評論列表 : Nihon Ryouri Fuji

丸茄子とかます◎

エボダイ◎

鮑のいいむし☆

レッドムーンのおかきあげとトラフグ◎

ハタのお刺身◯

ふきと平貝の胡麻和え☆

甘鯛の松笠焼き☆

うどとスナップエ...

初訪問になります。サスエ前田魚店の魚を使われてるということでかなり楽しみにお伺いしました。
結論を言うと、かなり良いお魚を素晴らしい技術で調理されていて、これ以上ないと思いました。
東京では、とい...

2度目のFUJIさん。
今回も感動しかない！

金目鯛とかアマダイってこんな食感だっけ？！こんな味だっけ？！

群の先頭を泳ぐ鯵？！何それ？！何この美味しさ！！！

最高の食材を最高に活...

5ヶ月振り四回目〜サスエ前田魚店が卸す極上の魚介類は藤岡シェフの手により美味しさに磨きが掛かる…あるある

真っ赤な金目鯛の美しさを保ち内側は
ジューシーに火入れされた炭火焼きを
はじめ、お造...

このレビューは次の方に向けて書いてみました。

静岡県静岡市で…
・美味しい日本料理を召し上がりたい方
・サスエ前田魚店の魚介類を堪能したい方
・ひとりでゆっくり食事したい方
・同行者と楽...

代表に連れてってもらったお店、日本料理FUJIさんへ！

めちゃくちゃ美味しい魚のお店があるとドキドキワクワクよだれが止まらない‥！

大人の雰囲気が漂う外観に、内観はカウンターに7名席！少し...

２週続けての、静岡詣。

いつも決まったお店ばかりの私ですが、中でも、特に気分アゲアゲで訪ねるのが、こちら「日本料理FUJI」さん。

道中の新幹線の中でさえ、スキップしてしまいそうな勢いです...

3ヶ月前にグルメな知人から紹介をいただき、ついにこの日がやって参りました。

静岡駅から降りて徒歩5〜10分。
静岡の街並みから少し離れ静かに佇む日本料理Fujiさん。

料理のラインナップ...

[2024.03 夾擊者的王牌♪] 一個好朋友問我，“這是工作日的午餐，但是這裡有預留座位，所以你可以和我一起去嗎？” ”，即使在工作日也是完全可以接受的，我很感謝邀請，但是“我計劃在前後幾天出去吃飯...

OMAKASEから予約　
静岡駅から歩いて10分の場所です
この日のコース　19,800円(税込)
若い大将ですが笑顔も爽やかできちんとした接客
遠方から訪問する価値のあるお店だと思います
...

季節を感じるていねいなお料理

「プロフェッショナル」チーム・サスエの前田さんの見事な仕立てのお魚を中心に、旬の素材を若きご主人・藤岡さんのていねいなお料理で食べさせてくれます。

特にすばら...

静岡駅から徒歩圏内の有名な日本料理のお店

以前から名前は存じ上げておりましたが、予約困難なお店なのと遠方でもあるので今回お誘いいただキ訪問することができました。

全てのお料理にいえることは...

静岡「日本料理FUJI」

駿河湾で、その日に獲れた上質な魚を使い
圧倒的な素材の良さを活かした料理

炭火で炙った平貝と筍
鰆を酢に潜らせて、初めての食感
蛤の飯蒸し　蛤の旨味が爆発す...

静岡に会議でやってきたので、食べログ静岡県5位、全国64位の日本料理FUJIに立ち寄らせて頂きました。
静岡の最高級の魚介や野菜が情熱のある料理人の手にかかると、都内の最上級の店を凌駕するというのは...

温石さんを楽しんだ夜はこれまた久しぶり「日本料理FUJI」さんへ。
かれこれ2年ぶりの訪問になります（前回訪問はいつか「実は行ってましたシリーズであげます笑）。
この2年間の間に着実に評価を重ね、...

お誘いしていただき､初めて伺いました｡

お魚をこんなにも美味しくいただけるとは想像以上でした｡
サスエ前田魚店から仕入れる素晴らしい魚介類､地物のお野菜､お米を静岡の恵みを堪能しました｡

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お気に入りの静岡の和食、日本料理FUJIさんに今年初の訪問。

今回もいつメンスペシャルゲスト様との四人会にて♪

　
今年の冬は比較的暖冬でこの日も温かい気候で食材的にどうなんだろうと思い...

二度目ましてのFujiさん！
若き大将の確かな目利きによる食材達は勿論のこと、下仕事、設、器、酒器と個人的にとても感じてしまうお店です。
最近には珍しく、数日前から待ち遠しくてソワソワしてしまいま...

今や、食に興味がある人なら知らない人はいない？ほどに有名な、サスエ前田さんのお魚。

ミシュランの星を持つような都内の取り扱いレストランでもいただいたことはあり、もちろんそれらは美味しいのですが、...

ランチで初訪問。
とにかく素晴らしかったです。

筍、蕗の薹、菜花といった春の食材の軽やかな風味をしっかりと引き出した上でエグ味・苦味を残して、ちゃんと食材そのままの味を大切にしてることにまず感...