评论列表 : Satake

銀座のお鮨屋さん
高級感あふれるシンプルな空間
おいしい鮨、、最高でした♡
大将はオーラあってびびってたけど
気さくにお話してくれてうれしかった☺️

ランチならギリギリ行けるお値段♡
...

移転前には訪れた事がなかったのですが、
移転して初訪問。

ランチでのお伺いでしたが、
値段設定も高級店にしては、お手頃。
ただし、量は食べる人には物足りないかもしれないです。

口コミ...

“熱いシャリ”で一躍、の話題をさらった【すし佐竹】…そのご主人・佐竹大氏が、約1年余りの充電期間を経てリスタートし、東銀座に【佐たけ】をオープンしました…大トロから始まる握り15貫が、酢飯の温度変化に...

熱いシャリでマグロを握る有名店
@yamayuki.official
今回はランチで訪問

◆スッポンの茶碗蒸し
◆中トロ️
◆鰹
◆マコガレイ
◆春子
◆炙りノドグロ丼
◆コハダ...

銀座からちょっと歩いたとこにある、予約の取れない名店！

カウンター席の厳かさで背筋が伸びると思いきや、大将もサポートの女性の方も優しい！意外！
高級寿司ビギナーにもオススメ出来るね◎

シ...

[おまかせ 握り] ¥16500

すっぽんの茶碗蒸し
◎鮪 中とろ
○鰹
・真子鰈
○春子鯛
のどぐろ丼◎
・小鰭
○時不知
・墨烏賊
◎鮪 大とろ
○黒むつ
雲丹 軍艦巻...

少し背筋がぴんっ！としつつも
あたたかい雰囲気の内装ですごく好き。
向かって1番左側の席で大将の握っている姿は
遠目でしか見えなかったけど
女性のお弟子さんがとても優しくて
お話もしてくださ...

美味しかったです♪
シャリの硬さや温度が絶妙でこの感動を
みんなにぜひ味わってほしいです。
最初にでてくるすっぽんの茶碗蒸しもとても絶品でした。
夜もそのうち伺ってみたいです。
ご馳走様でし...

 グルメな友人オススメのお鮨屋さん　佐たけへ.

「百年後もスタンダードで在り続ける」がコンセプトの極上の握りが楽しめるお店。
 「新橋色」という鮮やかなターコイズブルーののれんが目印です。
...

利用時情報
　日時:水曜、18時頃
　予約:あり(23日前、OMAKASE)
　待ち:なし
　人数:3人
　座席:カウンター
　頻度:263日ぶり2回目
　滞在:2時間
　支払:クレジ...

食べログ★3.87
・2022年 Top 1000

【佐たけ】
さんにお伺いさせて頂きました、

場所は、新橋の外れになります。
外観は、緑蒼の暖簾が目印しになります。
内装は、大将...

＊鼈の茶碗蒸し
01 鮪中とろ 和歌山那智勝浦
02 桜鱒の昆布締め
03 春子
04 墨烏賊
05 喉黒丼
＊箸休め
06 鱚 梅肉を挟んで
07 めじまぐろ
08 小鰭
09 ...

元祖アツアツしゃり。　の佐たけさんへ

正直、おつまみはとても好みの味わいで終始美味しく頂きました！
美味しいと頷いてると、大将がウチは握りがメインなので！！と。。
何か気に触る事言ったかな笑...

情熱と愛のこもった素敵な大将と一品一品全てが手の込んだ素晴らしいお料理でした！
いろんなお話を聞けてとてもお勉強になりましたし、食に対する熱意が素晴らしくて感動しました。
また必ず伺いたいなと思わ...

佐たけ築地　③

歯ごたえ、美しさ、星★★★★★
5秒以内に撮ると綺麗！

コハダ大好き人間なので載せる順番を一枚目にしようかと、あみだくじで決めた位おいしかったです。

白子すき！
...

最近身近な方が割と行っていたので行ってみようと思っていたお店。
割とサクッと予約できました( ´艸｀)

時間通りに到着。
割と駅からは離れた場所なので隠れ家的立地ですね( ´艸｀)
この日...

東銀座にある鮨　佐たけさんへ訪問。

のれんをくぐると檜の一枚板のカウンターが最高！

テンション上がる〜！

まずはすっぽんの身が入った茶碗蒸しから登場。

脂がのった中トロはシ...

まずはカウンター、つけ台、さらには奥にある台まで一本の檜（樹齢250年の奈良産の檜）からとった統一感のある美的設えに圧倒される。フェラーリよりも高価なんだそう。
大将自身が他人には任せずこれらは磨く...

2016年8月にオープンした「すし佐竹」は、
「熱いシャリ」で大ブレイク

ノドグロの脂と熱いシャリとの調和が素晴らしかった

熱いシャリは、大とろの脂とも相性が抜群だった

この味を一...

【2022.03 息子とデート？】
以前築地市場駅近くで営業されてるときに悪くないなって印象だった佐竹さんですが、一度お店を閉められて昨年復活したと聞き食べログ検索したら予約も簡単そうってことで2名...