官方消息
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Respiracion
(レスピラシオン)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Respiracion（Respiracion）
|
|---|---|
| 类型 | 西班牙料理、创新高级料理、创作料理 |
| 预约・查询 |
076-225-8681 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
石川県金沢市博労町67 |
| 交通方式 |
从近江町市场徒步1分钟 距離北铁金泽 1,165 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 4人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.7.4 |
金沢市にありますモダンスパニッシュレストランのレスピラシオンさんに伺わせていただきました。
この日は私以外外国人観光客の方々で海外のフーディーからも世界的に注目されているレストランです♪
いただいたもの
ウェルカムドリンク
胡桃の樹液
アミューズ
スペシャリテ
甘海老のタルト
ホッキ貝、菜の花
スナップエンドウ、プラッターチーズ
七面鳥と加賀蓮根のスープ
月の輪熊
甘鯛、源助大根 サルスエラー
お口直し
蝦夷鹿
蛍烏賊のパエリア
アルスカルトソース
クレソンのアイスクリーム
桜のアイスクリーム、紅はるか
この日も伝統的なスペイン料理の技法と北陸の食材の融合が感じられ、唯一無二の食体験をさせていただくことができました！
今回は2回目でしたが、やはり、私の好みの味わいで、北陸のテロワールを感じられ、金沢まで来る価値のあるレストランだと改めて感じました。
また、伺わせていただきます♪
ごちそうさまでした！