店家特色
厨师
Kazuhiro Ito先生 (Ito Kazuhiro) -第四代继承了顽固的前任的意志
料理
当地烧烤特有的弹力和脂肪的美味。厚厚的鳗鱼叠在一起的压轴大碗
空间
浓厚的昭和氛围，充满人情味的下町繁荣店
评价
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评价 6,302案件关注者 11,365人高いハードルの先に待っていた、絶品鰻。
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。 Homepage「https://blog.33inc.jp/」 instagram「＠mitomi_emon」 鰻の激戦区と...了解更多信息。
2023/07 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Tashiro
|
|---|---|
| 类型 | 馒鱼 |
| 预约・查询 |
|
| 预约可/不可 |
仅限预订
2023/2/1より、会員制となり、完全予約制営業になりました。 |
| 地址 |
愛知県瀬戸市深川町13 |
| 交通方式 |
名铁濑户线尾张濑户站徒步10分钟从尾张濑户站乘坐名铁巴士信浓的巴士中心方向在“濑户宫前”下车徒步0 距離尾张濑户 517 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥4,000～￥4,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 桌子座位12席，吧台座位2席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外有吸烟场所 |
| 停车场 |
可能的 商业街有公共停车场。 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 备注 |
2023/2/1开始实行会员制。另外，变成了预约制营业。没有预约的情况下，即使访问店铺，也不能进行饮食和打包，请注意。 |
閉じる
厨师Kazuhiro Ito先生 (Ito Kazuhiro) -第四代继承了顽固的前任的意志
1970年来自爱知县。作为拥有准确的创业年份，甚至连店名的由来都不清楚的古老历史的鳗鱼店的第4代诞生。从幼年时期看着经营店铺的父母长大，从创业当时开始就从有交往的批发店学习鳗鱼的处理方法等的诀窍。活生生的新鲜鳗鱼，接到订单后处理后烤制的彻底的风格，是从顽固的父亲那里继承的。世代不变的味道，现在作为排队络绎不绝的繁荣店而驰名。
料理当地烧烤特有的弹力和脂肪的美味。厚厚的鳗鱼叠在一起的压轴大碗
一打开盖子，首先被铺满的鳗鱼的份量所震撼，几乎要从盖饭中溢出。即使是普通份也是整条使用的鳗鱼，因为是接受订单后才进行处理，所以没有腥味，非常新鲜。用炭火烤制的鳗鱼咬一口的话，可以品尝到外侧的酥脆的口感和香味，同时还可以品尝到与放入蒸的鳗鱼不同的独特的弹力和脂肪的美味。能衬托出强有力鳗鱼味道的浓厚酱汁也能勾起食欲，必定会停不下筷子。
空间浓厚的昭和氛围，充满人情味的下町繁荣店
穿过门帘，与令人食欲大增的香味一起，迎接我们的是令人感受到往昔怀旧气息的空间。小而整洁的店内没有与烧烤场的隔断，因此可以品尝到鲜活鳗鱼用鲜艳的手工烹饪的临场感也是一种乐趣。从桶里取出鲜活的鳗鱼，进行处理，串起来，烤制而成。人们对其出色的工艺技术的期望越来越高。从伊藤先生的朴实无华的人品中可以瞥见，这也是吸引许多常客的魅力之一吧。
采购活鳗鱼，处理，烤制而成。闪耀着从上一辈继承下来的流派和工匠技艺的压轴大碗。
在尾张濑户车站不远处，残留着昭和时代风貌的商店街的一角，有一家传承了四代的鳗鱼老字号店铺。在面向大街的烧烤场连续不断地将鳗鱼处理后烤制的是第4代店主·伊藤和裕氏。采购活着的鳗鱼，接受订单后处理，用炭火烤制的风格是延续上一代的。肉厚的鳗鱼是从盖饭中快要溢出的份量，在口中慢慢扩散的那种美味是难以言喻的。吃一次就忘不了的味道，请一定要品尝一下。
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