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菜單 : YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY

官方消息

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唯一新時代鐵板燒牛排餐廳

YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY

(YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY)
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更新日 : 2024/01/31

美食菜單

(税込価格)

YANAGI TePPAN UNBORN GASTRONOMY的料理

最大限度地發揮北海道特有食材的潛力...考慮到這一點,我們使用各種新舊烹飪方法創造出各種菜餚。鐵板燒的美食。

北海道的黑毛和牛新飛騨松本牧場 【瘤黑】 裡脊肉特別育肥知床牛 【YANAGYU】 裡脊肉

北海道的黑毛和牛新飛騨松本牧場 【瘤黑】 裡脊肉特別育肥知床牛 【YANAGYU】 裡脊肉

讓人們吃到只有新日高松本牧場飼養的日高海帶的黑毛和牛稀有品牌 【神戶黑】 和培育知床牛的大橋牧場的特別育肥知床牛 【YANAGYU】 都是認真考慮“真正美味的北海道黑毛和牛”的出色牧場。本店的黑毛和牛只有這2種

黑和牛生火腿 【Cesina Sprema】

黑和牛生火腿 【Cesina Sprema】

北海道的黑毛和牛 【神戶黑】 是北海道首屈一指的生火腿廚師親手制作的本店原創和牛生火腿 【Cecina Sprema】

主牛排

主牛排

主菜有兩種牛排。照片為前景:採用獨特方法長時間烹調的九郎和牛裡肌。背面:特肥知床牛42月齡母牛沙朗黑藍

蝦夷鮑肝Espuma

蝦夷鮑肝Espuma

使用Gastrobuck在64°C的溫度下從鮑魚中提取的湯汁在64°C的溫度下減壓後浸透,再在鐵板上烤制表面,最後加入鮑魚肝的Espuma和自制魚子醬 (時期限定) ,是一道既簡單又考究的菜品

扇貝蘑菇和松露

扇貝蘑菇和松露

花費2天時間將野付半島的扇貝在鐵板上烤制,在炭烤大黑本叢生口蘑和松露上加入用扇貝和乳清制作的醬汁和發酵蘑菇和松露的泡沫的一道菜

馬鮫魚新洋蔥

馬鮫魚新洋蔥

來自全國各地精心挑選的魚類始終包含在套餐中。照片為明石產的鯖魚。這種鯖魚只將皮面放在煎鍋上加熱,並用發酵黃油加熱,肉質芳香,核心煮熟。然後直接用備長炭加熱皮膚,使其呈現出漂亮的顏色和香氣。搭配新鮮洋蔥醬、和牛火腿Cecina Suprema、和牛牛肉醬。

鵝肝漢堡

鵝肝漢堡

用Gastroback處理的法國產鵝肝夾在Guguel中,充滿嘻哈風格的本店經典單品

烏尼克2024

烏尼克2024

每年都不同的本店經典菜品長時間用火煮海帶、腌制和烹飪後的牛腰肉添加海膽和魚子醬的一道菜

餐廳資訊

細節

店名
YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY(YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY)
類型 牛排、鐵板燒、創新高級料理
預約・查詢

050-5592-7254

可供預訂

僅限預約

下午 6 點以後的營業時間可能會難以接通。
我們的餐廳僅提供 omakase套餐,因此,如果您有任何食物偏好或過敏,請在預訂時或提前告知我們。
當天的話,有難以應對的情況。

地址

北海道札幌市中央区南四条西5-8 F45ビル 8F

交通方式

地鐵南北線薄野站徒步3分鐘大通站

距离資生館小學前 144 米

營業時間
  • 星期一

    • 18:00 - 23:00
  • 星期二

    • 18:00 - 23:00
  • 星期三

    • 定期休息日
  • 星期四

    • 18:00 - 23:00
  • 星期五

    • 18:00 - 23:00
  • 星期六

    • 18:00 - 23:00
  • 星期天

    • 18:00 - 23:00
  • ◾️当店はおまかせコースのみです。(アラカルト対応はしておりませんのでご了承ください。苦手アレルギーはご予約時にお伝えくださいませ。当日ですとご対応が難しい場合がございます。追加お料理のご対応は可能です。)
    ■ 営業時間
    カウンター 18:00一斉スタート
          19:30一斉スタート
    お席回転ではないので滞在時間制限はございません
    2024/06/01より18時30分一斉スタート
    ■ 定休日
    年末年始
預算

¥20,000~¥29,999

預算(評價匯總)
¥20,000~¥29,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

无使用電子錢

无使用二维码支付

收據 可開立符合發票規定的收據
註冊號碼T5430001077857

*有關最新的註冊狀態,請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。

服務費收費

服務費7%

座位、設備

座位數

18 Seats

( 吧臺12席,)

最大宴席可容納人數

13人(座位)
個人包廂

不可能

4位以下希望使用單間的客人,麻煩您打電話咨詢。

包場

可能的

可接受20人以下

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

不可能

附近有大型投幣式停車場

空間、設備

時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,接待輪椅客人

選單

酒水

有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究

料理

對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單

特點 - 相關信息

此時建議

與家人/孩子

許多人推薦的用途。

位置

神秘不為人知的餐廳

服務

可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤)

關於兒童

接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車

主吧台座位僅限與成人相同的套餐。

服裝規定

請不要穿著半正式的涼鞋和短褲等輕裝請避免過度的香水等

網站

https://yanagi-teppan.com/

開店日

2021.10.15

電話號碼

011-215-0296

備註

我們的餐廳只提供 omakase套餐。請注意,我們不提供單點服務。 (可以提供額外支援。)

網上預約