店家特色
空間
以“碧綠的森林”為靈感的空間
料理
以享譽世界的日本海鮮為主的料理
廚師
持續追求深奧的海鮮料理世界的主廚
套餐
■旬の食材を使用した12皿のお料理。
【ディナーコース】季節の食材 12皿のお料理とドリンクペアリング12品
■旬の食材を使用した12皿のお料理と、オリジナルカクテルを中心としたドリンクペアリングがセットのコース。
評價
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評價 963案件粉丝 1,971個人精選評價
8年？連続ミシュラン１星は伊達ではありませんでした。
フレンチ新規訪問153店舗目。 当店の目黒シェフは1985年生まれの38歳で、あの『カンテサンス』を経て2015年に独立。 2016年ミシュラン１星を獲得し、以来8年連続で1つ星をキープしてます。 魚介で有名なモダンフレンチですが、重たいクラシック好きな私の嗜好からは完全に外れており長らく絶対...看詳情
2023/10 訪問
1次
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評價 322案件粉丝 488個人 -
評價 4,374案件粉丝 1,590個人お魚尽くしでも飽きないです。
代官山にあるミシュラン取ってるフレンチのお店。 シェフはカンテサンス出身で魚介を使ったコースが楽しめます。 店内は深みのある青を基調とした照明を落とした落ち着いた雰囲気。 ...看詳情
2024/02 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Abysse（Abysse）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5597-8280 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿西1-30-12 EBISU-HILLS 1F |
| 交通方式 |
從東急東橫線“代官山站”中央口步行4分鐘。從JR山手線“惠比壽站”西口步行7分鐘。從東京Metro地鐵日比穀線“惠比壽站”4號出口步行5分鐘。 距离代官山 194 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10%、チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
| 服裝規定 |
沒有特別的規定，但是請不要穿過於休閒 (男性的背心或沙灘涼鞋) 的衣服。 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-6804-3846 |
| 備註 |
※網上預約可以在本店的HP上使用。 |
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空間以“碧綠的森林”為靈感的空間
在既能感受到深海又能感受到深林的寧靜空間裡，請慢慢享用美食。
料理以享譽世界的日本海鮮為主的料理
四季中展現出各種風情的大海，保持新鮮度的流通環境，優秀的處理技術。對於魚貝類來說，日本是很棒的環境。我們為您準備了在鮮為人知的日本海恩惠的深厚味道中，加入abysse精華的料理。
廚師持續追求深奧的海鮮料理世界的主廚
目黑光太郎。 1985年出生於神奈川縣。 從烹飪學校畢業后，他在東京的幾家餐廳餐廳接受培訓，然後移居法國。 在馬賽的Le Petigny Paceda（***）工作了一年。 回到日本後，他經歷了一個精髓（***），並於2015年在南青山開設了Abysse。 2019年，ABYSSE搬到了堪薩斯州。 自 2016 年起榮獲米其林 （*） 獎。 被選為 2020 年全球 50 家最佳餐廳之一。
abysse | modern seafood cuisine
深淵「深海，深淵」。以日本在世界上引以為傲的豐富多樣的海鮮為中心，提供充分發揮季節和食材精華的菜餚。餐廳是一個充滿美好情感的地方，例如舒適的氛圍和音樂，邂逅新口味和令人印象深刻的美味的時刻，以及與親人一起度過的無可替代的時刻。我們希望深淵對每個人來說都是這樣的地方。
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