評論列表 : Hatsune Zushi

前の週に鮨さかいさんで大将とお隣になり、そのご縁を大事にしたいと最短で予約が取れた翌週20時の会に初訪問。2番手さん仕様のショートコース3.3万円でしたが、お腹も心もいっぱいになりました。フルコー...

事前予約して初訪問。
最初に出て来る塩・山葵で頂く本マグロ赤身・中トロ・大トロや、後半に出て来る湯通し&ヅケも素晴らしいが、小肌・鯵・真子鰈(肝・エンガワと共に)等の塩締め、さっと茹でた牡蠣の茹で汁...

本日は初音鮨さんに初訪問です。
目の前で酢飯をアツアツご飯から作るところから始まります。
出てきたのは下記。
〇まぐろたたきの海苔巻き
これは旨い。
目の前で鮪を剥き身にするところから見れて...

初めての訪問で緊張しました。
5分前に到着しましたが、洋食屋さんの白衣の方がお店の前に立たれてまして、名を告げる前に「いらっしゃいませ」と
？なぜ通行人ではなく、客と分かったのでしょうか？
私の...

・赤ん坊の舎利
・鮪巻き 品評会金賞の海苔
・鮪赤身 塩で
・鮪中とろ
・鮪大とろ 塩で ※写真保存されておらず
・こはだ
・たこ
・赤貝
・真子鰈
・北海道長万部北寄貝
・桜鯛
...

新体制になってからの来店でしたが、
途中から前大将に握っていただけました。

コロナでしばらく中止していた手渡しについても解禁されており上を向いて一口でパクッと食べるスタイルで堪能させてもらいま...

蒲田の初音鮨さんを初訪問です。来年で130周年との事です。
本日はショートコース(33,000円/人)を頂きました。Omakaseで予約可能です。コース代は事前決済、お酒代のみ現地でお支払いします。...

エンタメ系お寿司屋、初音鮨さん。
前々から行ってみたかったお店に初めて行くことができました。

ネタの説明を丁寧にしてくれたり、大将の口上がとても面白かったり、味はもちろんですが、見せ方がとても...

鮨を食べる感覚ではなく鮨のショーに参加している感覚。これはここでしか味わえないと思う。デザートを食べるときには部屋を移動。ここがなんとも素晴らしいところだった。内装にはかなりこだわっている様子。量が他...

先日は、
蒲田にある老舗のお鮨屋さん
初音鮨さんに伺わせて頂きました✨

タイミングよく♡
ミラノから帰国された
中治大将のお店です。

私はお会いするは初めて
でしたが、お鮨に対す...

気になっていた初音鮨さんへ。蒲田の住宅街にあり、外観は美容室のような、、お店の方に案内され中に入ると高級感のあるお鮨屋さんです。
マグロをメインにお鮨が出てきました。一品のお料理は少しで握りがほとん...

金子大将、並びに、イタリアより一時帰国中の中治大将にお会い出来て大変感激です！！

極上のネタを駆使した、唯一無二の寿司ストーリーは非常に美味しく、大満足です。

大変御馳走様でした。

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初音鮨
◾︎蒲田駅 徒歩5分
◾︎予算 36000円 /人
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こんなにエンターテイメントに富んだお店ははじめて！！
知り合いのお寿司大好きな人がおすすめしてくれ、念願かなってお伺い。

中治親方の人柄…本当に素敵でした。
ありがとう、と言いながらお魚を捌...

蒲田駅から5分ほど歩いてすぐにわかりました。入り口を入ってすぐカウンター。5時からのコースだったので2組4人のみ。時間の5分前でしたが快く迎えてもらい飲み物を注文。ビールの大。連れはシャンパン
最初...

エンターテイメント性抜群。素敵すぎるお鮨屋さんです！！
最初のシャリ見せから、若い女将さんの細やかなサービスから感動のしっぱなし！！
美味しいし、楽しいし、ライブ感満載で感動のしっぱなしぜひまた伺...

【2022.01.21】
久々に金子大将の鮨を頂きました！
握りもトークもかなり余裕を持って対応されていたので、場が人を育てる＋自己努力＋周りの協力の賜物ではないでしょうか。
握りも美しくなりま...

中治大将がミラノに行って、初音鮨は大丈夫かなと思って来店してきました。。
中治大将のトークを求めてもしょうがない、金子大将の独自の良さってなんだろう！
人柄めちゃめちゃよく、昔の雰囲気とはちがうほ...

イタリアから帰省中の3日間限定の親方の会にたまたま妻と休みが合ったので来店♪

いやぁ、懐かしいねぇ。
リニューアルしてからは初来店です。
前回来店は4年前でちょうど娘が産まれる前でした(笑)...

最高のエンターテイメント鮨！！
蒲田といえばとんかつか初音鮨。
その日はたまたま、カウンターは全員男性。
インスタ映えを気にするような人達は自分以外いなさそうな感じでしたw
色々なタイミングで...