餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tokuyamazushi（Tokuyamazushi）
|
|---|---|
| 類型 | 郷土料理、客棧 |
| 預約・查詢 |
0749-86-4045 |
| 可供預訂 |
僅限預約
電話予約可能な時間は9:00～12:00 15:00～18:00 |
| 地址 |
滋賀県長浜市余呉町川並1408 |
| 交通方式 |
·由JR北陸本線“余吳站”開車約3分鐘，步行25分鐘。由北陸自動車道“木之本IC”開車約10分鐘。 距离余吳 1,381 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 備註 |
給住宿的客人。德山壽司的旅館內沒有自動販賣機，所以茶和水、咖啡等請事先在車站購買。※有車接送 |
半年ほど前に予約して訪問。個室になっておりプライバシーが守られているので正確には分かりませんが3組ほどでしょう。余呉湖の真ん前で眺望は最高です。
当日のメニューは以下のような構成でした。
鮒ずしのお米と筍に蕗のあんかけ
猪の生ハム、熊と鹿のパストラミ風
鹿肉のペースト
鯉のお造り
熊の生姜スープ
鯖の鮒ずし風
熊肉のお鍋
からすみ、ジビエのジュレ
炊込ご飯
デザート
当然のことながら臭みなどありません。素晴らしい調理で味わいの深い料理の数々でした。メニュー名から想像する料理の数倍は美味しい。感動レベルです。ハードルはめちゃくちゃ高いですが、一度は訪問すべきお店といえます。