評論列表 : Hatsune Zushi

10月~12月まで、大将のイタリア遠征がありますので、その間初音鮨を守られるハヤトさんが、その予行演習でランチをされると言う事で言って参りました。
大将は握りはされませんが、いつもと同じ様にお店や蒲...

【Checkポイント】
■お弟子さんが握るランチコースはお得な価格で
■コースの所要時間: 1時間40分

エンターテイメント性と大将のキャラクターで人気が高い 初音鮨 のお弟子さんが握るラン...

ミシュランの日本料理店は予約が難しいと言われていますが、まさかネットで予約できるとは思いませんでした。 完全予約制のレストランは素晴らしい体験ができます。
創業130年、数百の名店が揃う百年の歴史あ...

蒲田にある初音鮨へ
ミシュラン11年連続星二つをとり続けていた鮨屋と
聞き一度は訪れてみたいと一休から予約を取りました。
比較的予約は取りやすかったです。
時間通りお店に到着すると
大将がお...

もう最初からすごい！！
圧倒的な空間！
圧倒的な釜で炊いた米！

楽しいし、美味しいし、最初から感動！

個人的にはコハダが概念変わりました。

あてをしっかり頂いて、寿司もしっか...

每年有幾次在義大利米蘭的分店做壽司。創業超過100年的老字型大小，現在是第四代。完全不像壽司店，BGM是硬搖滾。但是壽司從醋飯的切段開始就很好地在客人面前展示，讓我很滿意正宗的壽司。

目の前で赤酢の酢飯を作るパフォーマンスからはじまり、エンターテイメント性があって非常に楽しい

大将は気さくでとってもお人柄が良い。
28種ほどでたらしい。多くて食べきれなかった、、
‪☆特に...

なかなか予約方法が把握できず、やっと訪問することが出来ました。
小雨の中、いつも通り、表に出てお出迎えされていました。頭が下がります。
大将の話によると、2ヶ月ほどイタリアに行かれていたそうで、内...

海外セレブも訪れたことのある老舗のお寿司屋さん
大将は海外にもよく行かれてるのでお店は空いていない日が多いです。パフォーマンスが素晴らしい。
シャリも目の前で作ってくれます。こだわりが凄い。
デ...

寿司愛好家である友人から薦められ、憧れのお店を訪れました。

オーナーシェフの中治氏の人間性は、まさに魅力的でした。
たしかに値段は高いと聞いていましたが、その理由が明らかになりました。
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『初音鮨』 鮨　-蒲田　東京-

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食べログ 4.17
price 40,000〜
と食べログには書いてあるが
余裕で1人7万円超えてきます笑
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【2022.12.27】
火曜日の夜です。
蒲田です。
あっ、ど〜も、かめんです。

久々の初音鮨さん！
品数も多いし、一品のボリュームが高いので、最近は完食が大変！お酒無しだと絶対に食べ...

ずっと行ってみたかった初音鮨さん！友人のおかげでやっとお伺いできました。いろんな食通からお話は聞いていたけど…想像を超えてくる素晴らしい時間を過ごせました！！

鮨やつまみやお酒が美味しいのはもち...

　前回のショートコースでもお腹いっぱいだったので、今日は午前中のあんぱん１つで17時にお店に到着。でも三時間半・飲み物代込みで7万円の、初音鮨劇場は想定以上のボリューム。伊勢海老と焼雲丹は握りではなく...

中治さんの会で訪問。伊勢海老とウニは半生になるよう火入れしてくれており、甘みが増して最高でした！
デザートが今回とうもろこしのアイスになっており、甘すぎずコーンの皮の粒々感もあり、とても美味しかった！

【2022.06.20】
金子大将が本日で初音鮨を卒業されると聞き、お邪魔致しました。
約１年前の金子大将のデビュー戦も立ち会え、この１年間色々と楽しませて頂きました！
ありがとうございました。...

前の週に鮨さかいさんで大将とお隣になり、そのご縁を大事にしたいと最短で予約が取れた翌週20時の会に初訪問。2番手さん仕様のショートコース3.3万円でしたが、お腹も心もいっぱいになりました。フルコー...

事前予約して初訪問。
最初に出て来る塩・山葵で頂く本マグロ赤身・中トロ・大トロや、後半に出て来る湯通し&ヅケも素晴らしいが、小肌・鯵・真子鰈(肝・エンガワと共に)等の塩締め、さっと茹でた牡蠣の茹で汁...

本日は初音鮨さんに初訪問です。
目の前で酢飯をアツアツご飯から作るところから始まります。
出てきたのは下記。
〇まぐろたたきの海苔巻き
これは旨い。
目の前で鮪を剥き身にするところから見れて...

初めての訪問で緊張しました。
5分前に到着しましたが、洋食屋さんの白衣の方がお店の前に立たれてまして、名を告げる前に「いらっしゃいませ」と
？なぜ通行人ではなく、客と分かったのでしょうか？
私の...