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菜單 : MIDORI

官方消息

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享用紀州備長炭的芳香烤鸡肉串肉串

MIDORI

(味鳥)
最近的車站：
大阪難波
[大阪]
類別：
烤雞串
雞肉料理
日式小酒館
預算：

JPY 6,000～JPY 7,999

-

定期休息日：
星期天、假期
店家資訊(詳細)
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更新日 : 2021/01/24

美食菜單

(税込価格)

為您介紹難波烤雞烤鸡肉串的傑作“Ajitori”。

為您介紹難波烤雞烤鸡肉串的傑作“Ajitori”。

附送

溫泉蛋

溫泉蛋

使用連雞蛋都很講究的大分縣產紅玉，對下料溫度和時間進行徹底管理，制作而成的蛋黃的硬度和蛋白的粘稠度是無與倫比的一道菜品，無論是外觀還是口感，都可以讓您享受五感帶來的樂趣。從創業開始就一直提供小菜。

山掛雞脯肉

山掛雞脯肉

生吃的雞胸脯肉上放上山藥泥 (山藥) 和芥末，再配上芥末海苔的一道菜。1958年創業以來一直作為小菜提供。雖然是小菜，但是是追加點單的人氣菜品。

串物（烤鸡肉串）

介紹使用最優質的備長炭和紀州備長炭，用當地品牌的雞肉和鬥雞烤製的各種味鳥特產烤鸡肉串肉串。

嫩雞 (雞頸肉)

嫩雞 (雞頸肉)

只使用雞脖子部分 (雞頸肉) 的較粗部分。炭火烤好的肉的美味和秘傳的醬汁的調和，口感勁道，請盡情享用。

味雞燒 (碎肉圓子)

推薦

味雞燒 (碎肉圓子)

自創業以來從未改變的秘傳碎肉丸子“味鳥燒”。是以商號作為商品名的渾身肉丸。“Simple is the best.”，使用了非常簡單的面料。將這種簡單的食材花費時間和精力，配上秘制的醬汁，可以品嘗到您從未品嘗過的雞肉丸子。

味雞卷 (牛蒡卷)

味雞卷 (牛蒡卷)

Ajitori的創意烤鸡肉串之一。這道菜是將雞肉歐芹包裹在煮熟的牛蒡根上製成的，這樣它就有恰到好處的質地。牛蒡和雞肉的相容性出奇的好，第一次就能享受到口感。這也是用木炭烤的，最後配上秘製醬汁。

蘆筍卷

蘆筍卷

Ajitori原創創意烤鸡肉串。我們用的是街上很難找到的粗蘆筍。說實話，我買的時候好難受…超厚的蘆筍包裹著有質感的塞里，打造出一道令人滿意的菜餚。

蔥花鬥雞 (蔥段金槍魚)

推薦

蔥花鬥雞 (蔥段金槍魚)

使用優質鬥雞製作的菜餚。 Ajitori使用近江鬥雞、天領鬥雞、黑薩摩鬥雞等高級品牌鬥雞。它的味道超越了雞肉，據說與優質和牛一樣好，甚至更好。味道濃鬱，肉汁淋漓，質地厚重，使用鳥取縣產的最優質的白洋蔥，其厚度經過嚴格挑選。這是超越烤鸡肉串概念的傑作，每個搭配都很完美。

陣笠 (生香菇肉餡)

推薦

陣笠 (生香菇肉餡)

用新鮮香菇和雞肉末釀成的創意烤鸡肉串。 Ajitori最熱門的菜餚。肉末與柚子揉勻。用炭火烤的時候，雞肉碎的鮮美湯汁就出來了，裡面熱氣騰騰，咬下去的那一刻，湯汁的香氣和味道營造出絕佳的味道。

木棉

木棉

使用生食用的新鮮地雞肝。完全沒有肉雞那樣的臭味。不喜歡吃肝的人會喜歡吃味鳥的肝。炭火烤制的新鮮雞肝，像鵝肝一樣的口感在口中蔓延開來。蘸著味鳥的秘傳醬汁完成。我也推薦雞肝的生魚片。

雞胗 (雞胗)

雞胗 (雞胗)

和雞肝一樣，使用生食用的。新鮮的雞胗獨特的臭味很少，可以享受有彈性的口感。我也推薦雞胗的生魚片。

牛心 (心臟)

牛心 (心臟)

每天只進早上剛摘下來的新鮮本地雞的肉末。雖然是部位中血最多的地方，但是因為是在準備過程中一串一串地精心準備的，所以味雞的肉末幾乎沒有臭味。用炭火做成口感好的肉末。

卡瓦

卡瓦

僅使用頸部的皮。經常活動的部位的皮的口感很好。另外，下料時要削去皮內側的脂肪部分。通過炭火烤，表面酥脆，可以享受到只有皮有彈性的口感。

父母

父母

據說雞肉的飼養天數越長，肉的味道就越好。有嚼勁的口感是牙齒結實的人必須要有的程度，但是越嚼越覺得雞肉的美味在口中擴散開來，成為一種習慣。是常客中也有只吃母雞的隱藏的人氣商品。

玉繩

玉繩

鮮為人知的玉繩...。我想知道甜辣燉煮的東西的人也很少，但是味雞是鹽烤提供的。因為我們只進了新鮮的東西，所以沒有腥味，口感很清爽，您可以盡情享受。

鬱金香（鸡翅）

鬱金香（鸡翅）

使用大仙鸡翅，一朵一朵地精心準備鬱金香。 Ajitori 的鬱金香（鸡翅）從不用油煎炸。使用最好的紀州備長炭，用高溫將肉從內部徹底烤熟，鎖住肉的味道。這是一道可以品嚐到濃鬱的鬱金香的口感和當地雞肉的風味的菜餚。

sungkaku (雞屁股)

sungkaku (雞屁股)

雞的尾巴部分因“雞屁股”的昵稱而廣為人知。在準備過程中，將尾巴整個敲打，將軟骨也打碎，使其厚度適中。通過炭火烤制，表面和軟骨變得酥脆，去除多余的脂肪成分，盡享只鎖住美味的新口感。

圓形軟骨

圓形軟骨

味鳥的圓軟骨只使用能穿成串的大顆粒。很有嚼勁，對喜歡軟骨的人來說是上癮了。含有大量特別受女性歡迎的膠原蛋白，是一款美肌也令人欣喜的單品。

劍狀軟骨 (軟骨)

推薦

劍狀軟骨 (軟骨)

我認為它被稱為Hayagen軟骨，Kappa軟骨等。味鳥的劍狀軟骨是骨頭周圍帶有肉的有嚼勁的一道菜。

雞翅

雞翅

大仙鸡翅又大又厚。

碎切 (炙烤)

炙烤三文魚

推薦

炙烤三文魚

高級雞的鬥雞 (鬥雞) 主要使用大腿肉塊的一道菜。味雞中，將近江軍雞、天領軍雞、黑薩摩軍雞等高級品牌軍雞用紀州備長炭烤至半熟。最後盛上蒜泥和切好的洋蔥等，澆上滿滿的橙醋。滴下的肉汁在口中蔓延開來，讓人感到無比幸福的一道菜。

鐵銹烤

鐵銹烤

用紀州備長炭烤可以作為生魚片吃的雞胸脯肉，配上滿滿的芥末蘿蔔泥請品嘗。因為是半熟的，所以是能讓人感受到有勁道的口感和雞脯肉的美味的一道菜。

梅紫蘇

梅紫蘇

可以用來做生魚片的整根雞脯肉。用紀州備長炭稍微烤一下，放上大量的梅肉和切好的紫蘇食用。雞脯肉的清淡和梅子紫蘇巧妙地混合在一起，是很受女性歡迎的一道菜。

生魚片

雞腿肉刺身

雞腿肉刺身

每天採購早上拉的新鮮肝臟。土雞的生肝完全沒有腥味，吃一次就會讓人上癮，可以品嘗到肝臟本來的美味。經常很早就賣完了...這款單品也很受老顧客的歡迎。用芝麻油和天然鹽食用。

雞胗刺身 (雞胗刺身)

雞胗刺身 (雞胗刺身)

可以品嘗到生魚片的口感的雞胗。一個一個仔細地剝去銀皮，奢侈地只將肉部分做得很美味。最後請加上磨碎的生姜和紫菜，澆上醬油食用。

雞脯肉刺身

雞脯肉刺身

只使用每天早上處理的雞肉雞脯肉。高級魚的清淡口感和勁道的口感讓人無法忍受。請蘸著芥末醬油吃。

三種生魚片拼盤

三種生魚片拼盤

將清晨現殺的雞的肝、雞胗、雞脯肉裝在一個盤子裡的奢侈的人沙拉。

餐廳資訊

細節

店名
MIDORI（MIDORI）
類型 烤雞串、雞肉料理、日式小酒館
預約・查詢

050-5600-6199

可供預訂

可以預訂

【初めてご利用の方へ】
コースのみのご注文となります。追加での単品注文はして頂けます

【5名様以上でのご予約の場合】
・前金にて承ります。
・コースのみでのご予約となります
・キャンセル、減員につきましては下記キャンセル料が発生します
(前日)コース全額の５０％
(当日)コース全額の１００％
ご予約の人数変更、キャンセルにつきましては2日前までにお願いします
地址

大阪府大阪市中央区難波1-5-21

MIDORI - 地図
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交通方式

Osaka Metro (舊大阪市營地鐵) 禦堂筋線難波站徒步5分鐘Osaka Metro (舊大阪市營地鐵) 四橋線難波站徒步8分鐘Osaka Metro (舊大阪市營地鐵) 堺筋線日本橋站徒步8分鐘近鐵線大阪難波站徒步5分鐘近鐵線近鐵日本橋站徒步8分鐘JR線JR難波站徒步10分鐘大阪城市巴士戎橋車站徒步1分鐘法善寺 (法善寺小巷) 的澆水不動先生徒步30秒

距离大阪難波 252 米

營業時間

  • 星期一

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 22:00）

  • 星期二

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 22:00）

  • 星期三

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 22:00）

  • 星期四

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 22:00）

  • 星期五

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 22:00）

  • 星期六

    • 17:00 - 22:30

      （L.O. 22:00）

  • 星期天

    • 定期休息日
  • 假期
    • 定期休息日
  • ■ 営業時間
    ※ただし品切により早仕舞いする場合もございます。

    ■ 定休日
    日曜日・祝日※ご予約は条件により営業可。具体的には、①人数：6名様以上　②松コース以上での予約注文　③前払い（コース料金×ご予約人数分）　④18時までのスタートおよび2時間制
預算

￥6,000～￥7,999

預算（評價匯總）
￥8,000～￥9,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

无使用電子錢

可使用二维码支付

(PayPay)

服務費收費

880円(税込)※ただし付き出し２品含む

座位、設備

座位數

12 Seats

（ 只有吧臺座位。）

個人包廂

不可能

包場

可能的

可接受20人以下

禁煙・吸煙

可全面吸煙

希望得到兩邊客人的諒解。

有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。

停車場

不可能

附近有投幣式停車場。

空間、設備

平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座

選單

酒水

有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究

料理

健康/美容食品菜單,提供英文菜單

特點 - 相關信息

此時建議

約會 |與朋友/同事

許多人推薦的用途。

位置

神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳

服務

可提供兩個半小時以上的聚會,提供外帶服務

服裝規定

沒有什麽特別的，因為是成人的空間，所以還請您多多關照。另外，由於店鋪面積較小，香味濃烈的香水可能會給旁邊的客人造成睏擾，請盡量不要使用，謝謝合作。
網站

https://www.yakitori-midori.info

電話號碼

06-6211-8734

備註

上述包場是可以的，但對時間段、人數及預算有要求。請隨意咨詢。另外，使用信用卡支付時，需要事先準備好終端 (讀卡器) ，請盡早申請。

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