食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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「穴子」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 27 件
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...
意外にもあっさりした酒です。
お次は煮蛸、穴子のとろとろのツメを刷毛で垂らしてくれました。
このツメがとても甘い...
こちらの舎利は青魚にぴったりな気がする。
煮穴子は岩手産、煮蛸でいただいた煮詰めがやはり大活躍です...
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...
ツマミは、楚蟹→鮑の出汁餡掛け→煮蛸
握りは、鯛→鮃縁側→車海老→槍烏賊→海胆→中トロ→赤貝→帆立貝柱→焼鯖→鯵→穴子→蛍烏賊→男鹿の生若布のお吸い物→トロたく
とにかく切り付けと言うか、飾り包丁が綺麗で丁寧、直ぐ目の前でライブで見れる席でしたが...
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...ﾏｴﾋﾞ)』､『バフン海胆(ｳﾆ)』､『鮪』赤身､『赤貝(ｱｶｶﾞｲ)』､『玉珧(ﾀｲﾗｷﾞ)』炙り､『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』炙り､『鯵(ｱｼﾞ)』､『穴子(ｱﾅｺﾞ)』にSpécialitéの『トロ鉄火』まで全11貫と1巻｡天然物の真鯛(ﾏﾀﾞｲ)』と菊花(ｷｯｶ)の潮汁(ｳｼｵｼﾞﾙ)に追加で『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』炙りをいただいてひと通りです｡にぎりには安定感があり特に光り物の小鰭(ｺﾊﾀﾞ)､鯵(ｱｼﾞ)､〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)に煮穴子(ﾆｱﾅｺﾞ)といった江戸前の仕事をきっちり施された鮨種が白眉でした｡秋田市内からは決して交通の便が良いとは言えぬ立地ですがＪＲ羽越線利用では本数は限...
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昼間からクダが巻けるお鮨屋さんは、希少なポン酒も頂けます...
...肝
【お寿司】
・鯛昆布〆
・剣先
・紫雲丹
・車海老
・金目
・インド鮪
・赤貝
・帆立
・xxx貝
・焼鯖
・鯵
・穴子
・トロたく巻
・甘海老お味噌汁
ポン酒2合頂いて、またまたテキトー会計の1万円ポッキリ...でございます。
退店1320...
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...らし』を味わいました｡箸を進めて行きます丼を覆い尽くした種物の下から『蛸(ﾀｺ)の桜煮(ｻｸﾗﾆ)』同様に『鮨 あら田』さんの看板ネタのひとつである『穴子(ｱﾅｺﾞ)』の白焼(ｼﾗﾔｷ)が姿を現しテンションは最高潮に｡『赤酢(ｱｶｽ)』使いの舎利(ｼｬﾘ)にひとつひとつに丁寧な仕事が施された鮨種(ｽｼﾀ...
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ご主人も女将さんも気さくな方々で、初訪問でも気兼ねなく過ごせます
...それは以下の通りです。
「平目」
「槍烏賊」
「帆立貝」
「赤貝」
「車海老」
「トロ」
「コハダ」
「〆鯖」
「雲丹」
「穴子」
二枚貝以外はほとんどが秋田産だそうでした、秋田では二枚貝は良いものが獲れないそうです。
お鮨はネタも美味しいし...
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...
・鯵
・鮑
* トコブシですか？と失礼な質問...驚くほど柔らかい仕上りです。
・煮蛸
・穴子
・ナメコ汁
* 田舎味噌風味ですが、お出汁もしっかり存在感
・手巻き（鮪沢庵）
* 沢庵のサッパリ食感が鮪のネットリ感を中和で...
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...ﾛ)』中トロ､『小鰭(ｺﾊﾀﾞ)』､『〆鯖(ｼﾒｻﾊﾞ)』､『鯵(ｱｼﾞ)』､『煮蛸(ﾆﾀﾞｺ)』にSpécialité の『ずわい蟹』のにぎり､『煮穴子(ﾆｱﾅｺﾞ)』､手巻きの『トロタク』そして『鯛(ﾀｲ)』の潮汁(ｳｼｵｼﾞﾙ)にてひと通りです｡『鮨あら田』さんに通い始めて丸十年｡自分が好きであろ...
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...
全体的にネタが大きめで
満足いく握りです
コハダ
エビ
蟹
ひらめのエンガワ
穴子
二ダコ
鯵
などなど
秋田が誇る江戸前寿司として有名のようですね...
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...わうことの出来ぬ男鹿産の生若芽の鼈甲餡(ﾍﾞｯｺｳｱﾝ)掛け｡更に『蛸 桜煮(ﾀｺ ｻｸﾗﾆ)』に『穴子 白焼(ｱﾅｺﾞｼﾗﾔｷ)』と続きます｡絶品の酒肴はいづれも全盛期時代の『鮨たつ福』さんの味を忠実に...ｷｻﾊﾞ)』の鶯仕立(ｳｸﾞｲｽｼﾞﾀﾃ)に｡鮮度抜群の秋田産『真鯵(ﾏｱｼﾞ)』にふわっとろの『煮穴子(ﾆｱﾅｺﾞ)』そしてspécialitéの手巻きの『トロタク』の後に茄子漬のにぎりで口内をさっぱり...
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秋田・新屋 江戸前風のオーソドックスな、素朴で気取らない大将の寿司
...締め
秋田 ヤリイカ
北海道 ホタテ
赤貝
鮪 中トロ
北海道 雲丹
コハダ
鯖炙り
◎男鹿 巨大鯵 → これが小生 出色の一品
穴子
ノルウェー・クジラ ニンニク醤油
ネギとろタク海苔巻き
海老の出汁の味噌汁...
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...
ただマグロは地方鮨の例外なく、一旦築地に出た物を仕入れているという話でした。
穴子のツメがトロッとした甘めのタイプで好みではなかったですが、
これだけ食べて1250...⭐️赤貝
⭐️鮪 中トロ
⭐️雲丹
⭐️コハダ
⭐️鯖炙り
⭐️男鹿半島 巨大鯵
⭐️穴子
⭐️クジラ ニンニク醤油
⭐️ネギとろタク海苔巻き
⭐️海老の出汁の味噌汁
...
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... ホタテ 北海道
□4 赤貝
□5 鮪 中トロ
□6 雲丹
□7 コハダ
□8 鯖炙り
□9 男鹿半島 巨大鯵
□10 穴子
□11 クジラ ニンニク醤油
ノルウェー産 くさみ無し
□...
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...ずわいがに』の小丼､更に脂の載りが半端ない『ミナミ鮪』の中トロ､調査捕鯨の『鯨肉』をニンニク醤油に軽く浸けてから焼いた香ばしい『鯨』､ふわっとろの『煮穴子』そして〆は『鮨たつ福』さん譲りのspécialité第二弾の天然『ミナミ鮪』のトロを贅沢にも包丁で叩き沢庵と合せ手巻きした『トロタク巻』､『真鯛』の...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 あら田
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、かに |
|
予約・ お問い合わせ |
018-828-1030 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新屋駅から545m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 ふすまで仕切られたお座敷があります。 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗横2～3台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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11:30 - 13:30
17:00 - 22:00
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11:30 - 13:30
17:00 - 22:00
[土]
11:30 - 13:30
17:00 - 22:00
[日]
11:30 - 13:30
17:00 - 22:00
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アクセス方法を教えてください
新屋駅から545m
-
このお店の口コミを教えてください
R.5.12.16(土)2回目
〈一言メモ〉
適度に贅沢なランチお寿司
〈入店時間〉
12:00
〈混み具合〉
空いていた。他にお客さんはいませんでした。
〈店の雰囲気〉
〈店員の雰囲気〉
初回レビュー参照
〈注文内容〉
特上寿司
〈商品到着時間〉
普通。15分ほどかかりました。
〈味〉
おまかせは7000円ほどでした。今回はお決まりでいた...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...
〈味〉
おまかせは7000円ほどでした。今回はお決まりでいただきました。
本日のネタは赤身、トロ、タイ、イクラ、ウニ、赤貝、ボタンエビ、穴子、トロの裏巻きでした。
どのネタも美味しいだけでなく大きくて満足感もあります。
シャリの酢の加減や温度も自分好みでした...