评论列表 : Nihon Ryouri Fuji

半年ぶりです。
前回からスタッフが一新されており、新生フジってところでしょうか。新しい方々も素晴らしい人柄で今後も期待です。
どのお料理も悶絶する旨さでした。ごちそうさまです。また来ます。
（案...

最近は、どのジャンルの飲食店も個人的なお気に入りが絞られてきているので、予約しているお店はどこもかしこも楽しみ。

そして、こちらの「日本料理FUJI」さんは、そんなお気に入りのお店たちの中でも、...

久しぶりに「FUJI」さんに伺う朝、季節が戻ったような寒さと風雨です。
溜め息をついていると、LINEが…、藤岡さんから？！

「今まで無かった、初のヤバいものを仕入れることが出来ました！ご期待...

2023年5月の夜です.

この日は久しぶりに何の仕事もないけど静岡訪問. お目当ては駅そばにあるFUJIさん. 半年前に訪問して、美味しいのはもちろん、段々と洗練されてきたなという感想を持ったの...

今回の長旅の最終目的地！！
日本料理　FUJIさん。
知り合いの方が予約を取ってくれて、ご厚意に甘えさせていただき、こちらに来れる事になってからずっと楽しみでした！
店内に入ると無駄のない落ち着...

神奈川・静岡遠征締めくくり。
今回のメインイベントのこちらのお店は、名古屋でも良く名前を聞いていたお店。予約の枠をいただき伺う事が出来ました。

場所はJR静岡駅から徒歩5分ほど。国道1号線から...

予約困難で有名なFUJIさん。
予約サイトOMAKASEを覗いてみると、平日に一席だけ空いていたので震える手を押さえて予約できました。
初訪問で、緊張感を味わえたのはいい店の証。
看板メニューの...

『日本料理 FUJI』さん♪

若き藤岡大将がサスエ前田の前田尚毅さんのバックアップを受けつつ、静岡、焼津の銘店とも切磋琢磨しながら腕を磨く「日本料理FUJI」さん♫初めてお伺いした時には素晴らし...

静岡県で魚といえばサスエ前田と云われるほど
店には料理人用の下処理の場所があったり
前田さんが料理人の為の仕立てをしたり
鮮度だけではない技術のお店
そして地元を愛して盛り上げる料理人の方...

曜日：平日
訪問時間：12時
用途：ランチ（OMAKASEで予約）
予約の有無：有
混雑度：満席
人数：2人
座席：カウンター
支払方法：クレジットカード
会計スタイル：その場で

...

グルメの方々の多くが口にする
「静岡は熱い。」
その一角であります、こちらへの初訪です。

その日水揚げされた魚に匠の技が加わり、種々の御馳走に姿を変える。
幸せを感じますね。

【コー...

とにかく予約が取れません…
希少なサスエ前田の魚をふんだんに使ったレストランは何処もプラチナシート！
サスエ前田魚店五代目の功績は素晴らしいですね。地方創生の良い見本です。今や焼津に、静岡に全国か...

都内の高級店よりも美味しい料理が味わえるFUJIさん
新幹線の往復交通費など入れてもコスパがよいです。

食材は恵まれた静岡の物をメインに大将が更に美味しく仕上げていきます

〆は何種類か選...

春先の話です。ランチにて訪問。

本当に来ることができて良かった、その感想しか出てこない名店だった。今日という日と今日出会えた全ての食材、人に感謝します。
静謐で心地よく張り詰めた空気を魔法のよ...

静岡市葵区栄町
「日本料理 FUJI」

先日のお休みに
栄町の
日本料理 FUJIに
スタッフを連れて行ってきました！

淡い出汁と魚介類の組み合わせ、演出、
勉強になりました！！...

【訪問日】
2023/4/22ランチ
【注文内容】
おまかせコース
生中
杉錦
初亀

朝飯のあとは登呂遺跡を観光。
思ったよりはこじんまりとしており、元カノに弥生とやよひがいるほど...

日本料理FUJIさんは魚はサスエ前田魚店から仕入れており素材にこだわりはもちろん活かす技術も素晴らしい！静岡県までわざわざ行く価値あります。

The Tabelog Awad 2023 bron...

お魚好きな方には堪らない。

先付朝どれ筍と平らがい花山椒

アカザエビ味噌と内子ドライブロッコリー

蛤 飯蒸しもち米蕗の薹

お椀 いきじめエボダイ 菜の花

鯛のお造り
...

静岡市内に店を構える「日本料理FUJI」さんに再訪いたしました。
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店です。
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店で...

静岡駅から歩いて6、7分のところにある日本料理屋さん。

人気急上昇から、その評価は揺るぎないものに変わってきてるようです。
評判が評判を呼び、全国からグルメ家が集まるお店です。

予約を取...