店家特色
空间
在私密的单间里悠闲地聊天
料理
新鲜程度高的海鲜也是恰到好处的熟成后提供的考究
料理
4~5种不同使用鲣鱼干的高汤的考究
套餐
季節の移ろいを、最高のおもてなしと丁寧に調理されたお料理で、心ゆくまでご堪能ください。 自然の中で育まれた最高の素材は店主自ら選びました。満足のいくお時間をご提供させていただきます。
- 问责时间
- 18:00～23:00
季節の移ろいを、最高のおもてなしと丁寧に調理されたお料理で、心ゆくまでご堪能ください。 自然の中で育まれた最高の素材は店主自ら選びました。満足のいくお時間をご提供させていただきます。
- 问责时间
- 18:00～23:00
季節の移ろいを、最高のおもてなしと丁寧に調理されたお料理で、心ゆくまでご堪能ください。 自然の中で育まれた最高の素材は店主自ら選びました。満足のいくお時間をご提供させていただきます。
- 问责时间
- 18:00～23:00
评价
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评价 364案件关注者 239人接机评价
空間、料理、もてなし、全てにおいて“丁寧″が伝わってくる
初訪問でランチ11,000円のコースをカウンター（6席）で頂きました。 お料理の存在が引立つ様、空間に極力余計なものを置かず、 シンプルな空間になっており心が落ち着きます。 コロナを機に空調も相当に拘って変更され、 風を感じない程に穏やかで音もほぼ無い空気感。 しかし、常に外気を取り込...了解更多信息。
2023/11 访问
1次
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评价 1,551案件关注者 2,228人 -
评价 2,649案件关注者 1,220人横浜馬車道 美味しい日本酒と春を愉しむ
久しぶりの馬車道でのランチ。 カウンター席で美味しい和食と日本酒を愉しむ。 女将から振舞われる黒龍の大吟醸でスタート。 お酒は季の美のレモンサワーで喉を潤したあと、女将の...了解更多信息。
2024/03 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Bashamichi Ookawa（Bashamichi Ookawa）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5592-8107 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
神奈川県横浜市中区太田町4-48 川島ビルディング 1F |
| 交通方式 |
由未来港线“马车道站”步行约1分钟 距離马车道 210 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （Diners） |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式围炉座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2015.10.5 |
| 电话号码 |
045-323-9393 |
閉じる
空间在私密的单间里悠闲地聊天
店内除了厨房前整齐摆放的6个吧台席位外，还有固定脚炉 (4~6人×1个房间) 和日式座席的桌子样式 (4人×2个房间) 的包间。商务接待和聚餐等，可以根据用途预约。
料理新鲜程度高的海鲜也是恰到好处的熟成后提供的考究
店内有水槽，龙虾和应季的鱼游来游去。就拿一个生鱼片来说，并不是新鲜度越高越好，而是让其适当地熟成，将味道凝缩，将表面稍微烤一下，细致的技巧会发光。
料理4~5种不同使用鲣鱼干的高汤的考究
日本料理的深度在于根据菜肴的不同使用不同的汤料。大川风格的日本料理是使用 4 至 5 种不同类型的金枪鱼制成的，其中包括去血的鲣鱼片，与利尻海带的精致混合。
讲究高汤，讲究款待。可以邂逅精心烹饪料理的店
横滨位于马车道上，是一家能抓住来访者的心和胃的盛情款待的割烹料理店。店主大川是一年数次、敬献从1000多年前传承下来的饮食仪式“式菜刀”的实力派厨师。这是在正月和节日的时候在神社举行的仪式，被选中的厨师不接触鱼只用菜刀和真鱼筷子用鲜艳的手法批发。通过这种奉献，据说我们再次认识到对成分的尊重。从用严格挑选的米煮的水到考究的温度、色彩、风味、口感、时机等，用五感来品味四季美食的店。
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