評論列表 : Sushi Saitou

我可以問齋藤壽司先生，

二月的某個星期六…

我找不到言語來形容它有多美妙
你有什麼樣的文字？
我想不出更好的表達方式
日子一天天過去，直到今天。


簡單但不簡單
王道中的王...

終於可以參觀據說是日本最好的江戶前壽司店了。
這次是熟客帶我去的，所以要自備酒，但店裡酒很足，還有香檳和葡萄酒。

我還沒有接觸過太多江戶前壽司，所以我被握壽司的美麗深深感動了。
我完全被作品...

我請壽司店的老闆，也是Sushi Saito的好朋友，幫我預約座位！

這是我自從新店開業以來第一次來。

環境很好，廚師的節奏很好，食物很美味。

齋藤手裡的魷魚真是難以形容的美味。
...

這是我第一次愛上美食的餐廳。
這是我第一家感受到壽司有一定溫度的餐廳。
溫度階梯。
壽司演奏的旋律。
齋藤將軍的友善也令人讚嘆。
我很感激遇見齋藤。
有一天再見。

[ 2020 年食べログ金獎]
[食べログ全國所有類型第四名]
[食べログ評分 4.75]

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[ 2021 年食べログAWALD 金牌]
[食べログ評分 4.63]
[食べログ全類型搜尋日本排名第 9]

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這家著名的 Sushi Saito 餐廳位於 Izumi Garden，與六本木一丁目車站直接相連。

以前我經常和在這裡訂位的人一起去，但最近我很難和他們一起去，所以我一直無法重訪這家餐廳......

啊，照片不會說謊…

好久沒去了，不過這裡的壽司真的很棒！

食材的品質、與酒精的相容性、店內的凝重氛圍、調味的感覺。

儘管如此，我認為這是一家真正很棒的餐廳，只需 20,000 日元就...

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[評論貼文]
吃貨君來過兩三次，但我只能找到今天的照片(๑´ㅂ`๑)
這是還沒動的齋藤先生♡

照片拍攝當天，我想我們正在談論“恭喜您連續獲得米其林星♪”

這家店幾乎都是由親密朋友預訂的...

到處都保證新鮮。
因為這是日本。
有了日本漁民和中間商，你就有了保障。

這已經是一個瘋狂的世界了。
齋藤先生的外貌更是神秘。

壽司是一道菜。
鎖定、帶出並濃縮風味。
添加風味、香...

我去的時候是在赤坂店。我記得這是我吃過的最美味的壽司。
它有入口即化的美味生魚片和味道。這是一場日本酒的盛宴。
櫃檯裡氣氛很安靜，無法隨意交談。

・烤帶魚
・星格雷
◎金鯛海帶
輕度收緊
◎小肌
溫度溫暖，尺寸剛好
◎鮪魚瘦肉
・中號托羅
○大登呂
○純香
質感好
・甜蝦
・車馬蝦
○ 鰹魚
·鯖魚
⭐︎沙丁魚 北...

Sushi Saito 不事雕琢，莊重而不失深刻。

即使是經驗不多的人，也能輕鬆理解其中的某種味道。
而經驗越豐富的人，越能體會到其中的滋味。

壽司換句話說，您不只是去吃一頓飯。
Su...

この日は、六本木の『鮨 さいとう』さんへ♪

秋のお鮨を愉しみに (*ﾟ▽ﾟ*)

(握り)
握り
鮃昆布〆
鰤漬け◎
小鰭◎
赤身漬け◎
中とろ◯◯
大とろ◯
墨烏賊◯
め...

気になっていた　さいとう　に来れることに♡
お味もですが気遣いも素晴らしく、120%の満足度です！！
かなり握りが多くて、お腹いっぱいになりました！
次は夜伺わせていただきます(๑˃̵ᴗ˂̵)楽...

予約困難店の鮨さいとうに初めてお伺うことができました。言わずもがなどのお鮨も最高に美味しく楽しめました。この日はりゅうすけさんが握ってくださいました。またさいとうさんにお伺い出来る日を楽しみにしています。

友人が予約してくれてまたまた鮨さいとうさんに行ってきました。

いろいろなお寿司屋さん行ってきましたがやはりこちら「鮨さいとう」さんがNO1ですねー
ネタ、シャリ、仕事、味付け、接客、全部良い！...

念願だった、さいとうさんへお邪魔しました

期待をしすぎてしまっていた感じは多少しますが、
やはりとても美味しかったです。
握りよりも一品料理が私は好みで
うなぎが絶品でした！

握りだ...

ずっとお伺いしたかった念願の鮨さいとうさんにお伺いさせていただきました。
今回は沼尾さんのお席です。

ツマミが数品でてから握りへと移っていきます。
ツマミはメジマグロの炙り、シャコ、穴子の白...

オフ会LINE公式アカウント　https://lin.ee/M97scKk
「うどんが主食」instagram　https://instagram.com/alwaysudon/
鮨さいとう定例会...

鮨さいとう

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆...

鮨さいとうさんをランチで訪問。行けない時は全く行けませんが、行ける時は立て続けに行けたりします。ご縁ですね。お連れ頂いた常連様に感謝です。本日は親方の席でサポートに、別室で握っている石川寛氏が入ります...

念願の鮨さいとう。そして念願の齋藤大将の握ってくれる鮨。
とても楽しみにし期待していましたが、その期待を超えてきました。
握りの前のつまみからレベルが違います。
内装からお店の香り、スタッフの方...

イクラはぷっちぷち
鮪
クエ
鮑のお椀
鱧の塩焼き

〜握り〜
真鯛
小肌
赤身
中トロ
大トロ
烏賊
鯵
車海老
雲丹
穴子


いつもながら最高最強！！世界一...

常連様のお席に同席させていただきました。
最初のいくらからプチプチ感で幸福に！
前半は美味しいから無言になりじっくり向き合って
大切にいただきました。後半は満たされながらも会話を楽しみゆったりと...

ランチ、握りのコースを
今回は石川さんのお席

ヒラメの昆布締め◎

サワラの漬け☆

小肌◎

マグロの漬け◯

中トロ◯

トロ◯

スミイカ◎

車海老◯

...

六本木にある鮨さいとうさんへ。
大阪にいる時からずっといきたかった念願のお寿司屋さん。
初めて伺いました。
さいとう系譜の沼尾さんの会。
同世代の方に刺激をいただきました。
また伺うのが楽し...

僥倖。お友達がお席をもっていて、棚ぼた席をいただきました。

お酒の写真を撮り忘れてしまったのですが、シャンパーニュと日本酒をけっこう飲みました。言わずもがなどれも美味しく、さすがさいとうさん。行...

1年半ぶりの親方の席です。常連様のお席にて。随分とこの期間に鮨業界(？)様変わりしましたね。鮨さいとうさんのお鮨の魅力は、食べ疲れない、完璧なバランスと調和だと感じるようになりました。斎藤親方の席だと...

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齋藤さんのカ...

【Checkポイント】
■ミシュラン三ツ星返上、新規は食オクのみの会員制鮨
■コースの所要時間: 1時間50分

完全会員制でミシュラン三ツ星も返上した江戸前鮨でも誰もが一度は行きたい 鮨さい...

新規のお客様を取らなくなって数年経ち、カウンターは毎晩常連でごったがえす。
皆んな和気藹々と嬉しそうにお寿司を楽しむ。
大将との軽妙な会話もご馳走のひとつ。
齋藤さんの一人一人との会話も丁寧だけ...

かねてより楽しみにしていた鮨さいとうさんへ。お寿司のクオリティは言うまでもありませんが、さいとうさんのお人柄によって成り立っているお店なんだなと思いました。
東京で1位の鮨と言われるようになってもま...