官方消息
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Waki Shun
(和氣 旬)- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期一
店家特色
空間
【銀座小壽】日本人宮原先生大顯身手的隱藏在日本橋的日本料理料理店
料理
通過時令食材，實現春夏秋冬旅行般的飲食體驗的店
料理
溫和的水，和牛瘦肉等，全年使用的食材也都是珍品
評價
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評價 564案件粉丝 725個人精選評價
心掴まれる大将の人柄と料理❗️
噂の新店 「銀座 小十」の奥田氏より独立。遊び心が光る日本料理店が日本橋にオープン～の記事を読み訪問。 最近はネット予約が簡単に出来る便利な時代ですが、今回はお電話にて予約しました。 その際の会話が印象的でした。 ～「何かお飲みになられますか？」→「昼ですが日本酒二合までは走り抜けま...看詳情
2023/04 訪問
1次
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大変美味しい懐石でしたね、最初の先付けははまぐりです。そしてホワイトアスパラガスです。今は一番柔らかい時期の山形のニラです。そっと火を入れてます。赤いのはトサカのりです。上にはホワ...看詳情
2024/05 訪問
1次
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評價 2,126案件粉丝 7,697個人米其林星級餐廳「銀座奧田」的主廚獨立❗️日本料理，味道溫和，注重餐具(*...
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2023/12 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Waki Shun（Waki Shun）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5600-2470 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋本町1-4-15 日本橋大勝軒ビル 2F |
| 交通方式 |
從地鐵三越前站A4出口徒步3分鐘從新日本橋站5出口徒步3分鐘 距离三越前 173 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料１０％ |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 也請不要吸電子煙、水蒸氣煙。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
12歲以上的孩子的情況下，請聯係。 |
| 服裝規定 |
請不要穿短褲和男性涼鞋來店。另外，為了讓您在吧臺享受空間和料理的香味，本店謝絕佩戴香水或古龍水的客人光臨。請您理解和配合。 |
| 開店日 |
2023.2.22 |
| 電話號碼 |
03-6281-9929 |
閉じる
空間【銀座小壽】日本人宮原先生大顯身手的隱藏在日本橋的日本料理料理店
長年在奧田透率領的“銀座小十”磨練廚藝，作為“銀座奧田”和“巴黎奧田”的廚師長活躍的宮原瞬在日本橋自立門戶。在擁有8個吧臺席位的舒適空間內，以充滿季節感的料理款待您。
料理通過時令食材，實現春夏秋冬旅行般的飲食體驗的店
使用當季最好的食材，以巧妙的組合和烹飪口味呈現現代日本料理。午餐和晚餐均提供“Omakase套餐”，您可以享受傳統與新口味完美融合的菜餚。吃時令食物真的覺得很奢侈！
料理溫和的水，和牛瘦肉等，全年使用的食材也都是珍品
湯汁和料理使用從長野縣木曾訂購的天然水。使用溫和的水制作而成的湯汁是滲透身心的美味，以“湯碗”為代表的一道菜的味道和深度是令人感動的東西。炭烤和牛紅肉也是絕品。
充滿季節氣息的盤子寶庫。“銀座小十”出身的店主用料理環遊日本四季的會席料理令人陶醉
在保留了東京原有風景的水邊小鎮日本橋上設置了一個休閒空間，顧名思義，餐廳展示了使用各種“時令”食材的菜餚。 融合了傳統與新奇的烹飪味道也非同尋常，品嘗日本料理“現在”的樂趣和深度也非同尋常。 真正的刺激可以在“Omakase套餐”享受，這是一個白天和晚上的完整預訂系統。 日本清酒和日本葡萄酒也很豐富，並提出了有吸引力的搭配。 它為初次入住的客人提供舒適的氛圍，是旅行期間美食場所的理想選擇。
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