评论列表 : ETHICA

【2022年8月25日OPEN】
・本場伝統仕込みの「エシカル×モダンメキシカン」
日本人が持つ「メキシコ料理」の概念を覆す、伝統を基調としたモダンメキシカン。
現地オアハカの名店での修行を経て...

休日の17時30分に予約して頂き伺いました！
よく通る道で新しいお店出来たなぁと
気になってたらモダンメキシカンって何？！と
思いこの日を楽しみにしてました♡

店内は温かな照明にシンプルだ...

モダンメキシカンのお店。
ぱっと見ここがメキシカンのお店？といった感じで、おしゃれなレストランといった雰囲気でした。
照明暗めのデート向きのお店だと思いました。

地球に優しいエシカルをテーマ...

タイ料理を食べにマンゴツリー東京に向かったが満席だったのでこちらへ。

注文はランチコース(3,000円くらい)

・ベビーリーフのヴィネグレットサラダ
特に記憶にない。
・豚肉とアボカ...

「ETHICA」は、2022年8月に東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅より徒歩2分ほどの場所にオープンしたメキシカンレストランです。お店では、経産牛豚・オーガニック製品・通常は廃棄されてしまう規格外野菜な...

銀座ランチ。たくさん気になるお店は
あるけれど今回はメキシカンで！
セントルザベーカリーの向かいにあります。
前に並んだなぁと思い出にひたりながら
イン！
12時30分
３組ほどお客様。店...

モダンメキシカンの【ETHICA】さんでワインペアリングのコースを♥
乾杯はニューメキシコのシャンパン。アミューズは
・地球
サルサソースの上にグラナパダーノ、黄色と緑、2種類のとうもろこしなど...

今夜、仕事帰りに友人を誘ってお伺いしたのはこちら。2022年の8月25日にオープンしたばかりの新店舗になります。都内でメキシコ料理を丁寧に味わえるお店は珍しくとても楽しみに伺わせてもらいました。

...

2022年8月25日に銀座にオープンしたばかりのモダンメキシカンのETHICA（エシカ）さんに伺いました。

エシカルをテーマにしたお店は食材を規格外の廃棄されているものを使用したり、内装も廃材を...

メキシカンのディナーということで
一つ一つの料理に合うワインもあると言うことで
ワインのペアリングコースを追加し
いただきました！！！！

☆ ETHICAコース ¥11,000
★ワイン...

【銀座1丁目　メキシカン】
・
最近、銀座で、フルコースが素晴らしい！と噂のメキシコ料理のお店「ETHICA」さん。

昼と夜の顔があるってことも気になる情報。

グルメなみなさんの絶賛す...

銀座一丁目の高速道路沿い。
そして、有楽町寄りの一階にできたメキシコ料理屋さん。

メキシカンといえば？
ナチョス、ブリトー、タコス、トルティーヤ
とかで大ぶりでファーストフード？ってイメー...

本番メキシコや都内の有名店で腕を磨いた中島シェフにより、伝統的なメキシカンとフレンチが融合した東京で唯一の高級メキシカンフルコースを作り上げた。

ソムリエセレクトによるワインのペアリングとマエス...

ランチはコスパ最強。
銀座のお洒落なメキシカンレストランでありながら、
美味しいランチを1人約1,500円で楽しめます。

オープンから約1ヶ月ですが、あまりの美味しさとコスパの良さから、すで...

中島哲男シェフが腕を奮う洗練されたモダンメキシカン
ETHICA（エシカ）がこの8月にNewオープン☆

エスノ系フュージョン&イノベーティブが大好きな
私としては、さっそく訪問してみました
...

2022年8月にオープンしたばかりの銀座の新星、モダンメキシカン料理のお店です。有楽町駅から歩いてすぐ、セントル ザ・ベーカリーの目の前に位置します。オープンしてすぐの頃からInstagramはフォロ...

@yuzan_gurume ◀︎見逃すと損する東京最強グルメ情報


生命倫理を大切にする美味すぎるイノベーティブメキシカン

この店が気になったら将来のために画面右下の保存ボタンで保存して...

銀座一丁目にあるおしゃれなモダンメキシカン！
お料理の味はもちろん、見た目やお皿、ペアリングのドリンクにもこだわっていておいしかったです☺️
コース料理は季節ごとに変わるらしく、また行きたい(((...

食べログでモダンメキシコ料理と思しき新しいお店を発見。

南米料理やペルー料理の進化系は食べた事がありますが、メキシコ料理に限定した進化系のお店は初めてかもしれません。

日本でいうメキシコ料...

8月に新しくオープンした銀座のメキシカン。
早速ランチに行ってきました。

タコスプレート　1,280円
ドリンク　330円

見た目だとボリューム少なく見えますが、
お肉たっぷり入って...