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すしログ:庄内の洗練された郷土料理を堪能!鶴岡市「知憩軒(ちけいけん)」
宿泊利用なので朝食も。
一言で述べて秀逸です。
都会の予約困難店がしがちな脂が多い食材を白米に混ぜる行為は甚だ愚行だと再認識しました。
油脂と塩味のコントロールが出来ない料理人は修行し直したほう...
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すしログ:庄内の洗練された郷土料理を堪能!鶴岡市「知憩軒(ちけいけん)」
「郷土料理の上質な再構築」を行う庄内エリアで訪問すべきお店。
店主・長南光さんの御料理は誰もが美味しいと感じるものですが、真の魅力を感じ取るには味覚もしくは調理技術が必須です。
全て郷土料理で、見...
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注目ポイント 味4.3
初めに一言。食が心底好きなら行くべき場所です。
しかし、派手さやインパクトや映えが重要なら行くべきではありません。
私の拙著な文では伝わらない良さが間違いなくここにはあり...
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ランチに伺わせていただきました。
「次女なのに長男なの。」と
笑わせてくださる、
「長南さん」が営まれる
農家レストラン。
自分の畑など、
その季節季節時々で採れる
地のものしか出さ...
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農家の朝ごはんに憧れて、知憩軒さんに宿泊させていただきました。
本来は2食付きですが、今回は1泊朝ごはんのみでお世話になりました。
この日も朝からお天気に恵まれたので、朝からとっても清々しい...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
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初回訪問は2021年。山形は鶴岡の郊外で心洗われる料理に出会いました。
車を駐車場に停め、ツツジの小路を進むと古民家に辿り着きます。引き戸を開けて店内に入ると、そこは昭和…いやセピア色な大正の趣...
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2019.5.2
秋田から再び南下。新潟県へ!
途中で、農家レストランへ。
とても良い出会いでした!
メニューは一種類のみ。
お隣のお子さまは、食べられないって言ってます。お母さ...
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なんと言っても女将さんのお人柄がありがたいです。【立地】市街地唐離れたのどかな田園地帯にあるので浮世の憂さも忘れます。【お部屋】とても広くて味があり、見とれました。【お料理】これは他のレビュアーの記述...
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ランチ1200円をいただきました、前日昼まで予約必要です、
コーヒーは別で300円です。
地元の人にとっては懐かしい味で
他県からきた人にとってはその土地の自然のめぐが感じられると思いま...
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最近、出汁をたっぷり効かせ、砂糖やみりんをまったく使わない料理を指向していたので、こういう懐かしい味に出会うとほっとする。
関西料理ではない京料理をベースに(醤油の使い片が違う)、素材のうまみと...
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おくりびとロケ地を巡る旅でたまたま見つけた、農家民宿レストラン 知憩軒を紹介させて頂きます。
畑でその日に取れた食事が並び決ったメニューは無いそうです
宿泊は、これが一日に一組のみ、レスト...
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店名 |
知憩軒(チケイケン)
|
---|---|
ジャンル | 料理旅館、郷土料理 |
予約・ お問い合わせ |
0235-57-2130 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
電子マネー不可 |
席数 |
32席 (カウンター4席、テーブル28席) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
料理 | 野菜料理にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
オープン日 |
1999年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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「食の都庄内」
の原点とも言える
暮らしの知恵と食文化が根付く場所!
地元食材をふんだんに使った風土を伝える質素で優しい母の味!
「食の都庄内」
を庄内食材で盛り上げる農家レストラン✨
『...