食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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「コハダ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 24 件
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...握りに。
シャリは塩梅も酸味も極めて穏やか。全般調理に言えることですが、塩梅が極めて抑えめで、濃い味好きな人には物足りなく感じるかもしれません。コハダもコハダそのものの味が十分に感じられるほどに穏やかなシメ方。
オーソドックスなネタから、握ってからサバを焼いて提供される焼き鯖など...
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...様の舎利(ｼｬﾘ)が使われ､その上には中央部に『海胆(ｳﾆ)』から時計回りに『鮨 あら田』さんの看板ネタのひとつでもある『蛸(ﾀｺ)』の桜煮､『小鰭(ｺﾊﾀﾞ)』､軽く湯霜にされた『北寄貝(ﾎｯｷｶﾞｲ)』､『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』の赤身ヅケ､『車海老(ｸﾙﾏｴﾋﾞ)』､『大星(ﾎｯｷｺﾊﾞｼﾗ)』､『鮃(...
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お寿司は1かん1かんしっかりと手が込んでいて
結構色々なお店でお寿司を食べましたが
ダントツで美味しかったです
旦那さんは実はコハダが大の苦手なのですが
コースで出てきたコハダを食べて
なんだこれ！！！！！
俺が知ってるコハダじゃないんだけど！！！
と絶賛していました。笑
美味しすぎて色々な感情を通り越して
家族を連れていきたくなるお店でした...
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ご主人も女将さんも気さくな方々で、初訪問でも気兼ねなく過ごせます
...
これから握りとなります、それは以下の通りです。
「平目」
「槍烏賊」
「帆立貝」
「赤貝」
「車海老」
「トロ」
「コハダ」
「〆鯖」
「雲丹」
「穴子」
二枚貝以外はほとんどが秋田産だそうでした、秋田では二枚貝は良いものが獲れないそうです...
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...ってきたところで鮨へと移行｡にぎりは『鮃(ﾋﾗﾒ)』から『鯣烏賊(ｽﾙﾒｲｶ)』､『車海老(ｸﾙﾏｴﾋﾞ)』､『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』中トロ､『小鰭(ｺﾊﾀﾞ)』､『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』､『鯵(ｱｼﾞ)』､『煮蛸(ﾆﾀﾞｺ)』にSpécialité の『ずわい蟹』のにぎり､『煮穴子(ﾆｱﾅｺﾞ)』､手巻きの...
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頂いたのは、
・肴3種（鰹タタキ、イイダコ煮物、蟹）
・お鮨一通り（鯛、平目、剣先烏賊、鮪、赤貝、雲丹、コハダ、鰯、穴子、水茄子、お椀：鯛、鯖、手巻き：鮪+沢庵）
・酒2合（新政No.6、阿櫻）
お料理は、全体的に量は少なめですが、色々頂けるので...
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大将の包丁さばきを目の前で堪能しました。
お勧めのお鮨が
ドンドン出てきます。
全体的にネタが大きめで
満足いく握りです
コハダ
エビ
蟹
ひらめのエンガワ
穴子
二ダコ
鯵
などなど
秋田が誇る江戸前寿司として有名のようですね...
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秋田・新屋 江戸前風のオーソドックスな、素朴で気取らない大将の寿司
...蛸 北海道
男鹿 あんこう肝
にぎり
秋田 平目の昆布締め
秋田 ヤリイカ
北海道 ホタテ
赤貝
鮪 中トロ
北海道 雲丹
コハダ
鯖炙り
◎男鹿 巨大鯵 → これが小生 出色の一品
穴子
ノルウェー・クジラ ニンニク醤油
ネギとろタク海苔巻き
海老の出汁の味噌...
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...男鹿 あんこう肝
握り
⭐️地元 平目の昆布締め
⭐️地元 ヤリイカ
⭐️ホタテ 北海道
⭐️赤貝
⭐️鮪 中トロ
⭐️雲丹
⭐️コハダ
⭐️鯖炙り
⭐️男鹿半島 巨大鯵
⭐️穴子
⭐️クジラ ニンニク醤油
⭐️ネギとろタク海苔巻き
⭐️海老の出汁の味噌汁
...
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... 地元 平目の昆布締め
□2 地元 ヤリイカ
□3 ホタテ 北海道
□4 赤貝
□5 鮪 中トロ
□6 雲丹
□7 コハダ
□8 鯖炙り
□9 男鹿半島 巨大鯵
□10 穴子
□11 クジラ ニンニク醤油
ノルウェー産 くさみ無し
□...
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出張帰りにフラリと寄りたい地元で人気のお鮨屋さん「あら田(秋田・新屋／鮨)」 : 無駄なカロリー撲滅宣言！～カレーマンのカレーなる日々～
...
口一杯ホタテまみれ！！！
赤貝は香りこそ弱めながら心地良い食感でウマーーーー！！
ウニは言わずもがな甘く…
コハダは強めの締め具合でも柔らかさを失わない旨味たっぷりのジャパンに合うやーーーつ！！
お次は炙りしめ鯖！...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://curryman.officialblog.jp/archives/1070200977.html
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...ミナミマグロも品薄になりつつあります。これ以上の値段の高騰は是非避けてほしいですね。
③ずわい蟹
④こはだ
⑤むらさきうに
⑥鯵
⑦かつお
⑧鮟肝 これ最高でした。時期も終わりますね。
⑨蛸
⑩〆鯖炙り この鯖の厚み...
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...
肝心の握りもレベルが高く、住宅街の鮨屋にしておくには
もったいないと思えるほど・・
特にアナゴの握りに関しては、特筆モノの旨さ。
コハダやアジにもコダワリの仕事が見える。
うーん、それにしても、秋田の住宅街の片隅に、
これほどの鮨屋があるとは...
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...旨味甘みたっぷりのものでした。
ひらめのコブ締めも厚みたっぷりもっちり。
コハダのしめ具合もばっちりでした！
こちらのお店はタコの桜煮も有名とのことでしたが...
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こまちスタジアムでも呑みますしね… (*￣0￣*)ノ口 ｵｶﾜﾘ ｸﾚｰ
...ヽ(*´∀`)ノ梅
【車海老】
【蟹】蟹ミソ乗っかってまする～ (*>ω<)o
【蛸】柔らか過ぎてビックリ (*･ω･)ﾉ
【コハダ】
【鯵】
【鰹たたき】
【鮑】塩で頂きまーす...
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...ホッとしました＾＾
鮮度系オンリーの寿司ではなく、ひと手間かけた江戸前の寿司を楽しめました。
個人的に気に入ったのは、コハダ、しめ鯖。
特にしめ鯖はネタとシャリとのバランスを危ぶむビジュアルでしたが、〆具合が素晴らしく、ビジュアル負けしない美味しさでした。
また...
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 あら田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、かに |
|
予約・ お問い合わせ |
018-828-1030 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新屋駅から545m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 ふすまで仕切られたお座敷があります。 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗横2～3台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 初投稿者 | |
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...いたところで､にぎりへと移行｡にぎりは白身の『鮃(ﾋﾗﾒ)』から順に『小鰭(ｺﾊﾀﾞ)』､『スルメ烏賊(ｲｶ)』､『車海老(ｸﾙﾏｴﾋﾞ)』､『バフン海胆(ｳﾆ)』､『鮪』赤身､『赤貝(ｱｶｶﾞｲ)』､『玉珧(ﾀｲﾗｷﾞ)』炙り､『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』炙り､『鯵(ｱｼﾞ)』､『穴子(ｱﾅｺﾞ)』にSpécialitéの『トロ鉄火』まで全11貫と1巻｡天然物の真鯛(ﾏﾀﾞｲ)』と菊花(ｷｯｶ)の潮汁(ｳｼｵｼﾞﾙ)に追加で『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』炙りをいただいてひと通りです｡にぎりには安定感があり特に光り物の小鰭(ｺﾊﾀﾞ)､鯵(ｱｼﾞ)､〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)に煮穴子(ﾆｱﾅｺﾞ)といった江戸前の仕...