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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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シンプルイズベストを痛感 素材の旨味を活かし切ったお料理 盛夏の新ばし星野さん
定期訪問先
2023年8月9日に伺いました
3人の会
まずは「ハギボール（ハイボール、すだち）」で乾杯
お写真ご覧下さいませ
◎先付け
みょうが、しょうがの...
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一年弱ぶりの星野さんです。
頂いたのは
⚪︎冷やしとろろ汁
丹波大和芋、炊いた冬瓜とじゅんさい入り。
⚪︎鰻の飯蒸し
博多の海ウナギ。ブリッとだけど嫌な感じしない。カリカリで香ばしく...
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味わいの美しさとキレと温度の組立てが際立つ日本料理の極み\( ˆoˆ )/
『新ばし 星野』さん♫
今はなき日本料理の至宝「京味」さん\( ˆoˆ )/その系譜の中ではまさに直系であり、新たな日本料理の至宝となっているのがこちら「新ばし 星野」さん！本当に有難いお誘いを...
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【再訪】 2023年6月
3ヶ月ぶりでとても楽しみにしてお伺いしました。
玄関の表で待っている若いスタッフに名前を告げて店内へ。
カウンター席奥の星野さんの前に案内され笑顔で挨拶を交わしま...
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Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『...
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夏素材オンパレードの贅沢な神回は一品毎にクライマックスが訪れました。
■2023.6.17（土）20時半〜23時00分
■お料理 お任せ ¥45,000
お酒と時雨煮購入含むお会計¥税込69,600
■ご予約 一年前にお電話にて
①先付
○兵庫...
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「優しく、染みるように。完璧な自然体とでも言うような美味しさ。」
定期訪問させて頂いている星野さん。
今回は2023年6月のレビューです。
いつもながらの優しく染みるようなお料理。
素材に対してどう食べると美味いのかを計算し、素材感を自然に引き出しながらも...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
新ばし 星野
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6450-1818 |
| 予約可否 |
完全予約制 2023年分の予約から紹介制となります |
| 住所 |
このお店は「港区西新橋1-18-8」から移転しています。 |
| 交通手段 |
御成門駅から415m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、VISA、Master、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2012年2月2日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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