評論列表 : Nihon Ryouri Fuji

この店を紹介するテキストを書こうとすると、かなりのパワーを要するので、
書けないまま、お蔵入りしていた。
良い店ほど、私はそうなりがち。
　
しかし、それではいけない、と思って、とりあえず公開...

以前に、鎌倉で行われたイベントで藤岡さんの料理の一端は味わいましたが、その本領は未体験だったので、この度は念願の初訪問です♪

この日、仕入れが最高に素晴らしかったとのことで、とてもとても幸運でし...

予約　OMAKASE

ここを知って良かったと心底思うくらい最高でした^ - ^
地元静岡で取れる最高の素材が藤岡店主の手によって、最高の料理へと導かれる！
美味しいのオンパレード！
特に...

おすすめコースで全15品(16,500円)をいただきました。
当日頂いた中で特に心に響いたのは以下4品です。

①伊勢海老の炭火炙りと空芯菜のお浸し
②黒ムツの炭火炙り刺身
③甘鯛の松笠焼き...

3,750文字★

おまかせコース（16,500円、内税）滞在時間：約2時間30分

東京から静岡県に来ております。

2022年8月13日OMAKASEに新規掲載された同店（4.12）。...

土曜日の夜は5か月ぶりにFUJIさんで夕食

ドリンクは芋焼酎のソーダ割り、やきいも黒瀬かな。

先付けは富士宮の落花生葛寄せ
とろけるような落花生のコクがあり美味

冷酒は初亀特別純米...

◆カボチャを使った葛饅頭
◆じんどうイカの印籠、枝豆と餅米
◆鰹の心臓炭火炙り
◆鰹節の一番出汁
◆揚げ茄子とメバルのお椀
◆バチマグロとメイチタイのお造り
◆白甘鯛の松かさ焼き、出汁は甘...

本日静岡ディナーは、3ヶ月振り二回目〜静岡を代表する人気店の一角である日本料理FUJIさんへおまかせコースを食べに伺いました(*^ω^*)

魚介類は良質な魚を揃えることで定評のある
サスエ前田...

この日はグルメな方から貸切会のお誘い
喜んで参加表明し伺いました^ ^

前日まで時化で
お魚が全然入らなかったらしいのですが
この日は良いお魚が入っているとのことです
幸せ〜╰(*´︶`...

最初から最後まで幸せな時間でした。

静岡産の食材のみを使うようになったのは最近との事。

何を食べても美味しいの言葉が続きました。

私事ですが少しお腹の調子が悪かった日で何度も席を...

【2022.08 貸し切り会♪】
一昨年(2020年)あたりから食べログ界でなんとなくざわつき始めた静岡から浜松エリア。その中でも静岡できらりと光る超新星がこちら、うわさは聞いていたけど伺うチャンス...

食べログ★4.11
・2022年 Top 500

【日本料理FUJI】
さんにお伺いさせて頂きました、

場所は、静岡駅前でとても便利です、
外観は、古民家風一軒家でとても風情がありま...

お誘いいただきお初のお店

トウモロコシのスリ流し

ジンドウイカの飯詰め

鯵のしゃぶしゃぶ

ナスとメバルの椀物

クロムツの造り

花鯛の焼き物

シャインマスカット...

もう予約が取りにくくなっています。。まずい。ひとまず年内は取れましたが、来年はどうなることやら。季節の変わり目には必ず訪れたいです。


●とうもろこしのすりながし
吉田町の味来という品種。
...

３月に初訪問してお気に入りになった静岡の和食、日本料理FUJIさんに再訪しました。


温石さんに続きサスエさんの魚を扱う和食として今では全国区として有名で人気になりつつあるお店です。


...

魚、お米、コスパ、笑顔、すべてありがとうございます！！
地元静岡は、食材の宝庫です。その食材をふんだんに使用しておいしいものを食べさせてもらえます。


●藤枝きぬむすめの上に鰹節
お米も静...

たいせつな友人たちと日本料理FUJIさん。
お昼は瞬さんでうなぎづくしだったので夜はあまり食べられないかも、、、
と一抹の不安を抱えての訪問でしたが（笑）
若い大将から繰り出されるお料理たちはそ...

お店の空間という意味では一人一人の距離が少し狭め。
この味でコスパは最強かな

◎とうもろこしの先付け
◎カツオのへそ　玉ねぎ　山椒オイル
◎白ミルガイの塩出し　アサリのお汁　枝豆
◎かつ...

【Checkポイント】
■静岡の恵まれた土地で獲れた魚と野菜を堪能出来るここでしか食べられない日本料理を
■藤岡大将の料理への直向きな姿勢が素晴らしい

静岡の食材を中心にその日獲れた最高の魚...

本日訪問したのは日本料理FUJI。

日本料理FUJIは静岡県静岡市にある日本料理店です。

日本料理FUJIは、静岡駅より歩いて5分ほどにある店舗となっており、静岡の海とと山の恵みを存分に味...