評論列表 : Sushi Ryouri Ichi Taka

福岡に来ました超有名店です。もともとは宮崎のお店のようで格も店構えも超一流店でございます。

お値段も福岡ではかなり高級なランクのお店と言えるのではないでしょうか。

お寿司はコースの設定で全...

YouTubeでもフルバージョン紹介してます
ウニ王子チャンネル「鮨料理一高」
https://youtu.be/BKXCQvv3ZZY


故郷・宮崎を離れ、シンガポールを経て福岡へ開...

【2020.10 福岡ひとりごはん♪】
GOTO鹿児島から一路福岡へ。鹿屋からなら鹿児島空港が市内より便利ということで空路で移動。予想した通りのプロペラ機でしたが気流も安定していて無事福岡到着。某予...

宮崎の鮨の名店「一心鮨　光洋」の4兄弟の長男さんのお店。

・餅銀杏
・穴子の炙り　白トリュフ塩
・中トロ　握り
・伊勢海老の酒漬け
・鰆のたたき　新米の藁で
・鰆の握り
・赤身　握り...

以前、宮崎の押しも押されぬ〜名店「一心鮨 光洋」で握って頂いて以来の今日、大将が福岡に構えた新店であります。オープンから１年くらい？です。

今や、鮨・大激戦区となった福岡で、明らかに他...

福岡市の大濠公園駅近くにある鮨料理一高さんへお邪魔しました。

宮崎の超有名店『一心鮨 光洋』さんの息子さんが出したお店になるそうです。

そちらもいつか行ってみたいです。

今回は弁当が...

【アクセス】
　大濠公園駅から徒歩約3分
【座席数】
【お店の特徴】
　まるでミュージカルのような店員のやり取りと
　旬の素材を活かした本格和食と寿司
【予約時期】
　1ヶ月前にポケット...

今回の福岡遠征で一高さんを再訪しました。
満面の笑みの大将に迎えられカウンターに。

ドリンクは冷酒をお願いしました。
山口県の東洋美人純米大吟醸壱番纒
濃くて美味しい。

先付けは塩茹...

今回は、うなぎのコースで行きましたが、普段は、お寿司のコースで数万円かかります。味は、本当に美味しく、板前さんのサービス精神もとても良いです。一方で、この値段だったら、他にも良いお店があるので、値段に...

「グルメのための味百選」にて。

食べログ2017.2019.2020BRONZE、2018SILVERの大人気店である、宮崎№1の「一心鮨光洋」のご長男・木宮一洋大将がお父様（木宮一高氏）の名を...

僕もウナギストの仲間入りしたくて、最近鰻をランチで提供するようになった鮨料理一高さんに予約を入れてやってきましたよ、2月29日まで税込2800円が2000円で頂けるみたいで、急いで予約しました(笑)
...

江戸前鮨と日本料理の融合を目指す新しいコンセプトのお店です。宮崎一心光洋鮨の元大将と、京都室町和久傳の元料理長が同じコースの中でコラボレーションする。
業界的にはタブーには近いが、新しいチャレンジ。...

福岡のグルメな友人に誘われて行ってきました。宮崎の有名寿司屋の息子さんらしいですね。店内に入ると厨房を中心にして完全に独立したカウンターを構えた部屋が二つあり、お客さんが分けられると同時に日本料理と寿...

宮崎の名店「一心鮨 光洋」の大将が
シンガポールを経て福岡にて開業されたお店

「一心鮨 光洋」時代は
東京の催事ではいただいたことがありますが
宮崎旅行の時にスケジュールの都合で
現地に...

Instagram    pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧くださり有難うございます。
皆様の『いい...

こちらは初訪問です。

年末の特別コースとの事で、25000円でした。

先に京都の和食屋さんで修行された板前さんのお料理が出ます。

どれも火の通し方とか盛り付けがセンス良く美味しかった...

この日は気になってたお寿司屋さんへ初潜入でした


まず コースが始まる前に 大将がお客さん全員に言います

①ひとつ、ガリは食べ放題です！
②ふたつ、写真はどんどん取り放題ですよ～
③...

初訪問の一高さん。

お昼のコース12000円を選択。
つまみも握りも良かったです◎

青なまこも柔らか〜い！
このわたの塩気でいただくのありでした！

中でも子ヤリイカの赤ちゃんが食...

大将がきさくな方ですごく雰囲気の良いお店です。
日本酒もペアリングでお願いしましたが、どれも相性抜群です。

おちゃらけて場を和ます大将ですが、鮨の技術は素晴らしくで握りはどれも唸ります。

...

小菜1.白味噌和酒糟的碗2.鯛魚和早晨採摘的蕪菁的高湯醬油勾芡蓋澆3.鯧魚的幽庵燒下仁田蔥蓋澆4.吻仔魚餅的伊勢蝦味噌的鹹海味蓋澆5.早晨採摘的白蘿蔔的老虎河豚的魚白湯蓋澆手握6.波士頓的中肥金槍魚7...