店家特色
廚師
Kazuhiro Ito先生 (Ito Kazuhiro) -第四代繼承了頑固的前任的意誌
料理
當地燒烤特有的彈力和脂肪的美味。厚厚的鰻魚疊在一起的壓軸大碗
空間
濃厚的昭和氛圍，充滿人情味的下町繁榮店
評價
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1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tashiro
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚 |
| 預約・查詢 |
|
| 可供預訂 |
僅限預約
2023/2/1より、会員制となり、完全予約制営業になりました。 |
| 地址 |
愛知県瀬戸市深川町13 |
| 交通方式 |
名鐵瀨戶線尾張瀨戶站徒步10分鐘從尾張瀨戶站乘坐名鐵巴士信濃的巴士中心方向在“瀨戶宮前”下車徒步0 距离尾張瀨戶 517 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 桌子座位12席，吧臺座位2席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外有吸煙場所 |
| 停車場 |
可能的 商業街有公共停車場。 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 備註 |
2023/2/1開始實行會員制。另外，變成了預約制營業。沒有預約的情況下，即使訪問店鋪，也不能進行飲食和打包，請註意。 |
閉じる
廚師Kazuhiro Ito先生 (Ito Kazuhiro) -第四代繼承了頑固的前任的意誌
1970年來自愛知縣。作為擁有準確的創業年份，甚至連店名的由來都不清楚的古老歷史的鰻魚店的第4代誕生。從幼年時期看著經營店鋪的父母長大，從創業當時開始就從有交往的批發店學習鰻魚的處理方法等的訣竅。活生生的新鮮鰻魚，接到訂單後處理後烤制的徹底的風格，是從頑固的父親那裡繼承的。世代不變的味道，現在作為排隊絡繹不絕的繁榮店而馳名。
料理當地燒烤特有的彈力和脂肪的美味。厚厚的鰻魚疊在一起的壓軸大碗
一打開蓋子，首先被鋪滿的鰻魚的份量所震撼，幾乎要從蓋飯中溢出。即使是普通份也是整條使用的鰻魚，因為是接受訂單後才進行處理，所以沒有腥味，非常新鮮。用炭火烤制的鰻魚咬一口的話，可以品嘗到外側的酥脆的口感和香味，同時還可以品嘗到與放入蒸的鰻魚不同的獨特的彈力和脂肪的美味。能襯托出強有力鰻魚味道的濃厚醬汁也能勾起食欲，必定會停不下筷子。
空間濃厚的昭和氛圍，充滿人情味的下町繁榮店
穿過門簾，與令人食欲大增的香味一起，迎接我們的是令人感受到往昔懷舊氣息的空間。小而整潔的店內沒有與燒烤場的隔斷，因此可以品嘗到鮮活鰻魚用鮮艷的手工烹飪的臨場感也是一種樂趣。從桶裡取出鮮活的鰻魚，進行處理，串起來，烤制而成。人們對其出色的工藝技術的期望越來越高。從伊藤先生的樸實無華的人品中可以瞥見，這也是吸引許多常客的魅力之一吧。
採購活鰻魚，處理，烤制而成。閃耀著從上一輩繼承下來的流派和工匠技藝的壓軸大碗。
在尾張瀨戶車站不遠處，殘留著昭和時代風貌的商店街的一角，有一家傳承了四代的鰻魚老字型大小店鋪。在面向大街的燒烤場連續不斷地將鰻魚處理後烤制的是第4代店主·伊藤和裕氏。採購活著的鰻魚，接受訂單後處理，用炭火烤制的風格是延續上一代的。肉厚的鰻魚是從蓋飯中快要溢出的份量，在口中慢慢擴散的那種美味是難以言喻的。吃一次就忘不了的味道，請一定要品嘗一下。
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