評論列表 : Sushisai Wakichi

この日はディナーで北海道札幌の鮨菜和喜智さんへ
ミシュランにも掲載され２つ星を獲得されています

最寄り駅の円山公園駅からは徒歩で５分もかからない程

おまかせコースではつまみと握りが半々く...

春の鮨菜　和喜智さん

前回伺った時には、これから煮蛤の研究をするとおっしゃっていました。
それが妙に気になって、実は楽しみに来ました。
北海道らしいネタも当然楽しみの一つですが、それ以外...

北海道で一番と紹介を受けて伺いました。


期待は高まり、高まり過ぎてあまり食べれず。。


悲しい。


でも、量もかなりボリュームあると思います。


握りにたどり着くまで...

都内じゃなくても鮨屋は予約するのむずいかも…
何件か電話して和喜智さんget

じっ実は…すすきので羊食べた帰り道、運試しのパチンコ入ったら即9万になっちゃったの（汗）
あぶく銭だし北海道で...

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⭐値段:9
⭐味:9
⭐サービ:9
⭐雰囲気:8
⭐コスパ:8
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北海道　東西線...

札幌は円山公園駅から徒歩数分。
裏参道から一本入った場所に佇む鮨菜和喜智さん

久々の訪問でした。
前回伺った時には前菜で炊き込みご飯が出てきたり、葱鮪が出てきたりとトリックスターのような変幻...

美味しいに決まってる！！！
海鮮といえば北海道！！！小樽や函館にも美味しいお鮨はありますが、札幌も負けていません！！！

中トロ、赤身、巻物、3度も鮪を様々に楽しめて大満足です。
食べログ等で...

摘み
牡蠣とわかめの茶碗蒸し
松葉かれい
めぬき
ししゃも
鯖炙り
生からすみ
白子のすりながし
塩ウニ

鮨
アオリイカ
毛蟹
大助（キングサーモン）
しゃこ
北寄貝
...

押忍、イラマチ男タコ蔵です。
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北海道旅行でお伺いしました。

おつまみがどれも素晴らしいです。
これだけ美味しいおつまみの出てくるお寿司屋さんは初めてでした。

ブルゴーニュの白もあっという間になくなりました。

ご...

GOTOキャンペーンで、急遽２週前に予約が取れまして、伺いました。

札幌駅からは１０分ほどの住宅街にあります。
２回転制の早い時間で予約しておりました。

外も寒かったので最初の茶碗蒸し（...

2020年11月
#時差投稿

北海道旅行で一幸さんの翌日は
こちらも行きたかった
【鮨菜 和喜智】さん

食べログ4.30
#食べログ2021silver
#食べログ2021百名...

1年前くらいからきになっていたこちらに
いよいよ訪問する日が来た。


品数が多めのつまみの後に握りの構成
そして全体的に小ぶり、少なめの構成なので
コース終了後お腹の調子がすこぶるよかっ...

2020.10月中旬

札幌の寿司の話になると、
「すし善」の話題しか出て来なかった時代も終わり、
現在は、次世代の新興勢力が次々に誕生して、
北海道もある意味、鮨バブルになっている感があり...

札幌は円山公園にあるこちらに。この三日前に伺った鮨一幸と同じくミシュラン二つ星です。

早速生ビールで乾杯。薄張りのグラスなんですが手を持つところの四方が凹んでおり持ちやすい。このグラス欲しい。
...

Wakichi -Hokkaido
ええ！初⭐️和喜智さん❤️
北海道ならではのおつまみと、にぎりで
日本酒祭りだたわーい！！
⭐️蟹の内子
⭐️鰻のうざく
⭐️帆立の握り
⭐...

2020年7月訪問

久しぶりの訪問
ランチの和喜智さんは初めてでした。

【つまみ】
花咲蟹　茶碗蒸し
松川ガレイ
紫雲丹
鰻ざく　◯
キンキ　◯
あん肝と奈良漬けの和え物
...

札幌円山『鮨菜 和喜智（わきち）』さん
ミシュラン☆☆、北海道の幸を美味しくいただける大好きなお寿司屋さんです

つまみからワクワクです
「自分の思う仕事をもっとする」としてつまみ・握りとも...

味も全体的に酸っぱすぎたりしょぱかったり。大将の所作もいまいち。鮨もどれも美味しく感じなかった。会計¥34,000。このクオリティで一幸以上ってありえない。タイミングって大事だと思う。特に連チャンにな...

北海道で人気の3つの寿司屋のうちの1つです。ネタはかなりいいもの、シャリは少し柔らかめのものを使われています。寿司は10貫程でアテが少し多めのコースとなっております。好みは少し分かれるかもしれません。...