店家特色
廚師
Tomoya Kawada先生 (Kawada Tomoya) -以日本之心為中國美食帶來新的氣息
料理
挑戰中國料理的新境界，木訥而美麗的絕品
空間
南麻佈的精衹時尚空間。享受和漢混搭
評價
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2024/04 訪問
1次
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評價 4,592案件粉丝 9,516個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sazenka（Sazenka）
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜 |
| 預約・查詢・查詢 |
050-3188-8819 |
| 可供預訂 |
可以預訂
営業中、店休日などお電話に出れない場合がございます。 |
| 地址 |
東京都港区南麻布4-7-5 |
| 交通方式 |
從日比穀線廣尾站徒步12分鐘從大江戶線麻佈十番站徒步14分鐘從南北線白金高輪站徒步14分鐘從JR山手線惠比壽站乘計程車7分鐘從日比穀線六本木站乘計程車7分鐘 距离廣尾 615 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥80,000～￥99,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％（個室の場合15％） |
座位、設備
| 座位數 |
28 Seats （ 主餐廳14席包間2樓2間10席包間1樓4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 單間2層4人，6人的2間單間1層4人的2間 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 用餐時請不要吸煙，包括電子煙。請理解。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 服裝規定 |
請不要穿男士短褲和涼鞋。另外，因為想讓客人最大限度地享受料理的香味，所以請不要噴香水和花露水等來店。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.2.10 |
| 備註 |
您的預約是每月1號開始第二個月的預約。 |
環境和社會舉措
フードロスの削減
コースを完全予約制としており、食材のロスを極力なくすようにしています。
サステナブル食材の活用
三島オコゼなどのあまり使われない魚を積極的に使用しています。
ヴィーガンメニューの提供
動物性のものを使わない料理の開発に日々取り組んでいます。
地域への貢献活動
耕作放棄茶園に赴き、お茶づくりを手伝い、その茶園の茶葉を積極的に使用しています。
環境保護への取り組み
お店で出た茶殻をコンポストにかけ、土に戻した上で自家農園で使用しています。
此處發布了餐廳註冊資訊。 如果您有任何疑問，請聯絡餐廳以獲取有關該計劃的更多資訊。
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廚師Tomoya Kawada先生 (Kawada Tomoya) -以日本之心為中國美食帶來新的氣息
1982年出生，栃木縣出身。從小就迷戀川菜他，從小就立志成為廚師。就讀於著名中餐廳“麻布長江”，潛心研究中華料理10年。隨後，我們前往日本料理“RyuGin”，將正宗的味道昇華為適合日本食材、氣候、口味的菜餚。在掌握了日本的技術和精神後，他於2017年開設了Chazenka。他利用對中國茶的豐富知識，提供與創新菜餚相匹配的茶搭配。
料理挑戰中國料理的新境界，木訥而美麗的絕品
享受季節的套餐，從與客人的對話中得到靈感來安排料理。可以盡享，判斷食材的狀態，進行加熱的炭火燒烤，清澈見底的金黃色，眼睛也很漂亮的清湯等，熟知日本料理的手法的川田先生的才能。最新鮮的是，提供舒適舒緩的豐富多彩的料理，與講究溫度和提取方法的中國茶、臺灣茶、日本茶的搭配。很多客人都是衝著那口福的余韻來的。
空間南麻佈的精衹時尚空間。享受和漢混搭
佇立在遠離喧囂的住宅街一角，由大使館官邸改裝而成的莊嚴的獨門獨戶住宅。穿過茂密的竹林，步入非日常的空間，展現在眼前的是古典時尚的世界。考慮到與料理的搭配而精選的盤子和壺、茶器等優雅地擺放的樣子令人神清氣爽，窗外的竹林為空間增添了溫柔之感。刺激感性的古董桌子等漂亮的家具也是這家店的味道之一。
日式風格的精衹中國料理。專註與素材對話的一道菜，超越了流派的概唸。
Chazenka是一家位於南麻布安靜住宅區的中餐廳。精通日本料理的川田先生以「日本精神與關西」為理念創作菜餚。精緻的菜餚採用日本精神製成，新穎而濃鬱，讓您一睹中國美食的新面貌。中國茶、台灣茶、日本茶等美味的茶與食物的搭配也不斷吸引著人們的目光。
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