組み立て”も異なる二種を、同じ火鉢で同時に焼き分ける高度な技が必要です。
まさに“野田屋流”の匠の技の真骨頂でございます。
更に、"隠し味"として「江戸焼きの共水うなぎ」を、贅沢に"中入れ蒲焼"にしております。
これからも更なる研鑽と、お客様へのサービスの向上を勤め、皆様に愛されるお店を目指します。
どうぞ末永くご贔屓願います。
ひろえBANANA 様のまたのご来店を心よりお待ち致しております。
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兼光の新仔鰻 海外から一時帰国の友人を案内してお再び邪魔しました。季節的に若しかしたら…と思いながらあ邪魔しましたが、ありました新仔です。何とも脂が美しい味なのです。友達には欲張って共水も同時に味わっ...
入谷鬼子母神門前のだや
2023/06/25
南李子 様
この度は、再レビューの投稿、ありがとうございます。
前回のご来店から3年が経過しておりますので、日々精進し、腕を磨いております。
是非またご来店頂き、現在の「のだや」をご堪能頂ければと存じます。
南李子 様の次回ご来店を、従業員一同、心よりお待ち申し上げます。
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入谷鬼子母神門前にある「のだや」さんへ
創業は明治元年の超老舗
鰻100名店にも選出されてます。
グルメな知人が一度は行った方が良いよ〜。と。オススメされ
美味しい鰻を食べに行って...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:https://ameblo.jp/yukari71gohan/entry-12806860128.html
入谷鬼子母神門前のだや
2023/06/11
目白ネーゼ 様
この度は、ご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。
「水無月おまかせコース」の料理を堪能頂きまして、感謝申し上げます。
うなぎの調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。
全ての工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。
『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
新開発しました『特選いりや紅白丼』も、“一つの丼の中での食べ比べ”が主題でございます。
当店の『おまかせコース』は、“和”にも“洋”にもアレンジ可能な“フレックス”なコースです。
今回は、和食料理部が“多彩な引出しの中”より「初夏のコース仕立て」を、アレンジしました。
美味でしたので、『児島湾天然青うなぎ』も順次入荷予定でございます。
目白ネーゼ 様に措かれましては 是非ともご贔屓賜りまして、末永くご愛顧頂ければ幸いです。
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鶯谷駅や入谷駅近くで大通りの言問通りに面していてロケーションからはそんなに有名店なのか?って感じです.またお店の内観も「普通のお店」です。
ブランド鰻の「きょうすい」をいただきました.今までいろ...
入谷鬼子母神門前のだや
2023/06/27
jobjob5328 様
ご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。
当店の『ブランドうなぎ』3種類は、各々うなぎ自体の風味に個性がございます。
本年5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い始めて、好評でございます。
もし宜しければ、Jobjob5328 様の次回のご来店も、従業員一同楽しみにお待ち申し上げております。
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娘「パパ、1番好きな食べ物ってなに?」
私「うーん、なんだろなぁ?食べてて1番贅沢な気分を味わえるのは鰻かなぁ」
娘「1番好きな食べ物だってば!笑」
私「うーん、やっぱりさくらんぼか...
入谷鬼子母神門前のだや
2023/05/21
crazybaby 様
この度は、お嬢様とご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。
「皐月おまかせコース」の料理を堪能頂きまして、感謝申し上げます。
うなぎの調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。
全ての工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。
そして❝ブランドうなぎ❞についても、感想を頂きまして、大変ありがたく存じます。
『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
当店の『おまかせコース』は正しく、“和”にも“洋”にもアレンジ可能な“フレックス”なコースです。
今回は、和食料理部が“多彩な引出しの中”より「初夏のコース仕立て」を、アレンジしました。
美味でしたので、『児島湾天然青うなぎ』も順次入荷予定でございます。
crazybaby 様に措かれましては 是非ともご贔屓賜りまして、末永くご愛顧頂ければ幸いです。
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投稿時の食べログ点数 3.76
最近なんだかんだと忙しなく少し疲れも出始めたので
こんな時は美味しいものでも食べるに限る( ^ω^ )
と意気込んでお店探しをします
そんな時は肉系行く...
入谷鬼子母神門前のだや
2023/05/18
れんにゅう 様
この度はご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。
うなぎの調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。
全ての工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。
そして❝ブランドうなぎ❞についても、的確な評論を頂きまして、大変ありがたく存じます。
『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
次回は是非、お召し上がれればと願っております。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
『児島湾天然青うなぎ』は“入荷した時だけの裏メニュー”ですので、幸運でございました。
「児島湾」の汽水域に生息して、“シャコ”を主食としているので『シャコうなぎ』とも呼ばれます。
天然活鰻としては珍しく、“より臭みがなく、より旨味が強く、より脂身が美味しい”のが特徴です。
れんにゅう様の感想のとおりでございます。
れんにゅう 様に措かれましては、是非ともご贔屓賜りまして、末永くご愛顧頂ければ幸いです。
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とってもいいふいんきのうなぎ屋さんでした。昔からある感じと接客のサイトをすごくいい子うなぎもとってもおいしかったです。行出初めて食べましたけどあんなに濃厚な感じなんだって感じでしたね。まぁちょうどいい...
入谷鬼子母神門前のだや
2023/05/15
淡水怪物 様
ご来店賜りまして心より御礼申し上げます。
お写真から推察させて頂きますと、「児島湾天然青うなぎ」「かねみつうな太郎」をお召し上がり頂いたようです。
ご評価賜りましてありがとうございます。
多数のお客様待望の【兼光初うなぎ】は6月初旬頃には入荷予定でございます。
是非、機会がありましたら、ご賞味下さいませ。
淡水怪物 様の次回ご来店を、従業員一同、楽しみにお待ち申し上げます
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のだやさんは既に昼夜含めて6〜7回訪問済み
訪問の度に売切れの速さが加速された様な気がする
今回は18時スタートでしたが1種類しか残っておらず
楽しみにしていた地焼きに適したうなぎも売り切れ
...
入谷鬼子母神門前のだや
2023/05/12
べーやん0304様
この度はご来店賜りまして心より御礼申し上げます。
当店の予約は、お客様の“席予約”でございます。
また当店では、毎日“産地直送”でブランド活鰻が届いて参ります。
ですので、「昼の部」のご予約が多数ですと、「夜の部」の在庫活鰻も少なくなってしまいます。
「夜の部」も17時半開店ですので、早く到着されたお客様から、お好きなブランドを選択されます。
ご理解頂ければ幸いでございます。
5月末頃~6月初旬には、“初夏の風物詩”の『兼光初うなぎ』も入荷予定です。
是非、機会がありましたら、ご賞味下さいませ。
べーやん0304 様の次回ご来店を、従業員一同、楽しみにお待ち申し上げます
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創業明治元年のだやで静岡産うなぎ共水を肝焼き、白焼き、鰻重などライブキッチン個室でおまかせコース堪能!
本日は入谷、鶯谷からほど近い百名店の創業明治元年のだやさんで静岡産うなぎ共水をライブキッチン個室でおまかせコースにて堪能しました。捌きから焼きまでライブで拝見しながら、見事な匠の技から生まれる感動的な...
入谷鬼子母神門前のだや
2023/04/19
Sun.pine様
この度はご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。
「卯月おまかせコース」の料理の全てから「うな重」に至るまで、丁寧なレビューを頂戴しまして感謝申し上げます。
うなぎの調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。
全ての工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。
そして❝ブランドうなぎ❞についても、的確な評論を頂きまして、大変ありがたく存じます。
『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
当店の『おまかせコース』は正しく、“和”にも“洋”にもアレンジ可能な“フレックス”なコースです。
今回は、和食料理部が“多彩な引出しの中”より「春のコース仕立て」を、アレンジしました。
美味でしたので、2023年5月からは『児島湾天然青うなぎ』も入荷予定でございます。
Sun.pine様に措かれましては、是非ともご贔屓賜りまして、末永くご愛顧頂ければ幸いです。
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函館で寿司屋でうなぎの軍艦寿司うまかったと
話したら、私も食べたいとかみさんから
どうせならうなぎ好きは絶対行かなきゃいけない
この店にかみさんは上野、私は船橋で仕事
最終入店18時30分予約...
入谷鬼子母神門前のだや
2023/04/17
ピカシン様
この度はご夫婦でご来店賜り、心より御礼申し上げます。
当店の「3大ブランド活鰻」のをお召し上がり頂き、重ねて御礼申し上げます。
当店は「静岡の共水」「愛知の兼光」「宮崎の和匠」と、主に三つの産地の活鰻を扱っております。
各々全く違う味わいのうなぎでございます。
特に「兼光」「和匠」は、季節毎に(活鰻の月齢により)味わいを変えていくうなぎでございます。
お客様のお好みにより、❝その日のベストなうなぎ❞をご提案させて頂いております。
ご遠慮無く、是非、当店スタッフにご相談下さいませ。
因みに「共水うなぎ」は❝あっさり❞とした❝淡麗淡泊な味わい❞が特徴の活鰻でございます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
その中でも、選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。
それに対し、『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
そして、同様に選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。
特に『和匠うなぎ』は、“天然うなぎの栄養価を凌駕する”素晴らしいブランド養殖活鰻です。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
流浪人様 に措かれましては、是非とも四季折々のうなぎをお試し頂ければ幸いです。
そして、お好みのうなぎを見つけて頂ければ、光栄と存じます。
また、一品料理も“当店オリジナル”の「蒲焼の天婦羅」等、多様なメニューで対応しております。
美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。
それでは、ピカシン様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち致します。
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入谷駅からほど近い、鰻の名店、のだやさんへ来店。
楽しみにしてた鰻の日なのです。
店頭から焼きの様子が見えます。
まずはビールと待ち時間に少し鰻の味を楽しもうと前菜を注文。
・うな...
入谷鬼子母神門前のだや
2023/04/03
流浪人様
この度はご来店賜り、心より御礼申し上げます。
当店の「3大ブランド活鰻」の「兼光うなぎ」をお召し上がり頂き、重ねて御礼申し上げます。
当店は「静岡の共水」「愛知の兼光」「宮崎の和匠」と、主に三つの産地の活鰻を扱っております。
各々全く違う味わいのうなぎでございます。
特に「兼光」「和匠」は、季節毎に(活鰻の月齢により)味わいを変えていくうなぎでございます。
お客様のお好みにより、❝その日のベストなうなぎ❞をご提案させて頂いております。
ご遠慮無く、是非、当店スタッフにご相談下さいませ。
因みに「共水うなぎ」は❝あっさり❞とした❝淡麗淡泊な味わい❞が特徴の活鰻でございます。
「兼光うなぎ」は❝脂の乗った肉厚でどっしりとした味わい❞が特徴の活鰻でございます。
『和匠うなぎ』は、“天然うなぎの栄養価を凌駕する”ブランド養殖活鰻です。
特に今の時期の「兼光うなぎ」は、一年の最終段階で、脂の乗りは最高と存じます。
そして6月終盤~7月になりますと、「兼光うなぎ」は今冬に収獲された稚魚の初入荷を迎えます。
❝口の中に入れただけで消えてなくなる❞ような新鮮な味わいが鮮烈でございます。
当店では「初うなぎ」のフラッグを立て、一年の中でも❝特別なうなぎ❞として販売致します。
流浪人様 に措かれましては、是非とも四季折々のうなぎをお試し頂ければ幸いです。
そして、お好みのうなぎを見つけて頂ければ、光栄と存じます。
また、一品料理も“当店オリジナル”の「〆うなぎ」等、多様なメニューで対応しております。
“緻密な”感想で、接客まで、お褒め頂きまして、当店スタッフも感激しております。
美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。
それでは、流浪人様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち致します。
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東京で鰻といえば"入谷ののだや"さんという認識です。
予約がなかなか取れないと聞いてはいたのですが、かなり前に予約をし、悲願の入店です。
花冷えの日ではありましたが、日比谷線入谷駅の出口から至近距...
入谷鬼子母神門前のだや
2023/03/26
愛の挨拶 様
ご来店賜りまして、心より御礼申し上げます。
『和匠うなぎ』の大サイズをお召し上がり頂いたようで、重ねて御礼申し上げます。
当店の母体である、調理士会の創業は明治元年でございます。
若手育成の為に、当店が根岸で創業したのは1953年です。
そして、入谷鬼子母神門前で移転再開業したのが2013年です。
鰻の調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。
まして当店では、大き目サイズの『ブランド活鰻』を使用していますので、尚更です。
全工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。
当店の『ブランドうなぎ』3種類は、各々うなぎ自体の風味に個性がございます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
その中でも、選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。
それに対し、『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
そして、同様に選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。
特に『和匠うなぎ』は、“天然うなぎの栄養価を凌駕する”素晴らしいブランド養殖活鰻です。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。
愛の挨拶 様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち申し上げております。
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・共水 大
天然に近いというさっぱりした脂のりの共水うなぎ。
入荷ない場合、売り切れの場合あり。
この日は、特大の提供はなく、大。
・兼光 特大
ねっとりした濃厚な脂がたっぷりのっている...
入谷鬼子母神門前のだや
2023/01/27
itsme-sachi様
丁寧なレビューを頂戴しまして感謝申し上げます。
鰻の調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。
まして当店では、大き目サイズの『ブランド活鰻』を使用していますので、尚更です。
全工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。
当店の『ブランドうなぎ』3種類は、各々うなぎ自体の風味に個性がございます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
その中でも、選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。
それに対し、『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
そして、その中でも、選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
試食しましたら美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。
また是非、itsme-sachi様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち申し上げております。
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入谷の鰻の名店、のだやさん。
絶品の鰻が頂けます。
きょうすい、わしょう、かねみつ等ブランド鰻が頂けます。仕入れによって無い場合があります。
予約の電話からとても丁寧な対応、やはり店内の店員...
入谷鬼子母神門前のだや
2023/01/26
そるるけと様
ご来店賜りまして心より御礼申し上げます。
また、お褒めの言葉を頂戴しまして重ねてお礼申し上げます。
鰻の調理工程は「割き」「串打ち」「素焼き」「蒸し」「本焼き」と、全工程に於いて完璧な仕事が必須です。
まして当店では、大き目サイズの『ブランド活鰻』を使用していますので、尚更です。
全工程が正しく行われないと、当店のクオリティを表現出来ないと自認していますので❝真剣勝負❞の世界です。
当店の『ブランドうなぎ』3種類は、各々うなぎ自体の風味に個性がございます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
その中でも、選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。
それに対し、『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
両ブランド活鰻共に、選りすぐりの3P~3.5Pサイズを送って頂いております。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
美味でしたので、5月頃からは『児島湾天然青うなぎ』も扱い予定でございます。
また是非、そるるけと様の次回ご来店を、従業員一同楽しみにお待ち申し上げております。
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明治元年創業の関東鰻総本山の家元がオーナーシェフを勤める鰻屋さん。
こちらでは、幻の鰻といわれる希少な「共水鰻」を頂けます。
今回はその共水鰻を注文。
希少な鰻は数量に限りがあり、このときは...
入谷鬼子母神門前のだや
2024/01/04
YumiN 様
この度は、ご来店賜りまして心より御礼申し上げます。
「きょうすい重(大)」を、お召し上がり頂きまして重ねてお礼申し上げます。
また、お褒めのレビューの投稿も頂きましてありがとうございます。
これからも、“秀逸な活鰻”を“匠の技”で極める為に、日々精進し腕を磨いて参ります。
YumiN 様 の次回ご来店を、従業員一同、心よりお待ち申し上げます。
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店名 |
入谷鬼子母神門前のだや(のだや)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | うなぎ、海鮮、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
050-5869-5137 |
予約可否 |
予約可 ①ご予約来店のお客様のサービス品のご注文は承れません。 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ日比谷線「入谷駅」2番出口出て右折2ブロック(徒歩30秒) 入谷駅から156m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T4010501025904 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
サービス料・ チャージ |
アルコール類ご注文の方はお通し300円をいただきます。 |
席数 |
32席 (母屋20席、離れ6席、2階6席(階段での昇降になります)) |
---|---|
個室 |
無 ・当店2階は『個室風』の落ち着いた空間です。 6名様までお座りになれます。 ※階段での昇り降りとなります。階段での昇り降りが難しい方はご利用をお控えください。 ・当店「離れ」は『ライブキッチン風』のお洒落なカウンター席です。6名様までお座りになれます。 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
小学生以上のお子様は、同伴可能です。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年2月14日 |
電話番号 |
03-3874-1855 |
備考 |
①ラストオーダーのお時間前に完売御礼の出る場合があります。 |
初投稿者 |
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営業時間・定休日を教えてください
[月]
定休日
[火]
11:00 - 14:00
17:30 - 20:00
[水]
11:00 - 14:00
17:30 - 20:00
[木]
11:00 - 14:00
17:30 - 20:00
[金]
11:00 - 14:00
17:30 - 20:00
[土]
11:00 - 14:00
17:30 - 20:00
[日]
11:00 - 14:00
17:30 - 20:00
■ 営業時間
※売切仕舞いもございます
※当店は活鰻調理の鮮度を重視して産地直送していますので、“順次売切れ”の「うな重」が都度ございますのでお早めのご来店をお勧め致します。
何卒、お客様皆様のご理解をお願い致します。
■ 定休日
毎週月曜日(祝祭日の場合、翌火曜日休みとなります。)
また月に数回不定休日もございます。
5月の休業日は、5/7(火)・5/8(水)・5/13(月)・5/16(木)・5/20(月)・
5/27(月)でございます。
アクセス方法を教えてください
東京メトロ日比谷線「入谷駅」2番出口出て右折2ブロック(徒歩30秒)
JR「鶯谷駅」南口徒歩5分
言問通り沿い入谷鬼子母神様門前
オンライン予約は出来ますか?
はい、予約可能です。
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きょうすいうなぎを食べてみたかったので、きょうすいの大と、かねみつの2段を注文。待っている間は栃木の生酒をいただきながら、鰻の骨をポリポリと。このお酒が美味しかった〜!
予定より早く鰻が焼き上がってきた。まず、かねみつのしら焼きを。わさびが全く辛くない。どんなにつけても。ふわっと焼き上がってます。
そして、きょうすいのお重。江戸焼き。とろっとしていて脂はのっているけど、あっさり食べられる。...
閉じる
白焼きと蒲焼両方楽しみたかったので、
【いりや紅白丼】にしました。
食べ切れるか心配したけれど、とても美味しくて完食。
大満足です。
ご飯の間に入ってる鰻もとっても美味しかったです。
鰻...